面包的艺术
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Brot
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Schönes neues Brot
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De la farine au four, quel pain ?
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Bread
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Bread: An Everyday Miracle
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빵: 매일의 기적
導演:
Harald Friedl
編劇:
Harald Friedl
演員:
Michael Dangl
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Detlev Eckstein
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Till Firit
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Johannes Nikolussi
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Susanna Ridler
類型:
紀錄片
地區:
奧地利
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德國
語言:
德語
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法語
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英語
長度: 1h 26m
發佈日期: 2020-02-20
IMDb: tt11489092
Brot
簡介
麵包以往只是普羅大眾的日常糧品，如今蓬勃發展成各式各樣、五花八門的種類，甚至成為專業的品牌。本片將帶大家進入一段啟發人心的旅程，探索麵包世界與現今的麵包製程。
實際走訪法國傳統手工烘焙坊、德國穀物有機農場、天然酵母圖書館、跨國食品公司的烘焙工廠與慕尼黑國際烘焙展，了解堅持手作的麵包職人與產量品質劃一的烘焙工廠，作出的麵包有何不同？手工烘焙的傳統技藝將如何生存？麵包的未來會是什麼模樣呢？