自从人类开始围坐在一起共同进餐，饮食之道就与文化而不仅仅是生理需求，结下了不解之缘，人类透过饮食，将自然转化为文化。数百万年来，人类已经整合汇编了明智的饮食之道，包括饮食的禁忌、仪式和烹调方式。让我们避开有害的食物，摄取有益的食物，身为杂食者的人类便无须餐餐面对吃与不吃的两难。 然而，20世纪后半期，在工业化食品和不成熟营养学的推波助澜下，人类创造了新的食物链。餐桌上的食物与它的源头越来越远，而人类则萎缩在工业化食物链的末端，丧失了与自然之间的原始记忆，更无从判断哪些食物该吃，哪些不该吃。于是我们发现自己在的卖场与餐桌前面临杂食者的两难：要吃有机苹果还是普通苹果？如果要吃有机苹果，那要吃本地的还是进口的？要吃野生鱼还是养殖鱼？应该吃肉还是吃素？ 如果吃素，要吃纯素还是乳素食？ 作为美国饮食界的引领者，迈克尔·波伦长期关注饮食议题，企图在工业社会与田园自然中寻求调和。在本书中，他以田园调查的方式走访农场、研发室、牧场、食品加工厂和超市，从产地一路追踪到餐桌，如侦探般地揭开现代食品的面貌，追寻现代饮食如何成为人类疾病的来源，给出了杂食者“到底要吃什么”的答案。

使碧昂斯活力焕发的健身秘籍，JAY-Z作序，坎耶倾情推荐 好莱坞明星私人教练写给你的身体使用手册 ◎ 编辑推荐 ·好莱坞明星私人教练，接地气的健身营养经验 作者作为明星私人教练，获碧昂斯、JAY-Z、坎耶等人一致好评，以及运动生理学家、职业运动员、健康研究机构的鼎力推荐。最重要的是，马可的健身方案使人易于坚持，乐于执行。 ·以人体四大主要关节，充分激活全身肌肉能量 肩、肘、髋、膝构成四大核心基础，几乎所有运动都要用到这四个关节，吃透针对单一部位的动作练习和调动多个肌肉群的组合练习，就能让你的身体自如屈伸，实现各种动作与功能。 ·从“零基础”到“进阶／专业”再到“勇士”训练 爱找借口搪塞教练？工作太过繁忙？没经验不知如何开始？“零基础”训练帮你搞定一切。如果你的健身初有成效，想要突破程式化练习，“进阶／专业”“勇士”训练绝对可以满足。 ·理解身体与饮食的关系，才能真正享受瘦身的好处 你还会像小时候一样，听从体内的饥饿信号吗？低脂肪食谱为什么不奏效？饮食习惯不是一天养成，科学方案也不是一朝促成，在日常生活中认真观察，牢记“终身瘦身的前提是健康”。 ◎ 内容简介 面对健身和瘦身目标，你是否常常陷入自我怀疑：为什么卡在瓶颈阶段？哪里出了问题呢？想要短时间内找准恢复身心活力的精要，保持终身健康，就让本书来帮你吧！ 明星健身教练马可根据多年丰富的健身指导经验，结合传统健身、瑜伽、普拉提等动作创建了“力量驱动训练”——通过激活肩、肘、髋、膝四大关节，刺激每一块肌肉，高效完成全身训练。书中按难易程度编排了“零借口”训练、“进阶／专业”训练和“勇士”训练，由浅入深，分别针对不同健身阶段的人群，帮助每个人找到适合自己并能终生坚持下去的健身计划。 此外，书中还提供了马可在饮食方面的建议，帮你深入理解身体和食物的关系，保持终身瘦身和健康状态。习惯改变，身心重新得到激活，便有了坚持下去的动力。 记住：你自身才是力量的本源。 ◎ 名人推荐 “马可的健康生活哲学是全方位的，包含了营养学、生理学和心理学等各个方面。正因如此，将他的建议运用到生活中的人，往往会感到身体状况有显著的改善。” ——杰森·扬曼博士，运动心理学家，铁人三项运动员 “作为一名职业运动员，我有幸能和一些非常优秀的教练一起训练，但马可在其中与众不同——知识渊博又充满热情。和马可一起训练将是你改变人生的一次经历。我唯一的遗憾就是，没能在我的职业生涯早期遇见马可——那样我可能就不止打八年比赛，而应该是十四年！” ——亨利·克罗克特，美国橄榄球联盟八年老将（曾效力于亚特兰大猎鹰队 及明尼苏达维京人队） “马可身上具备两种难得集于一身的品质：既勇于创新，又懂得不断激励他人。”