看过《风味原产地·潮汕 第1季》 🌕🌕🌕🌕🌕
终于有一部纪录片专讲潮汕美食了,潮汕人流下欣慰的泪水!几乎每一个镜头都勾起乡愁,还了解到不少新知识——例如,橄榄菜的制法。尽管还有些许不足,字幕、旁白都有不少错误,部分取材上也有偏颇之嫌,但情怀至上还是加了最后第五星。欢迎大家来潮汕吃吃吃鸭!
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Flavorful Origins: Chaoshan Cuisine (2019)
part of TV Series: Flavorful Origins Douban
胡志堂
中国有复杂的地貌,繁多的食材,地理环境不同,食材的品质、味道都会发生奇妙的变化。地理区隔促成口味偏好,也塑造了人们不同的性格,所谓“一方水土一方人”。腾讯视频自制纪录片《风味原产地》系列纪录片,将以食物为窗口,探寻中国各地丰富的物产,歌颂农耕与劳作,以美味为媒介,展示不同地区人们的生活理念。
《风味原产地·潮汕》为该纪录片系列的第一部,将通过短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的潮汕独特食材、食品和味道。在潮汕地区,食物有着明显的地域标记,从潮汕物食中可以清晰地看到潮汕人的迁徙、生根和繁衍,看到潮汕人身上独特的性格特点和精神。