《一个人的美食跑跑跑》是近日风靡中国的超人气绘本天后高木直子全新绘本，由天闻角川引进，11月5日发行上市。这次高木直子将对美食的执着，对运动的热爱化作质朴的文字，以幽默的画风，展现日本最具特色的地方马拉松之旅。讲述她在马拉松过程中，结识新朋友，感受人间温情，尝尽特色美食，品味特色文化的治愈故事。阅读她的绘本，依然能从简单的线条和朴实的文职中感受一抹浓浓的日式治愈。从广阔无垠的北海道平原到海波荡漾的冲绳小岛,从热情洋溢的都会名城到宁静写意的自然乡村。带着一张嘴，一双脚，带上一颗追求美食、感受人情的心，高木直子与你一同踏上品味日本最具特色的地方风情之旅。结识当地新朋友，充满活力的奥川健康马拉松在河中全力奔跑？自然景色满当当的水上马拉松。北海道大胃王称霸！别具一格的咖喱马拉松，暖暖灯光照夜道～温馨的冲绳之旅感动落泪！美食追逐不停息！我来啦，天下的厨房——大阪！美食！观光！特色文化！最地道的日本一次尝尽，饱饱饱！

在不斷享受美食中，我找到旅行的快樂！ 走過日本大街小巷，43道美味料理吞下肚！好吃，太好吃了！ 送給想吃吃不到和真的吃太飽的你！ 從東京坐上「炒麵快車」，我的美食之旅出發囉！ 到靜岡看富士山，再大口吃日本第一鱒魚漢堡！ 來到第二故鄉名古屋，飽嚐回味無窮辣雞翅！ 登上和歌山城好喘好熱，來客元祖抹茶冰淇淋，啊~~透心涼~~ 泡完山形黃金溫泉，大啖木盒蕎麥麵，清爽又紓壓喲~~ 還要用長崎炒烏龍把肚子填飽飽， 再坐纜車上山看寶石般璀璨的夜景，好幸福…… 原來埼玉人愛吃燒烤豬頭肉！（驚） 原來熊本人愛吃的生馬肉，真的超美味！（笑）…… 但是只要能夠品嚐美食， 好像一切的煩惱不痛快都可以忘光光！ 只要跟朋友、家人在一起， 最簡單的料理都變得好有味道，回憶滿滿！

高木直子首发十周年纪念，全新精致星幻银白纸印制。高木直子十年陪伴，和你一起向梦想再走近一点。 一本不能在深夜读的美食旅行书，食欲大增却不能叫外卖时真的很痛苦～高木直子和你分享旅途中令人难忘的日本地道美食，有趣的故事加上美食实拍照片，让众吃货口水流不停。每家店铺都有详细地址和联系电话，只要去了日本就能找到哦～有些味道只有当地才能尝到，有些感动只有身临其境才能感受。不论是清凉的甜汤圆，还是味道浓郁到让人难以接受的熟寿司，每一样美食都带着沿途的快乐记忆，高木直子诚邀你一起加入这趟美食之旅。 就算只有一个人，也不能阻挡美食的诱惑！

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美食漫画《孤独的美食家》在改编真人日剧后大受欢迎，现在日剧《孤独的美食家4》宣布将从7月9日起在东京电视台播出，主人公井之头五郎继续由演员松重丰饰演。

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前方注意，一大波美食跟随着名为井之头五郎（松重丰 饰）的吃货大叔正在逼近！个体户五郎的足迹因为工作的关系正在逐步扩大。去四处拜访顾客，为顾客找寻满意的物件，五郎在和不同的人和事的接触过程中，也邂逅了各类美食。每当工作完成，肚子就会开始指使五郎跟随自己的心意追寻理想的美食。好吃的食物并不只存在于高档酒店，精致布局，它可能就是一份便宜的天妇罗定食、引得人人欢呼的鸡汁土豆泥、商店街的小吃、海边小镇随意的鱼料理……但它们就是有魔力消除一天的疲惫和心中的不快，然后在饱腹和暖意中让人怀着笑意继续前行。 本片是根据由久住昌之创作，谷口二郎绘画的同名漫画改编的电视剧第二季。新的一季延续了第一季的风格和脉络，在此基础上，加入了甜品的部分，可谓美食加倍。原作者还会在正片后亲自带领大家前往片中出现的真实小店参观和了解。

