待业
蔬菜教室(秋冬篇) Douban
author:
[日] 内田悟
translator:
曹逸冰
publishing house:
后浪丨北京联合出版公司
2017
- 10
22种秋冬蔬菜,111道特色料理
拥有30余年从业经验的蔬菜达人内田悟
教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴
...................
※编辑推荐※
◆ 身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜 的最佳食用方法。
◆ 本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获得最佳效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。
◆ 简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。
...................
※内容简介※
秋冬蔬菜,你知道的有多少?
拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!
本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出让人一吃就会上瘾的111道特色料理。
从今天开始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技术,只要试过一次就会爱上它的内田式烹饪法。
拥有30余年从业经验的蔬菜达人内田悟
教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴
...................
※编辑推荐※
◆ 身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜 的最佳食用方法。
◆ 本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获得最佳效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。
◆ 简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。
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※内容简介※
秋冬蔬菜,你知道的有多少?
拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!
本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出让人一吃就会上瘾的111道特色料理。
从今天开始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技术,只要试过一次就会爱上它的内田式烹饪法。
Dark Phoenix (2019) WikiData IMDb TMDB Douban Eggplant.place Min reol KevGa-NeoDB Skybridge +5
Dark Phoenix
director:
Simon Kinberg
actor:
Sophie Turner
/
James McAvoy
…
other title:
X-Men - Dark Phoenix
/
X-Men: Fénix Negra
…
The X-Men face their most formidable and powerful foe when one of their own, Jean Grey, starts to spiral out of control. During a rescue mission in outer space, Jean is nearly killed when she's hit by a mysterious cosmic force. Once she returns home, this force not only makes her infinitely more powerful, but far more unstable. The X-Men must now band together to save her soul and battle aliens that want to use Grey's new abilities to rule the galaxy.
蔬菜教室(春夏篇) Douban
内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 保存版 春夏
author:
[日] 内田悟
translator:
曹逸冰
publishing house:
后浪丨北京联合出版公司
2018
- 4
25种春夏蔬菜,92道特色料理
只用蔬菜就能打造出令人回味无穷的美味菜肴
...................
※编辑推荐※
◆ 从法式料理店学徒到蔬菜店店主,再到料理教室的主理人,三十余年来,内田悟一直与蔬菜为伴,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的最佳食用方法。
◆ 同秋冬篇相同,本书介绍了春夏应季的时令蔬菜,并根据作者的自身经验,向读者传授每种蔬菜的最佳处理和保存方法,以及运用独特的内田式烹饪法制作的美味蔬菜食谱。
◆ 朴实的蔬菜,就算不借助其他力量,也能制作出令人称奇的美味,成为家中餐桌的主角。
...................
※内容推荐※
你真的了解春夏蔬菜吗?
拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!
本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。
传递新鲜食材的真正滋味,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!
只用蔬菜就能打造出令人回味无穷的美味菜肴
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※编辑推荐※
◆ 从法式料理店学徒到蔬菜店店主,再到料理教室的主理人,三十余年来,内田悟一直与蔬菜为伴,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的最佳食用方法。
◆ 同秋冬篇相同,本书介绍了春夏应季的时令蔬菜,并根据作者的自身经验,向读者传授每种蔬菜的最佳处理和保存方法,以及运用独特的内田式烹饪法制作的美味蔬菜食谱。
◆ 朴实的蔬菜,就算不借助其他力量,也能制作出令人称奇的美味,成为家中餐桌的主角。
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※内容推荐※
你真的了解春夏蔬菜吗?
拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!
本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。
传递新鲜食材的真正滋味,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!
Aladdin (2019) WikiData IMDb TMDB Douban Min reol Eggplant.place Skybridge +4
Aladdin
other title:
阿拉丁
/
阿拉丁真人版
…
A kindhearted street urchin named Aladdin embarks on a magical adventure after finding a lamp that releases a wisecracking genie while a power-hungry Grand Vizier vies for the same lamp that has the power to make their deepest wishes come true.
Godzilla: King of the Monsters (2019) WikiData IMDb TMDB Douban Bangumi Min reol Skybridge +4
Godzilla: King of the Monsters
other title:
哥斯拉2:怪兽之王
/
哥斯拉:怪兽之王
…
Follows the heroic efforts of the crypto-zoological agency Monarch as its members face off against a battery of god-sized monsters, including the mighty Godzilla, who collides with Mothra, Rodan, and his ultimate nemesis, the three-headed King Ghidorah. When these ancient super-species, thought to be mere myths, rise again, they all vie for supremacy, leaving humanity's very existence hanging in the balance.
Robot Chicken DC Comics Special III: Magical Friendship (2015) IMDb TMDB Douban
Robot Chicken DC Comics Special III: Magical Friendship
director:
Tom Sheppard
/
Zeb Wells
actor:
阿尔弗雷德·莫里纳
/
Nathan Fillion
…
other title:
机器鸡DC漫画特辑3:魔幻基友
/
로봇 치킨: DC 코믹스 스페셜 3
…
The Robot Chicken DC Comics Special 3: Magical Friendship surrenders DC Comics' multitude of Super Heroes and Super-Villains to the demented whims of the award-winning Robot Chicken for a triumphant third time. This time around, Batman and Superman’s bromance takes a competitive turn and the fate of the universe somehow hangs in the balance!
