辦桌

1991年，瓜妹才剛上小學，當時台灣才剛突破種種禁忌，開始邁向開放的社會，前一年林強的「向前行」將西洋搖滾音樂融入台語歌，引起了不小的轟動。
幾位充滿活力的年輕人和水晶唱片的阿達（任將達）合作了「辦桌壹」這張合輯，其中包括曾在1989年顛覆了傳統的「黑名單工作室」成員陳明章、抗議歌手朱約信、剛從嘉義鄉下來到大都市打拼的吳俊霖（伍佰）以及潘麗麗、陳淳杰等人，他們現在都在流行音樂界佔有一席之地。
專輯中是這樣寫的：「台語歌曾被認為是鄙陋的，我們期望它像辦桌的菜色」，他們要作的是讓台語歌不再悲情，期待用辨桌的歡樂心情，凝聚台灣的心，其中錄的九首歌，就像同辦桌的菜色，材料紮實又有濃厚的家鄉味。
「辦桌壹」是個起源，這張專輯在主流市場的銷售下，有還算不錯的成績，因此才有「辦桌貳」的出現，在這張專輯錄製完成的九年後，筆者已經是高中的學生了，現在才有機會聆聽這些歌曲，但只要肯仔細體會，還是可以隨著旋律享受濃濃的台灣味，您可以想像自己在辦桌時邊吃邊和厝邊開講時的感覺吧！這也就是辦桌專輯所要表達的！

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