译得很好，当然原作也必是很好的。文笔温柔平实，娓娓道来。作者扶霞原本是剑桥的文学学士，九十年代去川大留学研读少数民族文化之后爱上中餐，甚至去烹饪专科学校进修，对于中华美食进行了全面细致的调查和研究…字里行间能清楚地感受到作者对于中餐和中国文化的理解之深。全书十六章，每章都记述了一种或多种美食，以及与之相关的风土习俗，人情冷暖，也包括了一些作者对社会和政治的见解——不不，没有大谈特谈令人生厌，止于有感而发且相当客观。当然，买这一本书的人肯定稍微抱有一点中餐沙文主义的心态吧，想看看外国人怎么夸中国菜。（笑）我自己也是有一点这个心态，并且得到了极大的满足（雾）毕竟中国饮食文化真的是博大精深嘛。 需要注意的是，本书有约两三章提到了中国近年来的食品安全问题、铺张浪费问题等等。与我共读的一位朋友，十分不喜欢这一部分，甚至在我看到一半时就对我断言“这书后面没有前面写得好，都写了一些老生常谈的事”。言中有“这外国人揭我们中国人的短”的嫌弃。倒是可以理解这种轻微的民族主义，很多人不愿意让外国人看见中国农村的贫困，或对外国人产生优待（较为轻微的崇洋媚外）可能也部分源于这种心态。我个人觉得作者讨论得很客观，她既没有出于对中国的热爱隐瞒这些问题不写出来，也没有摆出西方人的傲慢大肆批判，而是真诚地写出了现状：“中国政府痛定思痛，对于食品安全问题进行了严肃整改”“英国的伪君子们也一样把餐桌上三分之二的东西扔进垃圾桶”“全世界都是这样贪婪，且中国曾经压抑了那么久，只是规模有些大”…我说了这么多，是想让朋友们不要因为看到谈了“中国的不好”，就对这本优秀的纪实文学产生抵触，进而错过它。 以上:)