巧厨娘最爱家常菜
Douban
圆猪猪
visão geral
《巧厨娘最爱家常菜》共分为7个篇章：烹饪技巧篇、蔬菜篇、豆制品篇、肉类篇、禽蛋篇、水产篇及主食篇，以详细的步骤图进行详解，按食材分类，使检索更简便，您可以根据自己采购到的原料，寻找适合自家口味的做法，也可以根据精美的图片，去市场采购相应的食材。每道菜品都不仅有详细的步骤图，还配有详尽的文字说明，并有精心分析的制作关键、烹制时间及操作难度，全面解决您的难题，让美食的距离不再遥远！
conteúdo
Part1 巧手慧心烹佳肴
烹饪技巧篇
常用刀功详解
常见食材的挑逸及处理
常用烹饪技巧
厨房里的小妙招
常用调味料换算表
Part2 清新爽口，齿颊留香
蔬菜、豆制品篇
拔丝地瓜
红薯玉米羹
干煸土豆条
炝拌土豆丝
荷塘小炒
山药养生汤
椒丝腐乳炒通菜
香囟萝卜
干煸芹菜
腌酸辣萝卜
培根腰果沙拉
蚝油焖南瓜
油焖茭白
豆角烧茄子
咸蛋黄烧茄子
咸鱼茄瓜煲
清炒莴笋丝
剁椒烧白菜
蛋酥卤白菜
白菜肉末粉丝煲
香菇白菜烧面筋
什锦炒白菜
砂锅娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
咸蛋肉碎蒸娃娃菜
虾皮拌菠菜
蚝油生菜
干煸菜心
白灼上海青
五彩三丝包菜
阿婆手撕包菜
香辣菜花
蒜蓉蒸丝瓜
凉拌黑木耳
鲍汁杏鲍菇
四喜烤麸
凉拌花生
茄汁黄豆
鸡蛋蒸豆腐
脆皮豆腐
川式家常豆腐
海带嫩芽豆腐味噌汤
焦熘豆腐
榄菜肉末蒸豆腐
烧双色豆腐
韭菜烧豆腐
蘑菇叮豆腐
双丝炒豆干
黄瓜拌豆皮
麻辣豆干
凉拌素鸡
……
PART3 肉禽蛋、水产篇
PART4 主食篇
PART5 拿手绝活篇