自然味蔬果风味水

如果我家附近有間健康的風味水調飲料店，該有多好？
您是否跟我一樣經常都在腦海中幻想著這樣的水調飲店舖，假如真的存在這樣一間店，我一定常常上門光顧！
因此本書集結了我夢想中的店舖所陳列的健康水調飲食譜。
風味水調飲是以蔬果、草本植物和辛香料等調味製作的水調飲料。市售的風味水調飲，多半使用人工香料來調味，現在只要準備湯匙、水及2至3種的配料，依本書比例就能在家輕鬆調配新鮮美味、令人安心的風味水調飲。
本書內介紹的食譜，大致分成兩種。
第一種是「無添加砂糖的風味水調飲」。風味水調飲並沒有特定的甜味比例，可在不添加砂糖的情況下，以水浸漬出食材本身的風味，此種方法也適用於一般烹飪，接近零熱量的特點非常令人開心。
第二種是「活力飲（Cordial）調配的風味水調飲」。 所謂的Cordial係指古代藥飲的統稱。英國等西方國家自古以來便有製作活力飲的傳統，將活力養生、有益健康或強健心臟的草本配料調配在一起，再添加些許天然糖分（如蜂蜜），製作成營養豐富的糖漿，這樣的養生飲品稱之為活力飲（Cordial），而Cordial一詞引申至今亦有「強身健體功效」的含意。