美食
小城夜食记 (2019) Douban
★ 8.5 (15 ratings) director: 饼叔 actor: 饼叔
走过10个城市,我看到了这个时代的烟火气息
Oct. 25, 2021 watched
粗犷野蛮的美食,或许比高雅精致的美食,更好吧。
纪录片 美食
石原里美的西班牙本色旅行 (2019) Douban
石原さとみのすっぴん旅 in スペイン~世界一おいしい街で見せた女優の素顔~
★ 7.8 (32 ratings) actor: 石原里美
other title: 石原さとみのすっぴん旅 in スペイン~世界一おいしい街で見せた女優の素顔~ / 石原里美的本色旅行in西班牙
石原里美的旅途从毕尔巴鄂开始在西班牙拍摄了四天。她从调味料店买到帽子店,从甜品店吃到高级法餐店,中间还穿插着她对人生对事业的看法。节目将于1月3日在富士电视台和关西电视台播出。
随园食单 Douban
author: 袁枚 translator: 张万新 publishing house: 中信出版集团 2018 - 8
这是展现中国美学生活的传世经典,畅销226年的文学奇迹之书,更是中华美食文化的真正精髓。
《随园食单》完美展现了中国人饮食文化的精致和源远流长,每一页,都包含着食物的本质和人的美好生活方式。问世两百余年,至今畅销不衰。
翻开本书,跟随袁枚的脚步,穿过随园的幽暗树林,赶赴一场不散的筵席。
June 5, 2021 read
还是翻译版容易读下去呀。
吃,这才叫专业。
总之好好吃,不马虎对待,也不过分装。
美食
Once Upon A Bite 2 (2020) Douban
director: 罗海慧 actor: 刘梦遥 / 陈晓卿 …
被誉为美食节目中最会聊天、谈话节目中最下饭的《风味实验室2》将于4月27日晚21点全面回归!本季陈晓卿导演将与各位神秘嘉宾一起,聚焦全球视野内的美食,在最极致的美味中揭秘《风味人间2》背后精彩故事,探寻料理的一万种可能性!
谁最爱美食?谁最懂风味?
陈晓卿导演携“风味吃 货团”、“风味学博”、“风味亲历者”共聚实验室厨房,碰撞美食观点、输出美食干货,看完《风味人间2》不过瘾?这里满足你所有无处安放的美食小确幸!
这次来聊点儿让味蕾欲罢不能的!
鲜活的帝王蟹现场安排、石炉焗金猪当即现切、顶配拔丝苹果拔丝拔出新高度···大厨师现场烹饪,100%还原《风味人间》美食,更有升级版创意菜等你来!
风味实验室 第一季 (2018) Douban
★ 7.1 (17 ratings) actor: 刘梦遥 / 陈晓卿 …
《风味实验室》以当下热议的美食话题为入口,每期邀请两位美食大家(如陈晓卿、蔡澜、沈宏非等)分别作为“风味学博”、“风味研究员”以及一位明星嘉宾(如李诞、范湉湉、白岩松等)作为“风味体验员”来到独一无二的实验室厨房,讲述先锋有趣的美食知识,品尝各式料理,剖析食物肌理,分享美食故事,探寻美食文化;以食材为实验对象,每期邀请一位名厨化身“风味鲜厨”,作为美食实验的操作者及创新料理的烹饪者,满足客座嘉宾们的胃与好奇心。 10月27日节目开播,每周六、日21点15分更新2集,会员抢先看一周。
A Bite of Dongguan (2020) TMDB Douban
part of TV Series: A Bite of Dongguan
★ 8.4 (27 ratings) director: 高蒿 / 张奉潮 … actor: 李立宏
东莞,中国广东重要的交通枢纽和外贸口岸,中国最具活力的国际化城市之一。过去的二十年来,东莞以高速发展的制造业闻名, 但在“世界工厂”身份之外,这里还隐藏着一个庞大神奇的美食世界。城市美食纪录片《寻味东莞》将以美食作为东莞的城市名片,带领人们探访东莞的地道⻛味,寻找一系列富有传奇色彩的鲜活美食,呈现这方水土过去和现在的碰撞,时间与空间的融合。
Once Upon a Bite 2 (2020) TMDB TMDB Douban
