🦅【编辑推荐】 ★绝版经典，全新回归。影响超过半个世纪的伟大杰作，自然文学巅峰之作。 ——《游隼》出版于1967年，并获当年的达夫·库珀奖，是J.A.贝克一生仅有的两本著作之一。贝克自幼高度近视，患有严重类风湿性关节炎，一生不曾真正走出过出生地埃塞克斯。他自我放逐人世之外整整10年，将全部的生命和灵魂寄托于游隼，日复一日地搜寻、观察，记录下超过1600页的笔记，其后又反复修改、提炼，最终浓缩成这本时间跨度仅半年的日记，为自然文学留下了一本堪称典范的作品。这是20世纪60年代的冬季，也是所有的任何的冬季。 ★坚定纯粹的灵魂守望，向死而生的永恒绝唱。关于一个人，渴望成为人以外的存在。 ——对于罹患疾病、处处受限的贝克来说，自由翱翔于天际的游隼无疑是所有理想的化身。他一生隐姓埋名，对于人类的身份几近厌弃，在极尽克制的文字里，他穷尽所有想象走近世界的边缘，感受鹰的感受，为游隼也为自己留下一首凄美的挽歌，然后在病榻上默默度过余生，消失于世。这不是一本关于鸟的书，而是一本关于成为鸟的书。关于一个人，渴望成为人以外的存在。 ★ 兼具纪录片的精确和散文诗的优美，真正走进作者内心才能完成的“不像译作的译作”。 ——贝克用奇绝的比喻和恣意的笔法勾勒出10年间反复观察、描摹过的景象，用精确、凝练、充满诗意的语言生动还原了游隼停驻的这片冬天乡野上的每一种声音、每一抹色彩，乃至密度不一的空气质感，带给读者近乎观看纪录片的阅读感受，让读者仿佛接受了一场来自自然和文学的双重洗礼。译者李斯本读懂了作者那颗“寂静主义者的心”，面对他自由大胆的语言尝试，仔细斟酌，考究用词，消弭了语言的国界，完成了一次精彩的诠释。 ★纽约书评“经典重现”书单选书，电影大师赫尔佐格指定必读作品，豆瓣2017年度外国文学Top2，豆瓣千人以上评分9.1分，名家好评不断 ——贝克凭借此书被视为“新自然主义写作”的先驱，英国博物学作家理查德·梅比称其是“对所有后来者而言唯一最重要的启迪者”。著名导演沃纳·赫尔佐格称《游隼》是约瑟夫·康拉德水准的写作，将其列为无赖电影学院必读书之一，与其并列的是维吉尔和海明威的作品。英国桂冠诗人特德·休斯和当代最好的行走文学作家罗伯特·麦克法伦都将本书誉为“20世纪自然文学最重要的作品之一”。 🌳【内容简介】 从秋天到春天，在英格兰东部一片平坦的湿地上，J. A.贝克追逐着游隼的身影。他沉迷其间，痴痴地追随这种鸟，观察它们——在天空中，在地面上，追逐、捕杀、进食、休憩……在日复一日的追逐中，他作为人类的意识逐渐消融，无可避免地被一种鹰的意识所取代…… 这并不是一本关于观鸟的书，它是一本关于如何成为一只鹰的书。关于一个人，渴望成为人以外的存在。 🌺【媒体推荐】 我读过的关于野生动物的描写里写得最美的，观察最仔细的，也是最动人的作品之一。 ——巴里·洛佩兹（Barry Lopez），美国国家图书奖得主 我也是《游隼》的痴迷者，着迷的方式不同，但同样无法自拔。正如谢泼德改变了我看待山峦的方式，贝克也改变了我看待海岸与天空的方式。 ——罗伯特·麦克法伦（Robert Macfarlane），英国当代自然文学领军人物 在贝克的笔下，他好像是这世界上最后的一个人，而他守望的游隼则是从空而至的幽灵，是迷路的灵魂。 ——海伦·麦克唐纳（Helen Macdonald），《以鹰之名》（H is for Hawk）作者 我认为它（《游隼》）是一本有决定意义的书，对于任何想拍电影的人，以及想成为作家的人。你必须读它，背下它，背下整本书。 ——沃纳·赫尔佐格（Werner Herzog），戛纳最佳导演、德国传奇电影大师 他（贝克）想要逃离的恐惧，是人类所见无不是他所想见。即使他仍未逃出这个世界，至少他确实走近了人类视野的边缘。他不能真的透过鸟的眼睛去看，但他已尽可能地剥除原有的自我，他的眼不再是过去的眼，他得以看到不曾看过的画面。 ——约翰·格雷（John Gray），英国当代著名哲学家 《游隼》算得上是所有关于自然的创作中最好的作品之一……他的语言精确、充满诗意和强烈的情感，似乎作者在选择用词的时候承受着巨大的压力，这份压力既来自他对这种鸟的感情，同时也来自他希望传达的这段经历的份量。 ——《BBC野生动物》杂志（BBC Wildlife） 在英语世界有史以来关于鸟类的描写，或许是关于任何一种非人类生物的描写中，《游隼》毫无疑问是最精确且最富有诗意的。 ——《每日邮报》（DailyMail） 贝克先生首先是一位长于描写的作者，但他的痴迷让他产生了一种近乎疯狂的移情，这让他的书超越了单纯的观察笔记。 ——《纽约客》（The New Yorker）

