饮食
台北小吃札记
Douban
★ 7.3 23 ratings
舒国治 publishing house: 广西师范大学出版社 2011 - 9
◎编辑推荐 1.台北奇人、著名作家舒国治的首部谈吃作品,用味觉书写台湾的经典之书——“终身的晃游者”、 台北“小吃教主”、“生活趣味的杂项作家”、“旅行文学的作家”、台北的“地下市”、“文艺圈最佳导游”带你吃遍台北——想吃,来台北就对了:“台北是人情最温热,最喜被照拂也最喜照拂别人的体贴之城。” 2.风靡十载,畅销两岸,写尽数十年台湾饮食文化——二十年前以短篇小说《村人遇难记》在台湾文学横空出世后,舒国治凭借《理想的下午》《流浪集》《门外汉的京都》等一系列作品奠定了自己“文坛浪子”的地位。“我一直想写一些解决生活问题的文章”——养生也好、住房也好、追求快乐也好,当然还有最基本的吃饭。 3.舌尖上的台北,“吃的乡愁”,人手一册宝岛美食地图——“如果到了台北,我该吃什么、怎么吃?”全书囊括从台北到台南六十七个人迹罕至的美食秘境:从声名远播的清粥小菜、大肠面线到犄角旮旯里的西点面包房和蔬果榨汁摊……城市工业化的大背景下,没人知道这些街头小吃会在哪一天突然消失——“倘他们累了老了不做了,我又要到何处觅食呢?” 4.通过食物认识一个城市,这不止是一本小吃指南——食物是历史的见证,也是理解一个城市最好的入口,小吃的佳美,透露出这座城的性格,跟着舒国治追寻跟吃有关的记忆、乡愁,是一本“有味道”、“有故事”的台北城市指南。 ◎内容简介 若一个年轻人,不想再忍受办公室同僚之难以公事,决心每天烘三百个葱花面包; 再如主妇每日中午将精心调制的五十个便当拿到公园卖,半小时卖完回家, 这皆是我所谓“理想的行业”,更别说对社会之贡献了。 本书为作者在《商业周刊》所发表专栏作品的集结,包括六十七篇有关宝岛隐秘食肆的小散文,凝聚了“台湾文艺界最独具慧眼食客”舒国治数十年来在台湾各地觅食的心得体会。该书自2007年面世来已经成了台湾旅行和了解台湾美食的必备宝典。在任何与台湾饮食有关的论坛、网站、APP上,舒国治和《台北小吃札记》都已经成为标杆式的经典内容——十年来一批又一批的食客按图索骥、不谙现代营销的古朴店家则将舒国治的文章剪报张贴在店铺门口作为宣传。 假如你有志探索宝岛美食,带上这一本书就足够了。
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July 12, 2017
写给专栏的文章带了点特供的味道,不知怎的,里面的很多食物读来并不令我有欲前往一吃的冲动,不过,对于舒老认同的经营理念(简而精),我也颇以为是;吃食许难得佳处,这书的文字却失于流水,该是要多少都不难得的,当然,难得的是吃客的品味和见地,四分吧。
吃 台湾 散文 饮食 旅行
南京味道
Douban
余斌 publishing house: 生活.读书.新知三联书店 2012 - 10
《闲趣坊16:南京味道》七辑六十七篇文章,大多描摹金陵美食、市井风味、小吃零嘴、烟酒之道,五味杂陈:无论是“润物细无声”的猪油拌菜饭,还是颤颤巍巍、吹弹得破的狮子头,又或“金陵独擅”、鲜香醇厚、酥而含卤的“炖生敲”,读来皆令人生津垂涎;饮撰之中又总有故事,多是追昔抚今,感怀饥饿年代之味觉记忆:为一餐“高温肉”之奔走相告,儿时同学家中一碗油渣,小吃部排队买小笼包的盛况——谁解其中味?当然是那个年代过来的人。
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Jan. 8, 2017
再无汪曾祺许是实情,余斌教授这本书写得还是干货十足的,不过不对时下年轻人的口味,多了些怀旧的气息。行文可见功夫,我喜欢这种风格。只是手中存书太多,借了再续也没读完,后面要再借卒读。
南京 城市史 文化 饮食 余斌
Horizon: Eat, Fast and Live Longer (2012)
Horizon: Eat, Fast and Live Longer IMDb TMDB Douban
★ 8.0 26 ratings
Kate Dart actor: 迈克尔·莫斯利
other title: 节食与长寿 / 长寿食疗(港) …
British journalist and physician Michael Mosley sets an ambitious goal: to become healthier and lose weight while making as few changes as possible to his life. In working toward these goals, Mosley discovers a powerful new science behind the old idea of fasting, a program that still allows him to enjoy his favorite foods. He takes a road trip across the U.S. to investigate how a little hunger can turn on the body’s “repair genes” and, of course, tries the new science himself. Mosley learns that a diet based on feast and famine has powerful effects on the body, reducing the risks of heart disease, diabetes and some cancers. The diet seems to pack the anti-aging clout of calorie restriction while still allowing for a taste of the good life. And it turns out to be not only good for the body; it may also be good for the brain.