part of TV Series: Once Upon a Bite
★ 8.6 (162 ratings) director: 陈晓卿 / 李勇 actor: 李立宏
因为地理环境、文明历程和物产丰厚程度不尽相同,人们对食物的处理时而天差地别,时而异曲同工。不约而同的选择,造就世界的丰富多彩和殊途同归。
《风味人间》第2季,共8集,从全世界的角度出发,在特色鲜明的美食之中找出千丝万缕的联系。探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。寻找新鲜、猎奇、少为人知的食材;提供趣味和知识,不断创造意外之喜;拍摄鲜活灵动的影像、采用故事化的叙事、进行平实亲切的讲述。
June 16, 2020 watched
一如既往。
个人最喜欢最后一集,除了山珍海味名贵食材,这些家常便饭中美食也很棒啊!
纪录片 美食
Flavorful Origins: Chaoshan Cuisine (2019) Douban
part of TV Series: Flavorful Origins
★ 7.8 (84 ratings) director: 胡志堂
中国有复杂的地貌,繁多的食材,地理环境不同,食材的品质、味道都会发生奇妙的变化。地理区隔促成口味偏好,也塑造了人们不同的性格,所谓“一方水土一方人”。腾讯视频自制纪录片《风味原产地》系列纪录片,将以食物为窗口,探寻中国各地丰富的物产,歌颂农耕与劳作,以美味为媒介,展示不同地区人们的生活理念。
《风味原产地·潮汕》为该纪录片系列的第一部,将通过短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的潮汕独特食材、食品和味道。在潮汕地区,食物有着明显的地域标记,从潮汕物食中可以清晰地看到潮汕人的迁徙、生根和繁衍,看到潮汕人身上独特的性格特点和精神。
Once Upon a Bite Season 1 (2018) TMDB Douban
part of TV Series: Once Upon a Bite
★ 8.7 (341 ratings) director: 陈晓卿 actor: 李立宏
在全球视野里审视中国美食的独特性,在历史演化过程中探究中国美食的流变,深度讨论中国人与食物的关系。这种立足于全球的视角,成就了一个多元的“美食探索纪录片”。
Dec. 18, 2018 watched
真正爱吃的“吃货”才拍得好美食纪录片。舌尖上的世界。
纪录片 美食
日食记 第二季 番外篇 (2014) Douban
director: 姜老刀 actor: 姜老刀
2013年6月,出生在马路上的白猫被它称之为“怪蜀黍”的主人姜老刀捡回家,并得名酥饼,由此开始了一段全新的生活。姜老刀是某设计公司老板,拥有相对自由的工作空间,而工作室便成为酥饼的新家。主人看似粗旷,实则内心细腻,心灵手巧,擅长精心制作各种美味可口的点心和料理,当然主人 和同事小胖、肉圆妹、光头老李成为首轮食客,不过可爱的酥饼还是会有它的特制料理。洋溢着温暖生活气息的工作室,香味四溢。那倾尽真意制作的美食,让每一个人和可爱的小猫都找到了归属感……
番外篇一【秘制烤肋排】
日食记 第一季 番外篇 (2014) Douban
★ 8.0 (6 ratings) director: 姜老刀 actor: 姜老刀 / 酥饼
2013年6月,出生在马路上的白猫被它称之为“怪蜀黍”的主人姜老刀捡回家,并得名酥饼,由此开始了一段全新的生活。姜老刀是某设计公司老板,拥有相对自由的工作空间,而工作室便成为酥饼的新家。主人看似粗旷,实则内心细腻,心灵手巧,擅长精心制作各种美味可口的点心和料理,当然主人 和同事小胖、肉圆妹、光头老李成为首轮食客,不过可爱的酥饼还是会有它的特制料理。洋溢着温暖生活气息的工作室,香味四溢。那倾尽真意制作的美食,让每一个人和可爱的小猫都找到了归属感……
番外篇一【啤酒和炸鸡】


