随园食单
Douban
ISBN: 9787501943814
author:
袁枚
/
二毛
/
谢光帝
/
李明
translator:
二毛
/
谢光帝
/
李明
publishing house: 中国轻工业出版社
publication date: 2004
-6
binding: 平装(无盘)
price: 38.00元
number of pages: 185
袁枚 / 二毛 … translator: 二毛 / 谢光帝 …
overview
《随园食单》记载了14-18世纪我国流行的326种南北菜肴、饭点的制作及吃法，同时还介绍了那时的美酒和名茶，从选料到品尝都有所叙及。此次将原文和白话对照编辑在一起。
contents
一 须知单
二 戒单
三 海鲜单
四 江鲜单
五 特牲单
六 杂牲单
七 羽族单
八 水族有鳞单
九 水族无鳞单
十 杂素菜单
十一 小菜单
十二 点心单
十三 饭粥单
十四 茶酒单
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