黑暗料理？ 用手抓饭？ 绝不喝水？ 揭开中世纪饮食文化的隐秘褶皱，沉浸式感受欧洲文明的起源与传承。 【内容简介】 本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书通过“吃”这一轻松的视角，描绘了中世纪日常生活与社会变革的多个侧面，力图摆脱对中世纪即等同于黑暗野蛮的不公正的刻板成见，发掘出中世纪对欧洲文明起源与发展的深刻影响。 【编辑推荐】 一趟千滋百味的中世纪日常饮食之旅。黑暗料理？怪诞食谱？用手抓饭？绝不喝水？葡萄酒包治百病？我们对中世纪的诸多想象是否真实？本书作者穿越史料，以“吃”这一轻松的视角，为读者展现中世纪饮食生活的日常图景，扭转对“黑暗中世纪”的先入之见，进而一窥中世纪社会发展的整体景观。 一幅由食物铺陈开来的文明地图。作者将今日饮食中日益丰富的佐料、香料与人类文明的交融、进步紧密联系，使读者身临其境地感受饮食变迁与社会发展的相互交织，充分领略食物从维持生存的小图钉演变为社会和观念史变革中重要象征的趣味历程。 【媒体评价】 马西莫·蒙塔纳里是一位迷人思想的传播大师。他提出了一个引人入胜的概念，即中世纪既远又近。不仅饮食史专家被这本书吸引，我也强烈推荐。 ——大卫·金蒂尔科，莱斯特大学 马西莫·蒙塔纳里的这本《中世纪的餐桌》，以尖锐而透彻的笔触，重新勾勒出从中世纪早期到文艺复兴时期及以后食物在意大利社会中所扮演的核心角色的轮廓。这不仅是一次迷人的中世纪烹饪口味、饮食方法和规范的体验之旅，这部优秀作品还探究了巩固烹饪体系的社会和文化话语中更为隐秘的褶皱。 ——皮娜·帕尔马，《品味权力、消费时代》作者 马西莫•蒙塔纳里是知名烹饪史学家，他撰写的这本书，涵盖了从中世纪食谱到主食等广泛主题，内容丰富，文笔优美，每一页都让我爱不释手。 ——马西莫•恰沃莱拉，加利福尼亚大学洛杉矶分校 这本专著对从事食物研究和相关文化领域研究的学者来说大有益处，对普通读者而言也将趣味满满。 ——《十六世纪杂志》

献礼2022年北京冬奥会 2020年《先驱报》圣诞书籍 世界冰雪文化集锦 · 【媒体推荐】 最振奋人心的年度书籍，从中我们可以看到有关于人性的美，以及世间万物的生生不息。一本令人愉悦的图书，通过冰冻的风景将语言、文化和冒险融合在一起，它展现了来自世界各地的50个有关“雪”的词背后的含义。 ——《先驱报》，2020年圣诞节书籍 · ……像个神奇的传送门，带领我们瞥见一个陌生但神奇的世界。 ——《苏格兰人报》 · 一个闪闪发亮的棱镜，折射出了雪在不同文化中的含义……挖掘描述雪景的种种语言，从热带山峰到古代冰川，从北极地区到波罗的海。 ——《国家地理》 · 这本书简直在闪闪发光，书中既有新的文化阐释，又充满古老的魔力。您在其他书籍中再也不会读到这样的冰雪文化。 ——马特·高，著有《星空之下：光明之旅》 · 这是一本关于当下的书。它展示了人们如何跨越语言和国界，在环境、气候、文化和自然中联结在一起。不论外面是怎样的风霜雨雪，《雪的50种表达》都是一本值得窝在家里品读的好书。 —— 《复兴与生态学家》 · 【编辑推荐】 本书聚焦于那些我们即将失去的东西上，雪便是如此，气候环境不断恶化，世界各地的冰川都在加速融化，在不少国家降雪越来越少，有些地方甚至终年无雪。这一过程缓慢而复杂，随之而来的是语言的流逝——描述冰雪的词汇在消失。 · 一片雪花的生命历程和“雪”作为单词的生命历程极其相似——它们都围绕着同样的内核，在不同的环境中以新的面貌落脚、存续。语言是有魔力的，即便只是一个单词，其威力也不容小觑，语言使我们拥有了解构以及重新想象的能力。