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7yr 跟住去边度
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咖啡咖啡处处开 [Book] Douban
8.0 (9 ratings) author: [英] 杰里米·托茨 / [英] 史蒂文·马卡东尼亚 translator: 白亩 publishing house: 江苏凤凰文艺出版社 2016 - 11
《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读,遍寻产地、探索风味、科学制作,剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅,为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。
作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法,从源头认识咖啡风味的差异;逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法,只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡;评判咖啡风味特色,让你找到未必最贵,但自己最喜欢的咖啡;剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义,从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。读完本书,让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人,在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。

读过《咖啡咖啡处处开》 🌕🌕🌕🌕🌑
不是那种“百度”来的内容,本书让人了解咖啡种植、贸易、以及咖啡文化的流行演变。

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@olivialv@neodb.social
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