大多囚犯無所事事，但每囚犯每年耗4萬英鎊的拘禁開支。經濟衰退時，預算更被削減。Gordon Ramsay(戈登拉姆齐)挑戰不可能：逗留布里克斯頓監獄6個月，建立食品公司——囚犯鐵窗内煮食再銷售出外。他們既能持續付出，所得利潤亦反饋於監獄。然而，囚犯的不可靠勞力，監獄的官僚作風，零售商的疑慮，都是阻力。最重要的是，如何說服大衆吃囚犯製作的食物？