2016 film by Claude Barras

2014 film directed by Benjamin Guedj

《由于男人都不在了》讲述一战前夕的酷夏，黑头发、绿眼睛的贵族少年樊尚同时遇见了大作家普鲁斯特和年轻士兵阿蒂尔，遇见了一个灵魂与一个肉体，他将与一种安逸的生活和一种潜在的死亡面对面…… 1999年，《由于男人都不在了》作家菲利普·贝松在阅读一次大战时的士兵的文献， 以及多位士兵的家书后深受感动，动手写下这个混合了沉重的时代背景和虚构的爱的故事。就像迈克尔·坎宁安以《时时刻刻》衔结弗吉尼亚·吴尔芙；简·里斯（Jean Rhys）以《藻海无边》衔结夏绿蒂·勃朗特；《由于男人都不在了》则以普鲁斯特为支线，编织了一个发生在三个男人间的《永别了，武器》式的故事。

Paris, in the early 1990s: a group of young activists is desperately tied to finding the cure against an unknown lethal disease. They target the pharmaceutical labs that are retaining potential cures, and multiply direct actions, with the hope of saving their lives as well as the ones of future generations.

The perfect gift for any follower of Julia Child—and any lover of French food. This boxed set brings together Mastering the Art of French Cooking, first published in 1961, and its sequel, Mastering the Art of French Cooking, Volume Two, published in 1970. Volume One is the classic cookbook, in its entirety—524 recipes. “Anyone can cook in the French manner anywhere,” wrote Mesdames Beck, Bertholle, and Child, “with the right instruction.” And here is the book that, for nearly fifty years, has been teaching Americans how. Mastering the Art of French Cooking is for both seasoned cooks and beginners who love good food and long to reproduce at home the savory delights of the classic cuisine, from the historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas. The techniques learned in this beautiful book, with more than one hundred instructive illustrations, can be applied to recipes in all other French cookbooks, making them infinitely usable. In compiling the secrets of famous Cordon Bleu chefs, the authors produced a magnificent volume that continues to have a place of honor in American kitchens. Volume Two is the sequel to the great cooking classic—with 257 additional recipes. Following the publication of the celebrated Volume One, Julia Child and Simone Beck continued to search out and sample new recipes among the classic dishes and regional specialties of France—cooking, conferring, tasting, revising, perfecting. Out of their discoveries they made, for Volume Two, a brilliant selection of precisely those recipes that not only add to the repertory but, above all, bring the reader to a new level of mastery of the art of French cooking. Each of these recipes is worked out step-by-step, with the clarity and precision that are the essence of the first volume. Five times as many drawings as in Volume One make the clear instructions even more so. Perhaps the most remarkable achievement of this volume is that it will make Americans actually more expert than their French contemporaries in two supreme areas of cookery: baking and charcuterie. In France one can turn to the local bakery for fresh and expertly baked bread, or to neighborhood charcuterie for pâtés and terrines and sausages. Here, most of us have no choice but to create them for ourselves. Bon appétit!

朱莉亚·查尔德、路易丝塔·波索尔、熙梦·贝克都曾师从多位著名法国主回。1951年，她们在巴黎开设了自己的烹饪学校 L’Ecole des Trois Gourmandes。这本书也正是在这一时期初具雏形。直至1959年，这个大部头终告完成。出版过程大费周章，原本 合作的出版社无法接受这样一部“百科全书”，几经磨难，终于在1961年出版。一经出版便获广泛称赞，50多年来不断加印，畅销至今。本书根据第23次印刷版翻译引进。 本书旨在传达法国菜的经典做法，针对家庭主妇，清晰明了，上手简易，同时又严谨专业，对细节的要求一丝不苟。从各种汤底酱汁，到传统风味、地方菜色都有，涵盖度既深且广。

一口香煎鳎鱼的绝美滋味，改变了她的人生……她如何一步步成为绝代厨神茱莉亚？浪漫的法兰西给了她怎样的灵感和启示？先生保罗如何在她身畔相知相携，谱写半个世纪的完美爱情？ 在这本茱莉亚献给法兰西的动人情书中，她用快活的笔触描摹出20世纪40年代末的巴黎风貌、诱人的佳肴美馔，还有形形色色的可爱法国人。当然，人生并不总是玫瑰色的。在茱莉亚坦诚的自传中，我们得以窥见她光环背后的诸多艰辛。

