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书里并非一众简化菜，而是有做法繁复的老派菜谱，有的菜在当下餐馆里可能都难以见到了（费工夫）

-书里遇料酒用Sherry，确实味道很像，可以互相替代，但也没区分汾酒绍酒

-甜点里收录了甑糕

-书里的清汤写作Tea，可能与肉骨茶异曲同工

-New Year Dumpling是汤圆

-冰糖茶叶蛋，划归京菜，看做法是茶叶蛋的甜口，不放盐而改放冰糖（听着挺像月子餐）

-西瓜蒸鸡，沪菜，类似冬瓜里酿鸡肉，只是外壳换成西瓜

-一个菜谱疑似松肉，书里划为沪菜，而京鲁菜系里松肉多见于回民菜

-书里提及的北京拌白菜，只写放醋和香油，并没写麻酱

-咖喱在粤菜的菜谱里占了一定比重

-有一章列举茶，提及台湾冻顶乌龙，用的是Formosa

-名满全美的Chicken and Almond本书里并没写，收录的是核桃鸡丁和腰果炒菜。甚至于有一道鸭子菜里放杏仁，但是是上锅蒸的。就此推断一下，作者所说应该是中国杏仁。