中古华北饮食文化的变迁
Douban
ISBN: 9787500428923
author:
王利华
publishing house: 中国社会科学出版社
publication date: 2000
-11
series: 中国社会历史研究丛书
binding: 精装
price: 29.00元
number of pages: 358
王利华
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contents
序
引言
第一章 中古华北的生存环境
第二章 食物原料构成的变化（一）
第三章 食物原料构成的变化（二）
第四章 食品加工技术的发展
第五章 烹饪方法与膳食构成
第六章 饮料的革命
第七章 文人雅士与饮食文化嬗变――以白居易为例
结语
主要参考文献
后记
