如果你曾思考过“为什么中国人吃猪肉多，美国人吃牛肉多？”这个问题，那打开这本书再适合不过。
汉堡包中夹着的牛肉饼除了原料诱人，还调和了美国社会因吃肉而进行斗争的作料。性别歧视、种族争端、科技革命、流行病毒……围绕在汉堡包身上的关键词总是充满了矛盾：日常还是时尚？美国标志还是全球化？男性本色还是女性权利？恪守传统还是人造肉革命？而与它牵连甚广的越南战争、平权运动、疯牛病危机更是让这种快餐食物为我们带来了“慢”思考。
如果你还对“猪肉越来越贵”而百思不得其解，卡罗尔·J.亚当斯的《汉堡包》或许会给你启发。
“格致”丛书选取了一些普通的、甚至有些平庸的物品，却用丰富多彩的发明史、政治斗争、科学和脍炙人口的神话为它们注入了活力。书中的细节描写引人入胜，并以犀利易懂的散文形式将其充分表达，让日常生活也因此变得生动起来。“格致”丛书希望通过我们日常生活中的具象或抽象之物的历史文化，来揭示出隐匿其背后的真相，即这些现象背后的原因、意义，探讨物质与人在现代社会中的互动与影响。