葡萄酒私人词典
Douban
Dictionnaire amoureux du Vin
[法]贝尔纳·皮沃 translator: 李竞言
overview
2006年世界美食图书大奖“酒类图书No.1”；
2007年青月桂文学奖“年度大奖”；
2014年法国“美食作家奖”
长期占据法国本土热销榜，同系列作品销量冠军
龚古尔文学奖评委会主席皮沃的杯酒奇缘；
巴黎小酒馆里醇厚、从容的生活之味；
都一起“咕噜咕噜”灌进肚子里吧！
这是一部关于葡萄酒、关于文化的私家史。作者皮沃是法国著名谈书人、龚古尔文学奖评委会主，家有小块葡萄田，自酿博若莱，更因葡萄酒而进入《费加罗文学报》工作。终于，这位“酒痴”又满怀热情地写下这个葡萄酒的“一千零一夜”，从字母A到Z，用108个词条为你讲述葡萄酒的前世与今生。从葡萄采摘到酿酒工艺，从开瓶器的发明到试酒碟的历史，再从远古神话到鸿儒名流的掌故，伴随着咕噜咕噜的倒酒声，这瓶“香飘四溢，口感醇厚的“葡萄酒”也早就就流进你的胃里，浸润你的心田了。
contents
A
祝福你！祝福大家！祝福您！（À la tienne！la nôtre！la vôtre！） / 3
阿布•努瓦斯（Abû Nuwâs) / 6
阿尔萨斯（Alsace) / 8
爱情与酒（Amour et le vin ［l'］) / 11
远古时代（Antiquitqué) / 13
香气（Arômes) / 15
欧颂酒庄（Ausone ［château］) / 17
B
酒神巴克斯（Bacchus) / 23
博若莱1 ——奇迹，标签和餐具（Beaujolais 1 — Miracle, étiquette et couvert) / 26
博若莱2——复活节之后（Beaujolais 2 — Après Pâques) / 33
博若莱3 —— 圣诞前夕（Beaujolais 3 — Avant Noël) / 42
克洛德•贝尔纳（Bernard ［Claude］) / 45
安托万•布隆丹（Blondin ［Antoine］) / 47
波尔多产区（Bordelais) / 49
布尔乔亚（Bourgeois) / 53
勃艮第（Bourgogne) / 57
查理•布考斯基（Bukowski ［Charles］) / 63
C
精致的尸体（Cadavres exquis) / 69
酒窖（Cave) / 69
酒窖管理师（Caviste) / 74
……
S
圣文森特（SaintVincent) / 315
性与酒（Le Sexe et le vin) / 319
侍酒师（Sommeliers) / 323
T
试酒碟（Tastevin) / 329
品酒小银杯骑士会（Tastevin ［Confrrie des Chevaliers du］) / 331
地区餐酒的时节（Le Temps des vins de pays) / 333
风土条件（Terroir) / 336
开瓶器（Tire-bouchon) / 338
酒桶（Tonneau) / 341
干杯（Trinquer) / 344
V
采收葡萄（Vendanger) / 349
葡萄采收季（Vendanges) / 349
凯歌香槟（Veuve Clicquot) / 357
伏尔泰（Voltaire) / 359
W
通缉令！（Wanted！) / 365
X
雪莉酒（Xérès) / 371
Y
滴金葡萄酒（Yquem) / 375
Z
小酒馆（Zinc) / 381
