现在一提到“香水”，大家立刻会想到商场里各式精美玻璃瓶中的品牌货，似乎默认香水是从西方输入中国的东西，是百年来才有的新事物。 其实并非如此。 中国与“香水”曾有上千年的结缘，那时，这些由鲜花蒸馏而成的香水，通行一个美丽的名字，“花露”。蔷薇露、荷珠露、桂花露、米露……它们或作熏香，或作面妆，甚至有的还可以做花露酒饮品。 “炉烟浥浥。花露蒸沉液。”“初换夹衣围翠被。蔷薇水润衙香腻。”“薰炉斗帐自温温，露挹蔷薇岭外村。气韵更如沉水润，风流不带海岚昏。”……诗词里，花露留下了美丽的身影。《花露的中国情缘》里，作者细细道来各种花露的制作、由来与使用，温柔氤氲，旖旎芬芳。

《红楼风俗谭》：邓云乡先生生于老北京，一生留意京华故事、风俗旧闻，详征博引，溯本求源。《红楼风俗谭》考红楼风俗，叙岁时，记年事，说礼仪，谈服饰，讲古董，言官制，道园林，论工艺，兼及顽童课读，学究讲章，至锁至细，无不包藏，云乡先生所述头头是道，洋洋大观，谈来娓娓，读之忘倦。《红楼风俗谭》收入先生《红楼识小录》《红楼风俗谭》《红楼梦导读》《红楼梦忆》，互相印证，必可收获至丰。

在这里，我们很高兴地推出《中国女红——母亲的艺术》，以此向天下的母亲致敬。 中国是世界上最古老的农业文明之一，数千年间“男耕女织”的社会形态造就了人民衣食的生活基础。人道：妇女撑起“半边天”。包括纺织在内的女红，对辉煌的华夏文明起了默默的推动作用。半边天，并非过誉。 本书副标题“母亲的艺术”有两种意义。狭义言，在谈论传统的妇女技艺，我们将分为纺织、浆染、缝纫、刺绣、鞋帽、编结、剪花、面花和玩具、共九大类。就广义来说，女红的范畴实可扩展到整体民间艺术。近代民俗学者于世代母女传承的技艺产生莫大研究兴趣。对于这些充满生命热忱、毫无功利意图的技艺表现，学者称之为“母体艺术”。 母体艺术以其淳美风格哺育了其他上层艺术，造就我们的民族文化具备“母型”特质。本书包括五大部分，论述篇一、母体艺术篇、论述篇二、怀念篇，最后是“现代女红篇”。了解母体艺术的深意，就可以一步步进入本书的世界了。

本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天，从太原到榆次、运城、丁村、碛口，所到之处，无“面”不餐，餐餐不重复，采访面食总计超过百种，从中选出34种适合当代都市家庭的面食品种。照着食谱制作，既无防腐剂，又无添加剂，是自己看得见、摸得着的放心食物。 为了方便读者参照本书制作面食，在进入面食谱之前，是有关面食的基本知识，介绍了小麦面粉的各项性质指标，选用标准，发酵及检查方法，面水比例，以及小麦面粉、莜麦面粉、荞麦面粉与各小杂粮的营养万分统计表。 本书对采访到的面食都做了全程的制作手法及步骤的记录，在此基础上，再加以整理、归纳，并在重复试做中加以难证，归结在本册出现的面食制作手法中，并地、成型技法和熟制方法分类。然后进入“面食谱”部分，先是如何使用本册面食谱的图标说明，然后是面食谱内容。书末附四种检索面食的形式，供读者检索方便。

为了方便读者参照《山西面食:上班快餐族》制作面食，在进入面食谱之前，是有关面食的基本知识，介绍了小麦面粉的各项性质指标，选用标准，发酵及检查方法，面水比例，以及小麦面粉、莜麦面粉、荞麦面粉与各小杂粮的营养万分统计表。 本书对采访到的面食都做了全程的制作手法及步骤的记录，在此基础上，再加以整理、归纳，并在重复试做中加以难证，归结在本册出现的面食制作手法中，并地、成型技法和熟制方法分类。然后进入“面食谱”部分，先是如何使用本册面食谱的图标说明，然后是面食谱内容。书末附四种检索面食的形式，供读者检索方便。

本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天，从太原到榆次、运城、丁村、碛口，所到之处，无“面”不餐，餐餐不重复，采访面食总计超过百种，从中选出34种适合当代都市家庭的面食品种。照着食谱制作，既无防腐剂，又无添加剂，是自己看得见、摸得着的放心食物。 为了方便读者参照本书制作面食，在进入面食谱之前，是有关面食的基本知识，介绍了小麦面粉的各项性质指标，选用标准，发酵及检查方法，面水比例，以及小麦面粉、莜麦面粉、荞麦面粉与各小杂粮的营养万分统计表。 本书对采访到的面食都做了全程的制作手法及步骤的记录，在此基础上，再加以整理、归纳，并在重复试做中加以难证，归结在本册出现的面食制作手法中，并地、成型技法和熟制方法分类。然后进入“面食谱”部分，先是如何使用本册面食谱的图标说明，然后是面食谱内容。书末附四种检索面食的形式，供读者检索方便。