由久住昌之创作、谷口治郎作画，从1994年到1996年在扶桑社《月刊PANJA》杂志上连载的漫画。 讲述的是一名个人经营进口杂货商店的男子井之头五郎，在工作间隙前往餐馆当中吃饭的场景的故事。作品中登场的餐馆全部都是实际存在的，其中一个重要的特点就在于基本上都是一些大众化的餐馆，只不过作品中并不是单纯地描述食文化，而是着重表现主人公吃饭的场景以及心理描写。

松重丰饰演的主人公井之头五郎，借工作之便在出差地周边的美食店驻足，自由享用想吃的美食并度过自在时光。《孤独的美食家 第五季》就是这样的一档美食纪录片。 五郎叔的食相实在是太诱人，即便是在深夜播出也激起了不少观众的食欲，可谓是典型的“深夜报社”系列。自2012年1月第一季播出以来，收视率一季更比一季高，终于于今年迎来了万众瞩目的第五季，让我们拭目以待！

井之头五郎(松重丰 饰)独自经营着一家杂货店，他的小店虽然不是实体店，却接到不少客人的订单。每次接单他都亲自登门拜访客户，也因此发现了隐藏在城市里各个角落的美食。每当完成工作任务后，饥肠辘辘的他放下一切，专心地寻找着东京街头巷尾能勾起他食欲的小店，美食总是与他不期而遇。香喷喷的烤鸡肉串、热辣的无汤担担面、一个人的美味烤肉、入口即化的静冈关东煮、香脆可口的炸猪排套餐等等，每当沉浸在一个人享受美食的过程中，井之头五郎内心除了美味心无旁骛，填饱肚子后烦恼也一扫而光。 本剧是根据久住昌之创作、谷口二郎作画的同名漫画改编而成，运用了类似纪录片的描述方式，其中剧中登场的餐馆全部都是真实存在的，每集之后更有作者亲自走访剧中小店，采访老板并且品尝更多特色美食。

日本大正年间，东京普通街区的角落里经营着一家名为“开明轩”的西餐馆。店主人兼主厨卯野大五（原田泰造 饰）所做出的料理令人流连称道，而他的女儿芽衣子（杏 饰）仿佛也遗传了美食家的基因，“吃”成了她生命中最大也是唯一的兴趣。17岁那年，正在女校过着无忧无虑生活的芽衣子邂逅了来自关西的帝大建筑学专业学生西门悠太郎（东出昌大 饰）。这个被芽衣子称为“通天阁”的高个儿男孩俊朗聪明，借宿卯野家期间与大家关系融洽。虽然最初充满了误会和矛盾，但是芽衣子在和悠太郎相处的过程中心态渐渐发生了变化，她也慢慢从一个“爱吃美食”转变为“爱做美食”的女孩。此时此刻芽衣子还不知道，西门家复杂的家庭关系、大阪迥异于东京的风俗，以及在接下来充满战火与磨难的岁月里，她将和悠太郎以及周围所有的人共同经历前所未有的人生体验…… 本片为NHK电视台第89部晨间剧。

