美食
食光机
Douban
西门媚
2019
- 11
一勺蜂蜜,一只煎饼果子,一串麻辣烫,都可以是你的时光机。时光漫游者,靠味蕾回到人生的每一个时刻。那些时刻,是个人的隐秘情感,也是一个时代的折射闪光。这是一本非虚构作品,是以食物为切入点的当代小史,也是个人精神成长史。作者用诙谐轻松的笔调讲述作者自年幼起至今与美食、与城市 、与朋友的故事,文字有丰富的气味与画面感。通过食物、食事这一线索,勾勒出20世纪70年代至今的时代变迁史。同时书中配有作者自绘的水彩插画,色彩明朗、简洁大方且富有童趣。令书中内容的想象变得更加具体可感,增添了阅读的乐趣。
封底推荐语:
进入西门媚的“食光”,觉着成都的风物衍变全又活色生香起来,所叙及的食物,未带油腻,未见朵颐,倒满口满脑子的回味,仿佛尝过丰子恺的禅苦,李劼人的清疗的民伤,都有股旧时的沉香味,咀嚼起来,尽皆坊间的记忆,历史的盘中餐。
——诗人、散文家 钟鸣
西门媚的《食光机》不只食物,也食光阴、记忆,它描述了一代人的精神寄托与青春回眸。这代人正在缓缓退场,让位于新的时光与生活,就如书中描述曾经的味道与食粮,早已让位于新的精致美食。这本书既是告别,也是挽留;读它,以酹离去的一切。
——诗人 翟永明
阅读《食光机》,好像躺在一条船上旅行,沉睡的记忆在两岸依次苏醒,与味道同时涌现的还有每个年代独特的光影、纹理和绒毛。过去竟然是这样的,那些平淡的漫长的琐碎的可有可无的,都因为西门媚书写的温情而熠熠发光。
——学者 刘瑜
最早注意到西门媚的写作,是读她的《培根路最后的秋天》那篇文章。培根路是我在四川大学教书的时候,经常经过的地方。她所描写那里的茶馆、酒吧以及日常生活,怎样随着拆迁而消失,给我一种淡淡的惆怅。她后来在腾讯大家上的食光机系列,我几乎每一篇都读过,非常高兴这个系列已经编辑成书。我很喜欢这种把个人的经历与社会的变迁有机地融合在一起的风格,她通过特定的环境与食物的联系,从一个有趣的角度,保存了历史的记忆。我认为,这就是我们经常说的普通人的历史,人人都是历史学家,西门媚的作品,给我们提供了一个非常好的样本。
——学者 王笛
Flavorful Origins (风味原产地·云南) (2019)
part of TV Series: Flavorful Origins Douban
胡志堂
actor:
杨晨
《风味原产地·云南》是由腾讯视频出品,稻来传媒和企鹅影视联合制作的地域美食纪录片,腾讯视频全网独播。《风味原产地·云南》作为该纪录片系列的第二部,拟通过短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的云南独特食材、食品和味道。
Flavorful Origins: Chaoshan Cuisine (2019)
part of TV Series: Flavorful Origins Douban
胡志堂
中国有复杂的地貌,繁多的食材,地理环境不同,食材的品质、味道都会发生奇妙的变化。地理区隔促成口味偏好,也塑造了人们不同的性格,所谓“一方水土一方人”。腾讯视频自制纪录片《风味原产地》系列纪录片,将以食物为窗口,探寻中国各地丰富的物产,歌颂农耕与劳作,以美味为媒介,展示不同地区人们的生活理念。
《风味原产地·潮汕》为该纪录片系列的第一部,将通过短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的潮汕独特食材、食品和味道。在潮汕地区,食物有着明显的地域标记,从潮汕物食中可以清晰地看到潮汕人的迁徙、生根和繁衍,看到潮汕人身上独特的性格特点和精神。
The Story of Chuaner (The Story Of Chuaner) (2018)
part of TV Series: The Story of Chuaner Douban
陈英杰
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刘执戈
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《人生一串》是国内首档呈现国人烧烤情结的专题片,以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题,涉及近30个城市的500多家传奇烧烤摊。与以往的烧烤节目不同,《人生一串》极具市井气息,把镜头从庙堂拉至寻常摊铺,真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。
Breakfast in China (2019)
Douban
王圣志
早餐,最具幸福感的存在。通过讲述县乡早餐摊的温情故事,这部百集美食短视频纪录片尝试在高速奔流的时代中寻找不变的存在。4月22日起每周一到周五8:00腾讯视频纪录片全网独播。