番外篇二【奢华的茶叶蛋】


番外篇三【姜叔的魔(dou)法(bi)油泼辣子】


番外篇四【吃喝北京】


番外篇五【夏日冬瓜茶】


番外篇六【西瓜冰棍儿】
日食记 第二季 (2014) Douban
★ 7.4 (7 ratings) director: 姜老刀 actor: 姜老刀
2013年6月,出生在马路上的白猫被它称之为“怪蜀黍”的主人姜老刀捡回家,并得名酥饼,由此开始了一段全新的生活。姜老刀是某设计公司老板,拥有相对自由的工作空间,而工作室便成为酥饼的新家。主人看似粗旷,实则内心细腻,心灵手巧,擅长精心制作各种美味可口的点心和料理,当然主人 和同事小胖、肉圆妹、光头老李成为首轮食客,不过可爱的酥饼还是会有它的特制料理。洋溢着温暖生活气息的工作室,香味四溢。那倾尽真意制作的美食,让每一个人和可爱的小猫都找到了归属感……
第一回 电饭煲火锅


第二回 鱼香肉丝没有鱼


第三回 新年鸡汤面
日食记 第一季 (2013) Douban
★ 8.2 (21 ratings) director: 姜老刀 actor: 姜老刀 / 酥饼 …
2013年6月,出生在马路上的白猫被它称之为“怪蜀黍”的主人姜老刀捡回家,并得名酥饼,由此开始了一段全新的生活。姜老刀是某设计公司老板,拥有相对自由的工作空间,而工作室便成为酥饼的新家。主人看似粗旷,实则内心细腻,心灵手巧,擅长精心制作各种美味可口的点心和料理,当然主人 和同事小胖、肉圆妹、光头老李成为首轮食客,不过可爱的酥饼还是会有它的特制料理。洋溢着温暖生活气息的工作室,香味四溢。那倾尽真意制作的美食,让每一个人和可爱的小猫都找到了归属感……
全集观看:

官方豆瓣小站:
一人食 (2012) Douban
★ 7.8 (24 ratings) director: 蔡雅妮 actor: 林竹 / 唐七 …
一个人的《皮蛋豆腐》,一个人的《清蒸鲈鱼》,一个人的《牛油果拌饭》,一个人的《上海蛋饺》,一个人的《烈日松饼》,一个人的《清炖豆腐球》,一个人的《雪山西瓜汁》,一个人的《成都凉面》……一个人的不孤单美食。
20集美食类纪录片《一人食》,以每集3分钟的美味时光,重新定义“不孤单的食物美学”,用清新而富有新意镜中光景,烹调着平日生活中的普通食材。每集介绍一道菜的制作方法,一位有情趣的人的生活方式,一种独立而积极的心情状态。“一个人也要好好吃饭”,与孤独无关与美食有关,《一人食》如是说。
The Story of Chuaner (The Story Of Chuaner) (2018) Douban
part of TV Series: The Story of Chuaner
★ 8.7 (449 ratings) director: 陈英杰 / 刘执戈 …
《人生一串》是国内首档呈现国人烧烤情结的专题片,以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题,涉及近30个城市的500多家传奇烧烤摊。与以往的烧烤节目不同,《人生一串》极具市井气息,把镜头从庙堂拉至寻常摊铺,真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。
July 26, 2018 watched
B站的纪录片果然不一般,文案在严肃中还透露着裹不住的风趣。
镜头和其他的美食纪录片的感觉略有不同。配音也“不正经”,但面对烤串,这样的旁白最为合适!
纪录片 美食
小海鲜 (2015) Douban
★ 8.0 (40 ratings) director: 李勇 / 杨政
中国有1.8万公里的海岸线,有多样的生态环境和丰富的食材资源。《小海鲜》是关于“小海鲜”的美食纪录片,从“小海鲜”的获取、烹饪、享用等角度,用聚散悲欢的故事,展示美食带来的欢乐,和人们关于家庭、友谊、自然的观念。
A Bite of Shunde (2016) Douban
★ 8.6 (131 ratings) director: 刘硕 / 费牖明 actor: 李立宏
《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作,《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问,《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导;著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说;国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队,为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。
“今天是谷雨,一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷,每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说,积累了36,000分钟的原始素材,最终精剪出150分钟的《寻味顺德》,这其间,摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中,我们不仅要讲述珠三角的悠久传统,向祖先的智慧致敬,更重要的是表达一个主题:在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示,作为《舌尖》第二季的导演,创作《寻味顺德》是又一次难得的历练机会,系统学习了媒体纪录片的模式化制作,真正做到在创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。
June 12, 2018 watched
舌尖一2012,舌尖二2014,舌尖三2018?不不不,原来舌尖三在这呢!上到美味珍馐,下到家常便饭,广东的美食小吃是真的多。
纪录片 中国大陆 美食
Little Forest: Winter/Spring (2015) IMDb TMDB Douban
リトル・フォレスト 冬・春
★ 8.6 (953 ratings) director: 森淳一 actor: 桥本爱 / 三浦贵大 …
other title: 小森林 冬春篇 / リトル・フォレスト 冬・春 …
Ichiko bakes a cake for an end-of-year party with her friends. In the depths of winter, making mochi and curry keeps the people of Komori warm. Later, spring brings thoughts of her absent mother as well as rice planting and sakura, and she begins to think of leaving Komori behind again.
Oct. 3, 2017 watched
这其实是个美食电影…一个人也活的有滋有味。
美食 日本
Little Forest: Summer/Autumn (2014) IMDb TMDB Douban Skybridge
リトル・フォレスト 夏・秋
★ 8.6 (1047 ratings) director: Junichi Mori actor: Ai Hashimoto / Takahiro Miura …
other title: 小森林 夏秋篇 / リトル・フォレスト 夏・秋 …
Fleeing heartbreak in the big city, Ichiko returns to Komori, her rural hometown. She battles summer's rain and humidity, bakes her own bread, grows hothouse tomatoes and tills the fields. During autumn, the time for pickling and preserving fish and sweet potatoes, Ichiko begins reaping rice and recalls her departure five years before.