玄奘穿越西域前往天竺取经，欧洲中古学者为了意大利修道院的一卷珍本，要横穿英吉利海峡，翻越阿尔卑斯山。如今，网络提供了一种人类无法抗拒的便利，在弹指之间接近无穷的阅读可能。 数码时代，以“书”为载体的人类文明将走向何方？我们找来了这个星球上或许最有资格谈论这一话题的两人： 安贝托•艾柯，让-克洛德•卡里埃尔。一位是耀眼的百科全书式学者，享誉世界的意大利哲学家、符号学家、小说家；一位是电影泰斗、著名编剧、法国国家电影学院创始人。他们同是藏书家和珍本追踪者，对书籍有深刻的理解，对各种文化载体在技术革命中的变局有敏锐的洞察。 当人类的一切视听遗产都消失了，我们还可以在白天读书，在夜里点根蜡烛继续。书是人类的起点和终点，是世界的场景，乃至世界的末日。在过滤和传承中，我们的文化是幸存下来的东西，还是所有从此消失的书的墓园？那些经世流传的书，就是最值得留下来的吗？我们如何为后代做出选择？为什么说人对过去的认知归功于傻子、呆子和敌人？互联网时代我们将如何面临知识的改变？…… 若要对人类的奇遇有所领悟，就不仅要通过人类的辉煌，还要通过人类的失败。欧洲两位重量级知识分子，充满奇思异想的渊博对谈，从各种难以弥补的失败、缺陷、遗忘和损失说起，从虚假、错误甚至愚蠢的书籍说起——所有这一切，与我们的杰作一起，成就了人类的记忆。 最新全文校译版，向人类这一半天才、半愚昧的造物致敬。关于书籍的秘密，关于知识的真相。

托尔金笔下精心描绘的精灵干粮兰巴斯和贝奥恩蜂蜜糕点究竟是怎样的美味？要知道后者可是受到了格罗因之子金雳的极力吹捧……如果有机会和哈利•波特三人组一起坐在霍格沃茨的城堡大厅里，品尝魔法世界才有的怪异食物，有什么是不可放弃的呢？塔图因的小酒馆又有哪些不容错过的美味佳肴？怎样供奉北欧神话天堂阿斯加德的诸神，才不会触怒他们？难道是普通的蔬菜沙拉配……氪石？这东西恐怕单凭想象力也难以凭空造出啊。若是打定主意去奥格瑞玛小酒馆鬼混一夜，为什么还要吃冷冻柜里的比萨而不点上一份烩牛肉？！ 本书是献给所有人的：无论你是烹饪或极客文化的铁粉，还是业余爱好者，哪怕只是刚开始对之感兴趣的人也好。书中包含了15 部主要作品——从《哈利•波特》《魔戒》到《地狱男爵》《龙珠》《回到未来》《雷神》，当然《星球大战》更是少不了的；烹饪的基础技巧也必不可少。了解相关背景知识和拥有烹饪技巧可以让你一边享受大脑里的幻想风暴，一边开开心心地做饭。

A poor French teenage girl engages in an illicit affair with a wealthy Chinese heir in 1920s Saigon. For the first time in her young life she has control, and she wields it deftly over her besotted lover throughout a series of clandestine meetings and torrid encounters.

19世纪的法国，大革命远没有穷尽其动力，革命的激情和幻想萦绕在几代人心中，而与此同时，旧制度复辟的危险时刻存在，旧制度与大革命上演了一场百年战争。 在《小说鉴史》中，作者奥祖夫通过分析法国19世纪9位作家的13篇小说，呈现了旧制度与大革命在19世纪的交锋，考察了新旧原则走向和解的艰难历程。奥祖夫想通过重新阅读在19世纪具有界标作用的小说再次呈现那个世界。她从斯塔尔夫人的小说读起，以阿纳托尔·法朗士的小说结束，中间经过巴尔扎克、司汤达、乔治·桑、雨果、巴尔贝·多尔维利、福楼拜和左拉的作品。在阅读的过程中，她辨认旧制度遗留给现代法国的遗产，她讲述旧制度继续滋养的希望和幻想，她阐释民主工作孕育的活力、承诺和个人成功，但同时也讲述旧制度隐匿的平庸俗气、千篇一律，有时是幻想破灭。本书考察的旧制度与大革命之间漫长较量最终以妥协收尾，虽有德雷谏斯事件的曲折，但人心所向，大势已定。 革命·女性·文学三部曲：《革命节日》《女性的话语》《小说鉴史》 革命，女性，文学。三个主题、三本书放在一起，可以让读者更清楚地理解，自法国大革命这一基本事件以来民族特性是如何建构的。在革命节日这个个案里，人们是通过革命者的意志主义教育学，通过消除相异事物的热火朝天的事业来进行这种建构。在另外一些情况下，人们反其道而行之，通过抵制这种事业来从事这种建构。我们从中可以看到妇女或文学所扮演的角色：二者体现的不再仅仅是统一，而是多样性。