《唐鲁孙系列:中国吃》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。

美食永远带着温度，是可以吃下去的爱！本书围绕着“肚子饿了最想吃的美食”这一话题展开，讲述了高木直子自己和身边的亲友关于美食的种种趣事。原来，高木直子从孩童时就是男同学眼中的“吃货”，为了吃一枚新鲜的鸡蛋，不辞辛苦地守在母鸡身边，等着它下蛋，超级爆笑！一个人生活后，无论是在家做饭，还是在外面吃饭喝酒，或是令人兴奋 的旅途中，都有让人难以抗拒的美味！和朋友一起去听音乐会，因为贪吃章鱼小丸子差点迟到！爱吃纳豆的老爸到了东京，依然专门去吃特制纳豆，又固执又萌得可爱！老妈则是经常跟风买东西，流行柠檬汁时不仅买一大堆，而且做什么菜都豪放地往里倒。 通过阅读《肚子饿万岁》这本书，相信每个人都可以回忆起自己曾经或一直热爱 的美食，回忆起那些曾经一起享用美食的人！

作者认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人，自然也可以感情用事地谈饮馔，然而，本书中，诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头：论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其行文也颇有论文气势，起承转合，上下纵横，古今中外，旁征博引。但诗人毕竟是诗人，诗人的“论文”也颇有诗意，比如“论素食”，是诗人的愤怒——一段关于吃狗肉的经历而“起兴”的；“论螃蟹”中引李渔，极为生动形象，令人垂涎欲……

终于等来了—— 日本超人气绘本小天后高木直子再度与中国读者会面 这次和大家一起继续之前的美食之旅~ 烤骨碌肠?昆虫宴?安康鱼全鱼浓锅?毛巾拧汁萝卜乌冬?帽子面包?白熊刨冰?1x1的冰激凌——更多新奇地方美食，你和直子喜爱同样的料理吗？ 高木直子亲自品尝，提供真实店名、详细店铺信息及地图指南，去旅行的话保证你也可以找得到！ 这次更附加台湾之旅哦~ 直子也想学习太极拳？打算挑战臭豆腐？ 每一次的旅行都有新的惊喜， 小个子，小女生，每一次都带给我们不同的感动！

对于“品尝”，你只懂得一半；另一半，就在这本书中。 畅销书《谷物大脑》作者戴维·珀尔玛特、《厨房里的人类学家》作者庄祖宜、《Yilan美食生活玩家》创办人叶怡兰联袂推荐。作者约翰·麦奎德为普利策奖获奖记者，是美国科学促进会大奖的得主。 从地球早期生命咬下的第一口食物，谈到今日的美食科学发展与味道革命。作者深入厨房、超市、农场、餐厅、大型食品公司，以及科学实验室，揭露了许多最新的饮食科学研究，例如人的心智怎样把感官感受到的味道与从人体代谢系统传来的信号组合起来的；甜食为什么吃起来好吃，且容易使人成瘾；为什么有些让某人厌恶的东西，另一个人却觉得很美味；隐藏的味道知觉如何避开障碍到达我们的器官和系统；还有，今日大众对于极端美食的迷恋，能说明大脑的什么事情？ 全书精彩地结合了科学、古代神话、哲学和文学，讲述了关于“品尝”的各种故事，以及我们的味觉在之后几十年会如何演变，为读者提供了一场美味的知识盛宴。

人类学家带来一场日料探险之旅！日本饮食文化权威学者石毛直道，从农地到食肆，从收割到烹调，用人类学家的好奇心和幽默感，带你畅游餐桌上的风景。原来每种食物都这么有故事！ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◆一本以食物为主角的故事书，每一篇都像好读好玩、令人脑洞大开的微小说 ◆了解日料的入门书与开胃菜 ◆日本饮食文化研究第一人，让你在欢乐中获得满满的干货 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 日本料理风靡全球，越来越多的国人也对日料产生兴趣，但日本的饮食文化我们却知之甚少。吃寿司时，谁会想到“板前”是厨师的称谓？又有多少人知道“出前一丁”是“外卖一份”的意思？日料，我们时常接触，但相关的历史渊源、文化意义，我们都未必真正了解。《日本的餐桌》正好提供这些看似平凡却容易被忽略的饮食信息。 作者石毛直道长期研究各种类型的饮食文化，在日本享誉盛名。在书中，他搜罗各种食材，以人类学的宏观角度，带领读者探索各种文化风貌，由农地走到食肆，从收割讲到烹调；地域上更从日本出发，探索亚洲，宏观世界各地的饮食渊源，中国的馒头、美国的莴苣、韩国的辣明太子，“东饮西食”无所不包。

