一本中国菜完全进修指南。 《超简单！食帖中餐料理全书》是“食帖WithEating”特别企划与制作的“中国菜”主题书，试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色，以轻松易懂的语言，和逻辑清晰的架构，梳理与介绍中国各大菜系的文化起源、发展、分类、特色等，力求呈现较为全面、综合、基础、有趣的中国菜系知识普及，唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。 八大菜系，涵盖“文化历史、菜系流派、特色食材、调味特点”，内容详实结构清晰。 历史以时间线为轴，脉络清晰；流派以地图为参照，直观明了。食材调味附精美插画，百菜百味，皆有参照。近80道中国菜式，高清图文步骤详解。另附中国菜烹饪技法、花式刀法教学，指南干货满满。 川菜 | 湘菜 | 粤菜 | 闽菜 | 浙菜 | 徽菜 | 苏菜 | 鲁菜 ，一本通览！ 近80道菜式 | 33种烹饪方法 | 35种切菜刀法，插画+图文步步详解，一学就会！