有文化的人发起逼疯来，破坏力比没文化的人高一万倍。这位作者显然十分符合这一点。

这位作者本人资料写的是医学博士，书里介绍她老公是厨师（具体我忘了，反正说专业做饭的）。讲实话，我对一个医学博士为什么能写出这种狗屁玩意儿来十分怀疑。整本书充满了想当然的臆测、偏激武断的胡说八道和断章取义的妖言惑众。我就举几个例子：

作者说健康是你聪明、美丽、快乐的基础，这个没错。但是她港，人负责某些特征、比如说你好看不好看的基因是可以受营养状况调控的，这种东西叫做表观遗传学。换句话说，你营养不好，一部分基因的开关就会被关闭，长期以来身体觉得这个基因没用就给淘汰掉了。作者原话：“基因变异绝不是偶然现象”。

讲实话，看到这个地方我内心的洪荒之力这个暴走啊，真的是恨不能把她从书里抠出来踩在地上往她嘴里塞一本《表观遗传学》。她引用的几个例子的确是表观遗传学的经典案例。食物可以改变小鼠颜色，没错，但是这个原实验是给小鼠喂甜菜之类促进DNA甲基化的食物，而正好这个颜色基因周围基因是很容易被甲基化的，一旦被甲基化，表达就会沉默，小鼠颜色就会随之改变。但是其他基因位置的DNA这么容易甲基化吗？如果像她说的这样，那理论上讲，我狂吃甜菜吃多了是不是能把我所有基因都甲基化掉导致我直接挂掉呢？当然不可能了。我只能说，这位作者想象力很丰富，直接把小鼠的一种颜色一个基因推论到了人类整体。这种才华不去搞传销可惜了。

之后的几个例子也很有意思。说什么植物油都是害人的，因为植物油含有氧化后的反式脂肪酸。相对来讲花生油就比较安全，因为花生油饱和脂肪酸含量高不易氧化。朋友，黄曲霉素了解一下！欧米伽6了解一下！且不说饱和脂肪到底对健康是好是坏（坏，因为饱和脂肪通过乳糜微粒吸收的时候会把细菌胞衣碎片带进血液里，引起炎性反应，同时吃多了还会升高血脂），因为那么一丢丢的反式脂肪酸否认了所有植物油，虽说个人有个人追求吧，我还是觉得挺可笑的。

还有一个，说糖对身体不好，因为“糖具有粘性，会附着在蛋白质上导致蛋白质失去正常功能”。蛋白质糖化导致红细胞失去功能之类的确实是这么个道理，但是真的不是因为糖黏啊朋友！这一部分主要是写作方式这个各种恐吓的氛围我看不惯。虽然我也比较支持低糖生活吧，但是有必要这么吓唬人吗？

其实前面因为是昨天快速看的已经有点印象不深了。我现在看到她讲生食对身体好的这部分。简直笑死了。

作者支持喝生牛奶，因为“生牛奶蛋白没有失活”、“比起巴氏杀菌奶，生牛奶表面可以看到厚厚一层奶油……” 这个东西我们俗称叫做没均质化，分层了，脂肪液滴过大。你蛋白失不失活的其实关系不大，牛奶就算有免疫球蛋白那也是牛的免疫球蛋白，人用不上，别寻思了。

另一个论据是熟肉营养被破坏了，因为有个叫francis啥啥的科学家女士做过实验，生肉喂养的猫生到第十胎小猫都很正常，但是熟肉喂养的猫生出来的小猫越往后越养不活。我特意查了一下这个实验，最后人家科学家的结论是猫需要一种叫做牛磺酸的必需营养素。首先，猫是猫，人是人，猫需要吃生的东西不代表人需要。其次，含牛磺酸的东西多了去了，你作为一个活人喝不喝生牛奶吃不吃生肉跟牛磺酸没多大关系。这位朋友这个生搬硬套的能力我是真的只能大声说句佩服。

最后一条，也是我写完这篇评论才看到、忍不住回来加上的一条：这位作者居然声称脂肪细胞可以转化成别的组织，同样的别的组织也可以转化成脂肪细胞，甚至还加了一张插图。她说得有理有据，什么脂肪细胞可以在实验室条件下“转分化”成干细胞，然后这种干细胞可以分化成别的结缔组织，包括肌肉细胞。但是，但凡有点常识的人都知道，这绝对是不可能的！

当然，光说常识有点不够有说服力。为了表现得严谨一点，我特意去查了文献。与她所说相关的文献我找到两篇：一篇讲的是“脂肪里面找到的多能干细胞可以诱导分化成心肌细胞”，一篇是“脂肪组织可以被诱导转化为多能干细胞”。听着很有逻辑是不是？但是此处问题有以下几条：

第一，这里的多能干细胞说的不是特别有医学潜能的pluripotent stem cell，而是multipotent，虽然中文都翻译成多能干细胞，但前者能够被诱导成任何一种组织细胞，后者只能分化成很有限的几种特定细胞。比如说骨髓干细胞就只能分化成血细胞。这里拽这个名词显得很高大上，其实不是。尤其是作者号称脂肪细胞有转化成神经细胞的可能。相信我，不可能，神经细胞和结缔组织完全不同源（神经细胞起源于外胚层，肌肉之类的结缔组织基本上起源于中胚层，有同源的一小部分，比如软骨和周围神经系统，但是很有限）。脂肪细胞要是能转化成神经细胞，我把我手里电脑吃了。

第二，所有试验都是在体外条件下完成的。体外试验跟正常的生理条件基本上是八竿子打不着的关系。如果体外试验能那么轻易复制到体内，我们应该早就已经把癌症攻克了。这里提体外实验根本没有参考意义。

总而言之，这位作者基础的生物和医学知识功底是有的，这个我能看出来，但是她给我的感觉就是，课本看了没两眼，就觉得自己掌握世界真理了，就开始胡说八道了，咋咋呼呼自己都说服自己了其实全都是屁话。

邪教的一个特征就是排他性。觉得自己说的是对的，全盘否定其他的，然后用各种歪理学说吓得你不信也信了。这本书完美地符合了这一点。全书充满了恐吓、夸张、扭曲事实，我真诚地劝大家一句，别花钱买了。外国的养生专家疯起来一点都不比中国的差。