法国烘焙教父的甜点配方
Douban
L'ATELIER GOURMAND D'ÉRIC KAYSER
[法] 艾瑞克·凯瑟 / 布兰迪娜·博耶 柯志儀
Sinossi
顶级面包店梅森凯瑟创办人甜点秘方大公开
70 款法式甜点及基础技法
在家复刻巴黎名店美味
◎ 编辑推荐
法国著名面包师艾瑞克·凯瑟将传授给读者自己创办的梅森凯瑟甜品店内的独家烘焙秘方，在家享受顶级品质的烘焙喜悦和舌尖美味。
◎ 内容简介
喜爱烘焙的你，一定希望能够制作出大 师水平的作品。现在，你就可以通过这本书获得大师级甜点师的指导。
法国烘焙大师艾瑞克·凯瑟奉上独家甜点秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧，还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。
70道法式日常小点与经典蛋糕，配以精美插图和步骤详解，让你在家利用普通烤箱做出名店口味的顶级精致甜点。
contenuti
前言
贴心建议
家常蛋糕
午茶小点
挞类点心
法式泡芙
隽永美味
经典马卡龙
节庆蛋糕
无麸质糕点
计量单位对照表