尽管二者的消逝在所难免，通过展示语言的魔力，《雪的50种表达》旨在唤起人们关于冰雪的记忆，通过50种不同的语言再现与冰雪相关的50种文化和历史。 · 【内容简介】 格陵兰岛的冰川轰鸣着散落向大海，乞力马扎罗的雪无声地迅速融化，偷猎者的枪口悄悄对准了“山间幽灵”般的雪豹，肆虐的暴风雪追赶着草原上成群的绵羊，西伯利亚的驯鹿失去了被积雪保护的地衣和牧草，黑色的、橙色的、粉色的、塑料的、泡沫的雪飘落着…… · 世界在失去雪，我们在失去语言。气候和环境一直在变化，而描述气候的语言以及我们理解这些语言的方式也跟着一起改变。伴随着冰与雪的消失，与其相关的语言在消逝。本书撷取世界的50片雪，介绍了50种语言文化中有关冰雪的习俗与传统、历史与神话、哲学观点与探险故事、自然现象与地理知识。 · 上架建议：冰雪文化、人文科普 关键词： 冰雪、语言、气候

1539年，在奥拉斯 • 马格努斯绘制的《海图》中， 这里还是一片海上巨怪频出的边陲之境，沉睡近500年之后，一跃成为地球上幸福感最为强烈的地区，仅剩天堂可以与之媲美。 “北欧迷团”逐渐演变成为今日世界最令人沉醉的神话之一， 极光照耀之所究竟发生了怎样的变化？这里的秘密 ，连距离最近的邻居也未闻其详，据直线到达距离最短的欧洲人明确表示，其实相比之下，他们还是更了解亚马孙雨林。 终于， 一位自认幽默、 勇敢又较真的英国人， 大胆走入这块披着面纱的传奇地域，径自推开神秘芳邻的窗扉， 苛求真相，一探究竟，为卷裹全球的现象级“北欧热潮”还原一段最为忠于原貌的解读。 假如幸福背后真的有迹可寻，这将是一场再值得不过的旅行。 如果你还没听说过“詹代法则”，那么以下是在阅读本书前作者以丹麦语给出的提示： “Slap af（放松）。” “Rolig nu（放宽心）。” “Deter lige meget（其实没关系的）。” “Glem det（把它忘了吧）。” ------------------------------------------------------------------------- 随书附赠史上最早手绘北欧地图Carta Marina ——1539年拉丁文版《海图》 ------------------------------------------------------------------------- 世界媒体评论 《纽约客》: 布斯这本书观察深刻；我们姑且把它归入带点漫景味道的欧洲幽默作品。这种体裁早在马克•吐温1869年出版《傻子出国记》（The Innocents Abroad ）的时候便已成熟，又由S•J•皮尔曼和彼得•梅尔等作家一路把它传承到21世纪……在这个意义上，布斯这本书既写出了北欧方式，也写出了英美人的力度。 《书单》: 假如你和大家一样，也许一辈子都不会去丹麦、冰岛、挪威、芬兰或者瑞典，看这本书就对了，跟着布斯这位向导去走一趟吧。他好相处，爱尝新鲜，谈吐风趣，观察细致。而且，他讲的全是实情…… 《沙龙》: 太有意思了……这五个国家就像一家人，外表惊人地相似，却各有各的性格，布斯真心想把他们彼此的差别讲给你听。《北欧，冰与火之地的寻真之旅》这本书把趣味性和启迪性恰到好处地糅合在一起。 《芝加哥论坛报》: 布斯涉猎民族志研究，结果写出了这本别有见地、娱乐性和趣味性都很强的书。布斯正好也成了北欧人的出色的使节——北欧人通常略嫌孤立保守，他们的做派有时令人费解……民族志研究还没见过有这么好玩的。 《观察家报》 : 我大笑起来……生动而亲切地描绘了我们北方的朋友，他们完美平衡的社会为全世界称道，可是到头来却发现，他们和我们一样，也有缺点——至少只是近乎完美罢了。 《娱乐周刊》: 迈克尔•布斯这本书半是游记，半是文化史，他讲述的北欧各国的奇闻异事让人大开眼界。 《出版商周刊》 : （布斯）不动声色的冷幽默贯穿全书……他切身体验了一种奇特的文化，并对它做了独具慧眼的、有时颇为诙谐的审视和描绘。 《赫芬顿邮报》: 据说多数人分不清这几个北欧国家。或许吧。不过，人们却都知道，这几个国家很特殊。它们共同的特殊性值得深入研究，迈克尔•布斯这本书是个很好的切入点。他用风雅的文笔，虽然讽刺、但终归饱含着深情描写了他的第二故乡丹麦。