Chicken Tikka Masala 的中文说法有很多：玛莎拉（烤）鸡、印度咖喱（烤）鸡、香料烤鸡咖喱、印度香料烤鸡……

新鲜出炉（而非3-day old）的话，大概长这样：

有了感性认识之后，下面我们来对Chicken Tikka Masala拆解一下：

Chicken——鸡。

Tikka——提卡。本来是指小肉块，通常用于烹饪咖喱；逐渐用来指代这种小肉块的咖喱料理。

Masala——马萨拉。一种由多种香料混合起来的调味料，有粉状的，也有糊状的。（就像北京人的麻酱，可以蘸宇宙！）

还有混合🥊：

Chicken Tikka ——用鸡肉块做成的咖喱。

Tikka Masala——提卡马萨拉。咖喱调料，酱或粉。

合起来再看一下🐔Chicken Tikka Masala🐔（以下内容来自wiki）：

香料烤鸡咖哩（英语：Chicken Tikka Masala）是一种印度的咖哩鸡。此菜的起源地不明，很有可能是印度的旁遮普或印度移民在苏格兰的格拉斯哥制成。

此菜在英国广后欢迎，其名气在英国的非英国食品中仅次于中国式热炒，被公认为是英国的国菜之一。劳勃·库克曾夸赞本菜完美代表了英国的多元文化融合。

香料烤鸡咖哩中的Chicken Tikka意为烤鸡肉块，是将用酸奶腌渍过的鸡肉块放入馕坑烤制而成。随后将鸡肉块加入咖哩中。咖哩的食谱不固定，但大部分皆会使用纯番茄汁、鲜奶油、椰奶和各种不同的辛香料。和米饭或烤饼、馕等一起吃。咖哩的橘色则是因姜黄、辣椒粉或食用色素导致的。有些餐厅会在最后加入菜椒以增加口感。

此菜和另一道印度名菜奶油咖哩鸡做法相似。