Decepção

Defendo a importância de ter material sobre café em Português, motivo suficiente para merecer uma estrela de consolação. Para quem não tem problemas com barreira linguística, recomendo deixar esse livro pra lá e ir atrás dos clássicos internacionais primeiro e usar esse livro apenas como um complemento para aprender o vocabulário e especificadas sobre o Café no Brasil.

Este livro foi uma decepção, especialmente os primeiros capítulos. Além de propagar o mito do "mapa da língua", o livro tem partes que parecem literalmente encheção de linguiça. Do nada uma tabela ou um diagrama sobre algo: (1) desinteressante, (2) nada relacionado ao tópico anterior, (3) copia e cola resumido de outra fonte. Parece que os primeiros capítulos (1 a 5) são aquela gaveta que você guarda as coisas que não está usando mas se sente obrigado a não jogar fora.

O capítulo 6, apesar de completo e informativo, é uma bagunça total. Fora a repetição e desorganização do conteúdo e os erros de digitação, tem afirmações como "Há um aumento absurdo na presença de compostos aromáticos em um grão de café torrado." O que é um aumento absurdo? Esse tipo de frase não pode ter passado pelas mãos de um editor. Mas, surpreendentemente, essa já é a QUINTA edição.

Apesar de caótico, o livro tem seus momentos de humor. Dei risada quando o autor do nada fez uma propaganda sobre a fazenda da qual é sócio. Depois de novo falando sobre o evento que ele mesmo organiza com uma celebridade de quem é amigo etc.

Essa passagem resume bem o espírito de auto-promoção e prosa confusa do livro: "Estes ensinamentos me foram passados pelo barista norueguês Kristofer Sandven quando fiz, pela primeira vez, um curso de barista e o especialista em café, Alf Kramer."