四季和食
Douban
ISBN: 9787108063335
Autor/in:
[日] 巽好幸
Übersetzer/in:
刘晓慧
Verlag:
生活·读书·新知三联书店
Veröffentlichungsdatum: 2018
-6
Preis: CNY 36.00
Anzahl der Seiten: 232
一个地质学家的美食探秘
[日] 巽好幸 刘晓慧
Übersicht
出汁、冬鰤、牡丹虾、烤星鳗、早寿司、熟寿司、金枪鱼生鱼片、荞麦面、河豚……这是日本著名地质学家巽好幸在一年12个月内享用的美食清单。本书展示了日本美食的季节感，还结合地质学的知识，讲述了这些美食的“风土环境”。在作者看来，正是由于日本列岛地处地球的活动带上，才诞生了“日本的”美食。
无论是和食的季节性，亦或是孕育和食的地理风貌，都回归到最本源的一点：食物是自然的造化。本书也透露出日本人对于自然的态度：接受自然的馈赠，同时也接受自然的磨难。
本书视角新颖独特，既可以跟着作者领略地道的日本美食，又能知悉有趣的地质学知识。