要抓住什么？“时间经过，或错过，本来就是不作响的。”
从今年一月一日开始看，一连四天看完，耗时6小时42分。
搜了一下，本书简体版实则23年2月份出版，但我这几个月好像常常看到这本书的推介。
索性一看。
看多了中信出版社的翻译书，对中文写就的书看得就少，其实自己一直看得少。所以之前纠结过的向往文笔好的文字，答案就很明显了，皆因缺少输入。
这本书写得好，读起来对我是个功课，好似在学习中文。作者说自己是念旧之人，行文上也颇有古风，文笔朴素、感情深挚，遣词用句舒缓优雅。对旧物的执着，作者说，“世人有时轻看物质，不知道人生难料，须有旧物相伴，回忆才能轻轻附着其上。”
所用比喻及意象真是想也想不到，又异常精妙，随便举一二例，比如写到记忆浮沉：“年近九十的叔公的记忆如水上沙洲，随潮汐偶尔浮出，更多时候陷落无痕。”
写到今日茶所带来的记忆，“…...琥珀色茶汤，落进净白瓷杯，随着微量滤不清的茶渣细粉，和来自旧时代的木质香气一起蒸上我的脸，甜稳气味让室外的雨声安静，让儿时光线，转眼目前。气味直接钓引出记忆深处的一块，抿一口，味道与记忆叠合，在许多年以后，和许多的物是人非以后，茶仍是当年茶，教人深深感激。”
讲物是人非，“行经大稻埕许多年，在百年建筑群里穿梭，老铺里吃饭，买儿时食物。将自己藏匿于飞速时代里的皱褶缝隙，以为可以瞒过时间，但事与愿违。”
讲默不作声行经的时间，“焖茶时，颠倒沙漏，让五分钟安静地流泻。沙漏作为时计，好过电子计时器和手机闹钟。时间经过，或错过，本来就是不作响的。”
本书内容上，主要是借吃食唤起三代人的故事，旧日光景不再，感怀并携记忆与文字前行。复刻做食是传承，相同的味道是记忆的延续，食物对作者来说是故亲仍在的存证。作者说，“我的经验是，若有什么一生持续念想的菜色，赶得及，就应该设法学会。以后长路走远，恐怕前后无人，把一道家常菜反复练熟，随身携带，是自保的手段。逝者唤不回，如果连菜也丢了，味觉以后就再也无处可泊岸。”
就算我对食物不感兴趣，读起来也津津有味。自己划线记录了很多菜色及饭馆，日后若遇到，想必会怀着更多的宽容心态细品其中承载的故事。比如去芦洲，上午到，乘捷运到三民高中站一号出口，步行前往涌莲寺，以此为坐标，觅吃喝。祭拜后出寺门，往左走大约一百公尺吃米苔目（注意，门口候着，听从指挥，毋得罪那位招待的姐），去附近的“龙凤堂饼铺”买饼，去吃得胜街尾的“大庙口切仔面”，喝上一杯甘蔗汁（注意，原料用红蔗而非白蔗）。
另还要食芋枣，正宗卤肉，刘仲记的玫瑰酥糖、椒盐桃片，延平北路“龙月堂”的台式绿豆糕、咸梅糕，土凤梨酥（尝尝有冬瓜馅的罢）。
作者吃面识人，遇到能够一起吃一顿简简单单切仔面的良人，心便安了。“如今人们在社群媒体上，轻易积累数百上千位朋友，不小心就信以为真。**实则心里一筛，即知误会。**能随便一起吃碗面的对象，百千之中，实没有几位。”
如何煮米，自有一套哲学，不追求电饭煲那样的便捷，火上煮饭更添风味。“米洗数趟至水清，浸水二三十分钟。彻底沥干倾入锅，我家吃弹牙分明的米饭，故米一杯水一杯，不能更多。软饭，水就多点。上盖，大火。水沸腾时，蒸气开始喷出锅外，此时将炉火校至最微，续煮十至十四分钟。若用土锅或铸铁锅，观察蒸气消弱，声音静下来，饭香流泻即熄火，过程诗意。玻璃锅更容易，目视水分蒸干，米粒发亮即止。接下来任何人拿刀架着脖子，也不掀盖，焖二十分钟。”
谈到妈妈和外婆所操劳的一大家子的宴席，以及妈妈为家庭所做的牺牲，作者说道，“**我这辈人，强调自我实现，实现什么不确定，自我则永远不够多。**我妈则相反。”
怀故之时，如何度过悲伤，“一大家人终究散开去了。…… 偶尔觉得前无路后无人，明明是盛夏的节日，却过得无色无味，怅惘发凉。亦要当作成人后不时经历的挫伤，要轻轻放过，面不改色的，将之挨到隔天。”
另又种草作者提及的那本《中国米食》的书，赶紧多抓鱼预约上，亦想拿来翻翻。提及此处时，作者提到妈妈结婚时，舅舅送过一套精装世界名著。“今时来看，赠书作为结婚贺礼，也是长辈人特有的生活余裕与正经八百”，心想今后亦可参考，套书做贺礼，是祝愿婚后仍有闲暇悦己。
附：
炖羊肉汤的秘诀，“妈妈炖羊肉汤，膻味淡，清香滋润，不爱羊肉的人也愿意喝。食材除了羊肉，必须将甘蔗头、鲜橘子皮（而非陈皮）、拍开的姜母和葱段同锅翻炒，才添水炖汤，上盖前，汤里投几颗花椒。”
排骨萝卜汤呢，“清水先入一株芫荽根，几粒煸过的白胡椒（灵感借自潮式白派肉骨茶），才入飞水过的排骨。肉还没熬透，先将芫荽根捞起，免其糊烂，一层芳馥的香纱，就会隐隐融融地没入肉汤。那气味如记忆，仿佛有，仿佛没有，始终说不清楚，但确实存在。”
想记录的还有很多，等日后翻着书本去找亦可，先作罢与此。