读过 真菌改变人类文明史 🌕🌕🌕🌕🌑
作者虽然是中国名，但讲蘑菇故事仍是西方视角。看了作者简介，果然是从西方受到的教育。

除了前言后记，本书共有五部分。

第一部分 介绍医疗或工业中用到的真菌应用，包括抗生素盘尼西林，预防器官移植排异反应的环孢霉素，服装生产中用到的纤维素酶以及用作杀虫剂的球孢白僵菌和绿色木霉。

第二部分介绍的则是降低各种农作物产量的致病真菌种群。几乎每种大规模农业，都受某种真菌侵害，玉米，大豆，小麦，稻米，咖啡，巧克力，红薯，无一放过。尤其是香蕉这种无性生殖品种，被真菌追杀到快要绝种。

第三部分则介绍致命或置换的蘑菇。致命蘑菇中最致命的Death Cap。致幻蘑菇中的光盖伞，毒蝇伞和麦角菌，也有研究证明他们对某些心理疾病有治疗作用。

第四部分跟日常的吃有关。介绍了常见可食用的蘑菇，比如用作食物的各种超市里常见的洋菇，金针菇，平菇，杏鲍菇，香菇，木耳，竹荪，也有非常少见的松露和四大野生菌王（松茸，鸡油菌，牛肝菌，羊肚菌）；除此之外，有药用的冬虫夏草与灵芝；有日常做馒头蛋糕的酵母菌，各种酿酒，做奶酪，霉豆腐的菌种，都是丰富人们餐桌的。

第五部分介绍给我们赖以生存的环境和动物朋友们造成灭顶之灾的一些菌种。不过说起来，这些菌种的泛滥，也实在是跟人类在地球上乱窜，把一地之物种带到另一地，从而让致病菌种蔓延开来的缘故。

我们对真菌和蘑菇的所知，远还没有涵盖全部。期待有兴趣的人多多投入，研究真菌。