读过《食物语言学》 🌕🌕🌕🌑🌑
Dan Jurafsky 2014 丨朋友赠书，对方作为吃货介绍说很有趣，但是我读下来觉得非常枯燥，一方面是对西方饮食文化和语言的隔阂，另一方面是对于吃没有一种好奇和探究的兴趣。八个章节可以看成八篇有趣且资料详实的科普文章，作者不仅是美食爱好者，更是语言学专家，在文章书写过程中涉及心理学（消极差别化研究等）、历史学（全球化发展）、营销和广告学等。值得肯定的是每个章节结尾都有适度提升和拔高，总结到文化这个层面上。“我们都是移民，没有一种文化是一座孤岛。”语言和文化在总结宗教和国家上有差异，但也有共性，我们要尊重这种差异。学到了感恩节食物的意义，是非洲人和英国人受到奴役历史和流放的艰苦，最终把自己家乡的食物带到美国，为新国家发展自己的菜。 P35P130 均有错字。翻译很一般，译者的知识储备在译介过程中没有帮助理解
Book
食物语言学
The Language of Food: A Linguist Reads the Menu Douban
[美] 任韶堂
translator:
王琳淳
publishing house:
上海文艺出版社
2017
- 2
《食物语言学》是一部妙趣横生，从冰激凌开始，到薯片、番茄酱，横跨欧亚，探讨食物、语言、文化传播间关系的作品。一些日常生活的食材，从名称就可以看出其奇异身世，如西方普遍使用的番茄酱（ketchup），这个怪异的英文单词，其实来源于闽南语的“鱼露”“chup”是闽南语中“酱”的音，而“ket”是“腌鱼”的意思。材料虽完全不同，语言却留下了历史的痕迹。为什么原产于墨西哥，感恩节常吃的火鸡（turkey），会是土耳其（Turkey）这个国家的名字？又是谁想到把鲜奶或果汁放进加了冰和盐的木头搅拌，发明雪酪，而雪酪又是如何演变为糖浆？后来的可口可乐、百事可乐又为何与此不无关系？