《苏轼文艺美论》从文艺创作学和美学这两个角度来研究苏轼文艺创作美学思想，全书分为上、中、下三篇。上篇选列苏轼文艺创作轶闻20则，目的是让读者从这些轶闻中了解苏轼的文艺美学思想。中篇的文艺创作形式部分是对苏轼诗、词、文等文体形式的具体分析。下篇的文艺美学论点部分，则是具体阐述苏轼的美学理论观点。