本书分别从《齐民要术》的语言、词汇、语法、谚语等四个方面进行了研究和探讨。第一章概述了《齐民要术》语言的专业性、口语性和地域性的三大特点及其语料价值。第二章是《齐民要术》的词汇研究。包括常用词研究, 同义词研究, 新词和新义研究, 以及疑难词语考辨研究等。第三章探讨《齐民要术》的语法和句法研究。分别以《齐民要术》中的量词、连词、介词、副词为例, 分析了中古时期汉语语法的特点, 通过横向和纵向的比较, 揭示出了汉语语法的发展变化规律。第四章《齐民要术》的谚语研究共整理出《齐民要术》中的农谚、民谣123条, 对每条采用了先解字、再翻译、后解义, 力求使每条谚语和民谣通俗易懂。