读过 天妇罗的仆人 🌕🌕🌕🌑🌑
日本人推崇匠人精神追求精益求精，且不说旁人如何看待，最难得的是本人能够几十年如一日的坚持。作者早乙女就是这样以为天妇罗大师，用千锤百炼的经验和不断的思考追求更大程度发挥食材的美味。这本书也是他几十年人生技艺的总结，虽不精炼但绝不废话，做天妇罗的道理做什么工作店铺能通用。看完想去吃吃天妇罗omakase了……