干酪鉴赏手册
Douban
ISBN: 9787547802946
écrit par:
里奇韦(Judy Ridgway) (作者), Sara Hill (合著者)
traduit par:
葛宇
/
林琳
date de publication: 2011
-1
prix: CNY 58.00
nombre de pages: 254
里奇韦(Judy Ridgway) (作者), Sara Hill (合著者) 葛宇 / 林琳
résumé
《干酪鉴赏手册(第2版)》全面介绍了干酪生产的历史、各个国家干酪生产的传统、干酪的现代生产方法、鉴定和鉴赏干酪的知识，并介绍了世界上知名干酪的详细资料，附有用干酪烹制美食的食谱，以及干酪与酒的配伍知识。
《干酪鉴赏手册(第2版)》是干酪知识的囊括和总结，内容精彩，配有大量图片，为千酪爱好者了解和鉴赏干酪提供了专业指导。