这部著作是对知识的清洗和质疑。它把“自然”的一个片段交还给历史，改造了疯癫，即把我们当做医学现象的东西变成了一种文明现象。实际上，福柯从未界定疯癫；疯癫并不是认识对象，其历史需要重新揭示；可以说，它不过是这种认识本身；疯癫不是一种疾病，而是一种随时间而变的异己感；福柯从未把疯癫当做一种功能现实，在他看来，他纯粹是理性与非理性，观看者与被观看者相结合所产生的效应。

《'Allo 'Allo》是BBC在1980年代到90年代期间拍摄的一套著名电视喜剧系列片，从1982年到1992年在BBC电视台播放，共85集。 这部电视剧的背景是二战期间纳粹德国占领下的一个法国小村庄上，围绕着一家小餐馆写的故事。中心人物是咖啡馆老板René Artois。纳粹占领军抢劫了村子里所有的有价值的艺术品。 其中包括一幅号称是名家范•克洛普的油画《The Fallen Madonna with the Big Boobies》。当地德军指挥官决定把这幅画归为己有，强迫Rene把画藏在他的咖啡馆里。可是，纳粹德国领袖希特勒也想得到这幅画，派了一个盖世太保军官前去寻找这幅画，而这个盖世太保也想自己猫腻这幅画。与此同时，出现了若干这幅油画的赝品。于是，一场场好戏和闹剧就这样展开了。 这部电视剧的另一条主线是两个被迫降落在该地的英国飞行员躲在René的咖啡馆里。当地全女性法国抵抗组织设法把这两位英国飞行员安全送回英国。但是，计划屡屡出漏子，也闹出了不少笑话。 似乎这一切还不够乱，René是个花心男人。跟咖啡馆里的两个女招待私下偷情，千方百计要瞒过自己的老婆。锦上添花，或雪上加霜的是，抵抗组织的女首领似乎爱上了René！另外，一个有点同性恋倾向的德国军官也看上了这位咖啡馆老板，总是向他暗送秋波。 《'Allo 'Allo》的情节错综复杂，笑料百出，而该剧最精彩的因素之一是它的语言。 在这部电视剧里，不仅有法国人、德国人、英国人，另外还有意大利人。如何解决语言问题呢？电视剧的制作人想出了绝妙的方法 – 所有角色都说英语，但是都带上浓重的本国口音。这些不同的角色，说着不同口音的英语，使得整出剧更加令人发笑和多姿多彩。

Disponible depuis ce vendredi 2 septembre sur Netflix, Chef’s Table: France nous emmène dans les cuisines étoilées de quatre chefs français, à la rencontre d’hommes et de femmes qui réinventent la sacro-sainte gastronomie hexagonale. L’innovation, sans renier la tradition. C’est tout le défi que se sont lancés Alain Passard de L’Arpege, Michel Troisgros de la Maison Troisgros, Adeline Grattard de Yam’Tcha, et Alexandre Couillon de La Marine. Ils ont dû bousculer le sacré, renverser les codes, embrasser d’autres cultures et les mêler à des recettes ancestrales. Et dans un milieu aussi conservateur que la haute gastronomie, l’affaire est loin d’être simple. Qu’ils officient à Paris ou en région, nos chefs se sont heurtés aux limites de l’imagination de certains. Qu’importe, les limites sont faites pour être dépassées… De Paris à Roanne, en passant par Noirmoutier, ces quatre orfèvres du goût ont accepté de se confier, de se raconter, devant la caméra de David Gelb, créateur de Chef’s Table. Leurs parcours, leurs échecs et leurs angoisses, mais aussi leurs victoires et leurs aspirations, chacune de ces histoires en dévoile autant sur l’homme ou la femme sous la toque que sur ses créations. Et une fois de plus, comme lors des deux premières saisons, la série documentaire émoustille les papilles et dépasse la contrainte de la vidéo pour exciter chacun des cinq sens. À l’occasion de ce troisième volet en terre Gauloise, le poster de Chef’s Table: France se pare même des couleurs du drapeau français.

