口感科學:由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理) [Book] Douban
Mouthfeel: How Texture Makes Taste
author:
Ole G.Mouritsen
/
Klavs Styrbæk
translator:
王翎
publishing house:
大寫出版
2018
- 11
页面: 400, 平装, 大寫出版社-大雁