食林广记
豆瓣
ISBN: 9787100123181
作者:
马红丽
發行時間: 2017
-3
價格: CNY 56.00
頁數: 323
马红丽
簡介
夫礼之初，始诸饮食。《食林广记》植根于美食掌故、历史、文化、民俗等，讲医食同源探美食奥秘，说烹饪逸事传餐饮文化，展各地风味勾离骚乡愁。作者历时五载，下笔几十万字，最初在《河南商报》连载时，就以部分独家报道引起境内外读者、网民的强烈反响和热烈讨论。此次从中撷取精华，补充百余张高清精美图片，集成此书。著名作家二月河评价这本书：尽可能地用现代语言去解读、钩沉曾经的历史，既突出了独家性、唯一性、文化性，又让整书好玩、有趣，“讲人话”，接地气，是一部掌上河南乃至中国饮食文化简史。
目錄
序（二月河）/i
庖人、间谍和旷世名臣/ 2
王的盛宴：烤肉、果酒而已/ 16
宫廷夜宴：酒池肉林/ 26
从成语里走出来的生鱼片/ 36
古代烧烤与平民烧烤/ 54
真正的夜市始于北宋东京/ 72
皇城根儿的骄傲/ 82
太学馒头和肉包子/ 100
菜包子和蔡京/ 112
一桶汤，一只桶子鸡/ 130
北宋开封的茶与茶坊/ 138
春节从祭灶开始/ 146
七夕，与情人无关/ 162
月饼、花糕和鲜花饼/ 170
土菜中的乡愁/ 186
洛阳的早晨从喝汤开始/ 200
炒鸡绒和三八席/ 224
一碗牛肉面的前世今生/ 244
满城尽是胡辣汤/ 260
面条，从“饼”而来/ 278
传统还能“统”多久/ 298
参考文献/ 317
后记/ 321