本书是一本非虚构类文学作品，围绕2011年震惊全法国的一起少女凶案，作者花费两年时间，采访了与此案有关的众多人物，通过丰富的细节重建了关于受害者蕾蒂西娅的一切，也重建了蕾蒂西娅的人生轨迹与最后的遇害时刻。作者以全方位视角展现了一个当代法国女孩戛然而止的一生，蕾蒂西娅的人生片段恍如回忆散文，而探案过程则如揪心的侦探小说；同时本书也剖析了法国当代社会方方面面存在的问题，回溯了产生这一悲剧的原因，给人们以警示的作用。

他在所爱的女人身边生活了八年，和她分享每个昼夜，一起吃早餐、午餐和晚餐； 和她一起买菜，看电影，评论时事； 和她做爱，做日光浴，睡午觉，讨论文学； 和她一起观察猫的一举一动并且开猫的玩笑； 和她一起做菜，做咸火腿派，榨果汁，替房间换壁纸，叠床单，晚上一起边开车边听音乐； 和她一起带孩子上医院，一起照看生病的孩子，等孩子康复后一起回家庆祝； 和她一起试太阳眼镜，带她去发廊然后在路边散步等她做完头发； 离家时打电话给她报平安，在她离家时等待她打电话回来报平安。 · 八年都是这样过的。 · 然后有一天，她突然消失。 他成了那个被留在原地的人。 · ◆ 连续十三周登上法国edistat畅销榜 ◆ 售出二十国版权 ◆ 法国年度小说，戛纳影展热门改编小说

2008 film by Jérémy Clapin

♩ 与厨房里的音乐家为伴，让耳朵唤醒味蕾。♬ ♪ 10位音乐大师的美食故事、30道在家就能做的米其林星级菜肴。♫ 拥有一颗纯洁的心，才能做出一碗好汤。——贝多芬 人类的激情，就像一个管弦乐团，而胃就是这个乐团的总指挥。吃与爱，歌唱与消化，是“人生”这部趣歌剧的四幕，它会像香槟的泡沫一般转瞬即逝。任它消失而不去品尝的人，只能说是个疯子。——罗西尼 --------------------------------------------------------------------- 从巴赫到莫扎特，从贝多芬到穆索尔斯基，十位音乐家关于美食的轶事，会让你在享用美餐时，多一重兴致与趣味，以不急不缓的姿态，将听觉与味觉汇集地恰到好处。 星级厨师以及音乐发烧友米歇尔·波尔图创作了10组菜单（共30道美食），其灵感来自于10位伟大的作曲家，从巴赫到莫扎特、贝多芬。每组菜单后都配有由音乐记者娜塔莉·克拉夫特撰写的音乐家关于美食的轶事，生动地描绘了深藏在音乐家身上的美食家的一面。对于喜欢美食和音乐的读者来说，该书绝对是一份完美的礼物。 ---------------------------------------------------------------------- 从孩童时代起，音乐神童莫扎特就总在旅途中，吃遍了整个欧洲。他的胃口特别好，吃过巴黎皇家宫殿拱廊下那家咖啡馆的冰淇淋，也吃过意大利乡村的无花果和西瓜，还有多瑙河里的鲟鱼，以及小牛肉、鳟鱼、山鸡、牛舌……而他最钟情的，还是家乡风味的土豆鸡肝肉丸。 那么，就让我们为莫扎特精心烹制一顿大餐。 莫扎特，请入席！

A classic of the silent age, this film tells the story of the doomed but ultimately canonized 15th-century teenage warrior. On trial for claiming she'd spoken to God, Jeanne d'Arc is subjected to inhumane treatment and scare tactics at the hands of church court officials. Initially bullied into changing her story, Jeanne eventually opts for what she sees as the truth. Her punishment, a famously brutal execution, earns her perpetual martyrdom.