食经
Douban
ISBN: 9787530648964
author:
陈梦因
publishing house:
百花文艺出版社
publication date: 2009
-1
price: CNY 78.00
number of pages: 844
陈梦因
Overview
本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理。作者曾言，不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，许久已失传的东西，读者可以重寻。