“中国结”这个名称的由来，和汉声有极深的渊源。 民国65年时，英文版的《汉声杂志》介绍了13种中国基本结艺，吸引了当时在故宫博物院任职、热衷于传统技艺的陈夏生女士的注意，也因此和陈夏生女士结识。但是，当时并没有“中国结”这个名词，因此文章多半以中国传统编结艺术之类的说法来统称。 “中国结”这个名词的诞生，始于民国70年汉声和陈夏生合作出版《中国结》一书之时。当时，为了给新书和历代流传下来的各式绳结起个好记又好听的名字，汉声编辑和陈夏生思考良久。“就叫它‘中国结’吧”，汉声杂志发行人黄永松一句话拍板定案。 “中国结”一举打响了中国编结艺术名号，原本只是作为服饰、首饰上配角的中国结，一跃而为独当一面的艺术项目。《中国结》一书掀起了民间学习编结的热潮，很多学校甚至直接引用为教授中国结的范本，于是陈夏生再接再厉在往后数年陆续出版了《中国结2》、《中国结3》。这本《手打中国结》算是“中国结系列”的第四本专著，但它有别于前面三本。前三本都以钉板法来教授大家编打中国结，这本回归更人性、更原始的传统编结技术，教大家用灵巧的双手“手打中国结”。 《手打中国结》一书，分为“手艺篇”、“论述篇”和“图录篇”三大部份。“手艺篇”以图解的方式，教你如何徒手编打13种基本中国结；“论述篇”收录了南京张道一教授撰写的《中国的绳与结》一文；“图录篇”则展示出71件精致的中国结作品。

目录： 岁时节庆的米食 七千年的米香 古代的种稻图 一粒黄金种子的营养 煮饭知多少 现代人的自然事物——糙米饭 如何使用本书 * 米粒篇 > 饭团类 > 粽子类 > 炒饭类 > 蒸煮饭类 > 烩饭类 > 米菜点心类 > 粥类 > 入药粥类 > 焦米类 > 馊米类 * 粿粉篇 粿粉的制作 > 年糕类 > 糕粿类 > 米条、米片、蒸粉类 > 米浆类 * 索引

所谓“谁解其中味”，《红楼梦》中许多“味”都从小物中来。邓云乡先生学识广博，此书从书中的小物说起，将因年深岁改，今人已难考实的许多事物加以描述，仿若一座别致的博物馆。云乡先生以小识大，汇释难懂之物、费解之事，包含经济、交通、民俗、工艺、营造、园艺、饮馔等范畴，将《红楼梦》细展于读者面前。本文集收入先生《红楼识小录》《红楼风俗谭》《红楼梦导读》《红楼梦忆》，互相印证，必可收获至丰。 目录： 银锭与夹剪 银块种种 制钱 黄金·金价 金饰·虾须镯 黄金器皿 当头·当铺 当票 死号 大廊 大庙 大庙风貌 凤姐放帐 高利盘剥 抄家 清代各种查抄 黛玉进京 释轿之一 释轿之二 驮轿 骡车 车和骡 车围·车垫 挽具 演变和乘客 薛蟠旅行 大车·长行骡子 走骡 拜影 祭祖 搭棚 “纸札” 纸扎 “杠”与“请杠” 骑射 打围 兔鹘 射鹄子 大毛儿皮货 挂钟和打罗 帘子 扇子 “怡红夜宴图”辨 怡红院的炕 释炕 裱糊房屋 花儿匠 海棠 梅花 芍药·蔷薇 竹·笋·菱 吃螃蟹 螃蟹帐 螃蟹帐 乌庄头帐单 酒令 吃茶 高鹗的汤 腊八粥 风筝 鸟儿 游戏 烟火 天齐庙 薛蟠小像 宝琴诗谜 后记

《贵妃的红汗》，孟晖著，南京大学出版社2010年8月版。 女子爱美，古今犹然。不仅今日的女士追求美容护肤的时尚，古代女子的日常生活也处处留有当时“时尚”的痕迹。《贵妃的红汗》为孟晖又一力作，是关于古代妇女化妆品、护肤品材料，妆容等的随笔集，作者以细腻优雅的笔触，以历史考据得来的真实，更进一步深入地探讨了中国古代化妆品，包括肥皂类洗洁品、妆粉、头油、胭脂等，以深入的考证与精致的文笔，带引读者进入古典情境的旖旎繁华。

《光阴(中国人的节气)》中讲到，二十四节气，不只是传统中国人生活方式的诗意呈现，更体现着他们的哲学思想。今天来写节气，是对那些已经远去的田园牧歌的追忆，也是想把我们现代人被钢筋水泥囚禁的心，放飞到天人合一的自然之中，还我们以自由与智慧。 本书通过二十四章讲述二十四个节气的来历，把24节气以及相关民俗演变为动人的故事，这些故事带着读者重游中国农耕文化的历史趣味，回溯到中国悠远农业文明源头，并感受从远古开始就存在于中国文明中的自然属性。