纪实72小时 饮食店的厨房机器 店主的夏天 (2020)
Douban
ドキュメント72時間: 飲食店の厨（ちゅう）房機器 店主たちの夏
diretor:
NHK
género:
Documentary
região:
Japão
idioma:
Japonês
data de lançamento: 2020-10-31
ドキュメント72時間: 飲食店の厨（ちゅう）房機器 店主たちの夏
visão geral
飲食店向けの厨（ちゅう）房機器の専門店が舞台。冷蔵庫や調理器具、食器など9000種類をこえる。多くは中古品で求めやすく、新型コロナが続く中でも、店主たちがやってくる。デリバリーに活路を求める居酒屋の店主。夢だったカフェレストランに挑む夫婦。一方、閉店する店から調理器具の買い取り依頼も絶えない。困難に見舞われている飲食業界。店主たちは今どんな思いで、何を買いにやってくるのか。3日間、耳を傾ける。