“我们心目中的事实其实是变化无常的”

这本书应该算是一个讲述西方节食史的时间轴，一个在节食史上有重要影响的人物和产物的list。但关于为何出现细腰的审美、为何胖与无能联系在一起等更深层的问题，书中叙述要么语焉不详、要么直接略过——不过要拓展这些内容，就会波及到宗教、社会学、心理学等等很多方面了吧。

而且要想在书里找到某一年代的节食史细节也有点困难，因为这本书并没有严格按照时间顺序来写；除了最后一章有一点作者本人的思考，其它部分就基本上等同于写论文时的原始资料集——出处和年代倒是十分地确切齐全。 （唔......这本书该不会真的是作者的博士论文之类的吧？） 但是书中依旧有一些有意思的东西。比如讲到茜茜公主的健身方式、诗人雪莱把肿脚暴君写成脑满肠肥的恶人、由William Banting在19世纪发表并流行的“班廷减肥法”的影响持续到了今天的瑞典语中，等等。 看完之后发现，从古至今生而为女就是十分艰难的事，“胖”几乎是一种原罪；如果成了一个“胖女人”，基本上就出于鄙视链的底端了。女人作为被审视、被物化的对象，既不能“过胖”，也不能“过瘦”。不同文化中的人们大多歧视胖子，所谓“丰满”与“肥硕”、“骨瘦如柴”与“纤弱娇美”的区别也只在于一时的流行风尚或者观者的立场——更直白地说：形容和判断其实全在于男人们的偏好。 关于怎样的体形才美，或者推及所有不应存在标准答案的领域，人们确实需要打破偏见、尊重多元。正如作者所说，“我们心目中的事实，就像体形，其实是变化无常的。” 7th November, 2020