深度营养
Douban
为什么人类的基因需要传统饮食？
Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food
[美] 凯瑟琳·沙纳汉 / [美]卢克·沙纳汉 oversætter: 马冬梅 / 王芳
overblik
这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。
营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。
这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。
当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。
contents
序/V
前言/XIX
第一部分 传统的智慧
第1章 重获健康/003
第2章 聪明的基因/022
第3章 天赐的财富/039
第4章 动态对称/055
第5章 孕育完美宝宝/075
第二部分 现代饮食的危害
第6章 营养大迁移/107
第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
第8章 大脑杀手/169
第9章 危害人体健康的糖分/212
第三部分 深度营养生活方式
第10章 人类饮食法的四大支柱/245
第11章 食物≠热量/285
第12章 青春永驻/311
第13章 深度营养/334
第14章 你想问的问题就在这里！/396
结语/435
致谢/437
参考文献/439