◎經得起時間考驗的紮實內容資訊，在家就能做！ 「美國實驗廚房」以科學實證方式探索各項烹飪細節，是美國當地公共電視家喻戶曉，最受歡迎的料理節目。該節目花費20年來調查每項環節，對於料理結果所造成的影響；並通過數以萬計一般家庭的居家料理取樣，確認書中收錄的家常菜式是可行的。絕對有別於坊間在「象牙塔」專業廚房環境中，所寫就的烹飪書籍。 ◎美食家專屬百科全書：真正科學認證，提綱挈領一本就夠！ 本書作者之一蓋 ?克羅斯比是美國實驗廚房的首席科學顧問，也是哈佛大學公共衛生學系的教授。他為了本書翻查了300篇以上的論文，用以確定本書內容精準無虞，也同時能符合書本所載理論，以及廚房中的實證經驗。由於以普世通用的50項烹調原則為切入角度來論述，因此能讓人深刻快速地牢記該種食材，甚至該項觀念中最精華的部分！ ◎收錄指標性400道無國界食譜，詳細圖解好記易學！ 除了50項料理實用觀念，本書更提供由「不同類型菜式」進行檢索的方式：依照不同種類的食材，收錄超過400道食譜。在規格上以超越原書尺寸的大開本，搭配典藏硬殼與燙金書衣，並以精美銅版紙印刷內頁，帶來最好的閱讀效果，同時在內文關鍵的實用觀念上面，附上簡明易懂的原創圖解。力求讓讀者真正深入理解Know-How，不論初學者或專業廚師都能快速上手！ 廚藝界聖經，美食家人手一本的寶典！ 長踞Amazon食譜書、食品科學類 Top 10 近千名讀者，五星滿分破天荒評鑑！ 全球公認──比分子料理更實用全面的科學烹調法！ ◎整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都該明白的50項實用觀念。 ◎世上最具求證精神的專家作者群，集結其20年烹調Know-How於一書。 ◎再三爭取，唯一授權中文版！連續36個月榮登紐約時報和亞馬遜暢銷榜！ 你很快就會發現，只要是有關料理的疑問都能在此找到解答。 尤其是其中最重要的關鍵詞──『為什麼？』 很多人認為，傑出的廚師們是靠直覺進行操作，他們似乎有某種內在第六感，並在做菜時由內而外展現出來。不可諱言的，世上的確很多偉大主廚心裡只是知道如何做飯，並深知廚房中一舉一動幕後的潛規則基本原理。但，這些原理後面究竟有什麼依據呢？答案是「科學」。 如果── 你總是遵照食譜書指示做菜，怎麼也煎不出一塊外酥內嫩的牛排？ 反覆練習同一道料理，卻總是做不出餐廳一半的美味？ 那麼，實務派的你，放下坊間食譜書的時候到了， 此刻起，翻開這本深入淺出的「料理白皮書」， 用最科學的方法，揭露「全世界都在用」的烹調法則！ 忘了那些華而不實的分子美食、液態氮，以及花俏的烹飪器材吧！每個人都能上手的家常菜才是王道！本書收錄超過400道經典食譜，詳細調查每道好料理的背後運作環節，讓你一出手就是大師級水準！ ◎好科學造就美味食物 《廚藝畫刊》的實驗廚房團隊已投入20年探索料理的基本原理，並且首開風氣，讓隱藏在食物烹調背後的科學原理，廣泛為世人所重視。現在，他們將超過三百本內容翔實的雜誌內容、上千個小時的電視節目精髓，全部濃縮整合在《料理的科學》一書裡面。也就是說：這本劃時代的書把成千上萬次的實驗成果，有條理地整理成每位廚師都該知道的五十項實用觀念。 