潮菜天下（上下册）
Douban
ISBN: 9787306038159
écrit par:
張新民
édition:
中山大学出版社
date de publication: 2011
-2
prix: CNY 120.00
nombre de pages: 538
潮汕飲食習俗的人文觀察
張新民
résumé
新版《潮菜天下》分为上下两册，其内容更加丰富，主要从人文的角度对潮汕的饮食习俗进行更全面的考察，作者逻辑缜密，想象丰富，文笔优美。同时，本书邀请美食大师林自然撰写菜谱，介绍潮州菜肴的具体做法，还邀请著名书画家郭莽园用国画为书本插图，既有艺术欣赏性，又有可读性。该书的出版，对于弘扬潮汕饮食文化具有积极的作用。
