火与热

从畏惧火焰到掌控地暖，一部人类驯化火焰的文明史
火对于人类而言是非凡的存在，它被用于烹饪食物、温暖身体、驱赶野兽、杀灭昆虫、开垦土地和冶炼金属。火是武器，是光明，是取暖之物，也是制造之源。用美国学者斯蒂芬·派因的话来说，火是一尊神，或至少是神的显灵，是神话，也是科学和力量。
从木柴到煤炭，从燃气到电力，人类获得火与热的技术演进是一个不断追求更高效、更清洁、更便捷能源的过程。乡村和城市的房屋形式、生活习俗、社会面貌，也在随着技术发生深刻的变化。
今日，除了厨房一隅，许多人的生活已经远离明火。然而，它只是退居幕后，仍然在人们看不见的地方支撑着现代文明。这本书讲述的，就是火如何一边变得低调驯服，一边塑造所有人的生活的故事。