精品咖啡学（上）
Douban
ISBN: 9787104037651
écrit par:
韩怀宗
édition:
中国戏剧出版社
date de publication: 2012
-9
prix: CNY 58.00
nombre de pages: 365
韩怀宗
résumé
《精品咖啡学(上):浅焙、单品、庄园豆,第三波精品咖啡大百科》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。作者（韩杯宗）以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美学化”，并记述美国“第三波”的三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克尔虞我诈的殊死战。
