古典
Hildegard von Bingen: A feather on the breath of God
Douban
★ 9.7 7 ratings
Gothic Voices / Christopher Page … genre: Classical
release date 1993-09-01 publisher: Hyperion
This is the record that started the Hildegard craze back in 1982--and you need only listen to Emma Kirkby glide and soar through Columba aspexit (the opening hymn) to understand why. Gothic Voices performs the music very simply, either alternating soloists and unison choir over a drone or using a single unaccompanied voice. The singers render Hildegard's extravagant poetic imagery and melody not with the rhythmically fluid, ecstatic approach favoured by Sequentia, but with equalist rhythm and a calm, meditative quality. Gothic Voices' straightforward approach is less likely to send you into a rapturous trance than is Sequentia's, but in the hands of such fine singers as Kirkby, Margaret Philpot, and Emily van Evera, Hildegard's extraordinary texts and melodies are captivating--and clear enough to linger in the memory as melodies rather than just sensations. This record is still Hyperion's bestselling title by far--try it and find out why.
食宪鸿秘
Douban
[清]朱彝尊著,张可辉编著 publishing house: 中华书局 2013
《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种,附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条,内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺·饮馔服食笺》,有些则是首次见诸记载,部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
金瓶梅
(明)兰陵笑笑生 Douban
★ 8.3 12 ratings
兰陵笑笑生 publishing house: 齐鲁出版社 1991
本书由王汝梅与李昭恂、于凤树校点。
罗马十二帝王传
De Vita Caesarum Douban
[古罗马] 苏维托尼乌斯 translator: 张竹明 / 王乃新 … publishing house: 商务印书馆 2000 - 2
本书记载了有关罗马帝国最初的12个元首的生平事迹。其中包括朱里乌斯传、奥古斯都传、提比略传、卡里古拉传、克劳狄传、尼禄传、伽尔巴传、奥托传、提图斯传和图密善传等。本书提供了有关罗马帝国丰富的史料,并包括帝王们的日常政治活动、私人生活、奇闻轶事等。
闲情偶寄
Douban
★ 8.7 18 ratings
李渔 / 校注 校 translator: 江巨荣/卢寿荣/校注 publishing house: 上海古籍出版社 2000 - 5
《闲情偶寄》共分词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔、种植、颐养等八部,论及戏曲理论,妆饰打扮、园林建筑、器玩古董、饮食烹调、竹木花卉、养生医疗等诸多方面的问题,内容相当丰富,触及到中国古代生活的许多领域,具有极强的娱乐性和实用价值。其中的戏曲理论集中国古代曲论之大成,有些见解在今天仍不失其重要的参考价值。
随园食单
袁枚 Douban
★ 7.7 11 ratings
陈伟明 / 袁枚 publishing house: 中华书局 2010 - 9
身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了我国14至18世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是我国清代一部非常重要的饮食名著。 全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。自问世以来,这部书被公认为厨者的经典。