正如你所想像這些觀念涵蓋居家料理的所有範疇，以及細節── 簡單如炒出一盤完美的炒蛋，困難到做出正統舒芙蕾甜點。至於料理技巧更是包羅萬象，其中包含了熱炒、烘烤等技法，同時也有烘焙與手作麵包。橫跨世上已知料理的基本共通法則，讓你在家也能煮出真正美味的無國界料理！ ◎好廚藝的確有秘訣，而且每個人都學得會 本書回答了許多用「理性科學語言」清楚說明的食材料理法則；也回答了無數用「感性經驗法則」判斷菜式烹飪火候的料理人，在心中百思不得其解、反覆再三提出的問題，例如： ● 即使只是放在料理檯上，食物還是可能會過熟 將食物煮到理想的最終溫度並非最佳的解決辦法。你必須知道，經高溫烹煮後，食物會繼續加熱，即使只是放在料理檯也一樣！ ● 小蘇打讓烘烤料理更美味 小蘇打不只協助烘烤食品膨脹，還能改變食材酸鹼值、促進褐變反應、製造更美味的口感！ ● 醃汁不加酸 拋棄酸溜溜的醃汁食材，改用「加鹽」的醃汁，這才是讓醃過的肉又嫩又多汁的要素！ ● 肉要先「擦乾」再「香煎」 表面水分蒸發後，褐變反應才會開始。除了將肉擦乾贏回香脆口感，將肉放進冷凍庫或烤箱的極端手段，有時也很值得！ ● 蛋不是一種食材，是「兩種」 雖然蛋白和蛋黃都裝在蛋殼裡，但並不代表它們必須永遠在一起。多加幾顆蛋黃是炒蛋的美味秘訣，少加點蛋白可讓糕點味道更濃郁！ ● 可可讓巧克力味更濃郁 可可粉的脂肪較少、氣味香濃，從奶油霜到慕斯，它可是秘密配方。想發揮極致的巧克力味，就從熱水或咖啡沖開的可可粉開始！ ● 在家也能做出品質穩定的派皮 完美的派皮必須在「綿密度」和「緊密結構」間取得平衡，如果沒把握揉出最佳狀態的麵團，那就讓酒精濃度40％以上的伏特加幫忙，就能輕鬆製作出軟硬適中的派皮。 ● 不需浸泡，也能讓米飯變蓬鬆 米中的澱粉質決定飯粒的口感，關鍵不在浸泡，而是米與水的「比例」以及選用入菜的稻米品種。 ◎史上最完整權威、深入精要、易上手、好操作的料理寶典！ 我們敢說：這本革命性的料理全經典，是短時間精通烹調藝術與科學的最根本方式。在看完本書之後，不論入門新手或廚房老鳥，隨時翻閱本書，都可以按圖索驥，煮出既紮實又美味的食物。讓人完全不憑運氣，就能煮得一手好料理！那些你以為必須在廚房工作多年才能擁有的信心與知識，憑著深入閱讀本書，很快就能擁有。而且你會在這個過程中，親眼見證自己廚藝如何獲得大躍進！

《宋朝人的吃喝》收录的文章共分为四卷，分别是：谈自己、谈吃食、谈历史和谈师友。汪曾祺是美食家，且能烧一手好菜，当年的文人去汪家作客，是非常希望汪老头能亲手掌勺的———能吃上汪曾祺烧的菜做的汤是一件特别荣耀的事情。 所以，对于“吃”这件事，汪曾祺自有他独到见解的一面。

谁人不爱吃？但有时候，我们会抱着偏见、怀着不安，急匆匆的将食物囫囵吞下，个中滋味，根本无从辨析。 在这本音乐创作人于逸尧的跨界之作中，无论怎样的食物，或中或西，或生或熟，或怪异或温良，都呈现出未曾有过的真实。他爱吃，更懂吃，每一顿盛宴过后，都将吞进肚中的种种食材消化为一篇篇美妙的文化盛宴。种种滋味在他细腻的味觉中得到安抚，在他笔下得以展现最真切的饮食文化之灵魂。