Gotham Girls Season 3 (2002) Douban
Gotham Girls Season 3 part of TV Series: Gotham Girls
actor:
Arleen Sorkin
/
Diane Pershing
I Heard It Too (2014) Douban
I Heard It Too
director:
Tim Knight
/
Matt Sears
actor:
Rowena Meddeman
/
Nina Beagley
…
other title:
我也听见了
/
我也听到了
小女孩被妈妈叫下楼,妈妈却突然冲出来说,楼下那个是假的!
John Wick: Chapter 3 - Parabellum (2019) WikiData IMDb TMDB Douban Fantastika Skybridge +3
John Wick: Chapter 3 - Parabellum
other title:
疾速追杀3
/
杀神John Wick 3(港)
…
Super-assassin John Wick returns with a $14 million price tag on his head and an army of bounty-hunting killers on his trail. After killing a member of the shadowy international assassin’s guild, the High Table, John Wick is excommunicado, but the world’s most ruthless hit men and women await his every turn.
经验的疆界 Douban Goodreads
The Ambiguities of Experience
author:
[美] 詹姆斯 G. 马奇
translator:
丁丹
publishing house:
东方出版社
2011
- 6
在这本书中,作者提出了一个看似简单的问题:什么是或者应该是,经验在管理中,尤其是在组织中进行管理应该扮演的角色?民间智慧对于经验的观点似乎分为两派,一方面,经验被人们视为最好的老师。另一方面,经验又被称其为傻瓜老师,对于那些不能管理或者不愿意管理的人来说,这是他们快速取得知识得最有效的途径。这种分歧也就表明了对于从经验中管理是长期以来管理学家们孜孜不倦,一直在思考的重要议题。本书涵盖了组织中(包括具体的个人)凭借经验来解决他们意料之外的问题,并由此进行生存,改进和发展。
业内推荐:
“读詹姆斯•马奇的作品,就像在与一个坚持不懈地指出我们平常意识不到的重要事情的人对话。”
——安•米纳(ANNE MINER),《管理科学季刊(Administrative Science Quarterly)》
“马奇之于组织理论们,就像迈尔斯•戴维斯(Miles Davis)之于爵士乐……与同时代人不一样的是,马奇的影响力并不局限于哪一门社会科学,而是遍及各门社会科学。”
——约翰•帕吉特(JOHN PADGETT),《当代社会学(Contemporary Sociology)》
“对于那些重视辩证分析及其提供的有关组织行动的知识的人来说,读马奇的作品,感觉就像看知名导演黑泽明(Kurosawa)执导的电影一样——马奇的作品让我们体会深刻、回味无穷、看了还想看。”
——祖尔•沙皮拉(ZUR SHAPIRA),《组织行动理论的探索:抛砖引玉之评(Explorations in Theories of Organizational Actions: An Introductory Essay)》
业内推荐:
“读詹姆斯•马奇的作品,就像在与一个坚持不懈地指出我们平常意识不到的重要事情的人对话。”
——安•米纳(ANNE MINER),《管理科学季刊(Administrative Science Quarterly)》
“马奇之于组织理论们,就像迈尔斯•戴维斯(Miles Davis)之于爵士乐……与同时代人不一样的是,马奇的影响力并不局限于哪一门社会科学,而是遍及各门社会科学。”
——约翰•帕吉特(JOHN PADGETT),《当代社会学(Contemporary Sociology)》
“对于那些重视辩证分析及其提供的有关组织行动的知识的人来说,读马奇的作品,感觉就像看知名导演黑泽明(Kurosawa)执导的电影一样——马奇的作品让我们体会深刻、回味无穷、看了还想看。”
——祖尔•沙皮拉(ZUR SHAPIRA),《组织行动理论的探索:抛砖引玉之评(Explorations in Theories of Organizational Actions: An Introductory Essay)》
世界咖啡学 Douban
author:
韩怀宗
publishing house:
中信出版集团
2016
《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品,介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容,更细数中国咖啡产业的发展历程,对中国咖啡人有特殊意义。
在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。
★完整呈现咖啡史观:梳理咖啡的起源、发展与人文轶事
★精品咖啡与产地:囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍
★咖啡烘焙与萃取:用数据和案例详解第三波烘焙技法进化,独家预言第四波浪潮
★咖啡在中国:细数中国咖啡产业发展历程,介绍中国主要咖啡产区
★
中国精品咖啡的巨大潜力将被进一步挖掘,韩怀宗先生为此付出了很多心力。在他所搭建的“舞台”上,中国精品咖啡将会大放异彩,成为世界精品咖啡产业的重要组成部分。
——前美国精品咖啡协会执行长 泰德•林格
★
这么多年来,在精品咖啡的品鉴之路上,韩怀宗老师的著作始终是我的最佳良伴。《世界咖啡学》广博精深,悉数囊括了咖啡的品种、处理法、烘焙法和冲煮法。最重要的是,这本书一点不晦涩难懂,它趣味盎然,读来但觉满口生津,只得屡屡中断,奔进厨房来一杯咖啡解馋后再续!
——饮食生活作家 叶怡兰
★
热爱咖啡的你必读的圣经级咖啡书!《世界咖啡学》是咖啡人人手一本的珍贵藏书,不仅知识面广泛深入,韩老师精湛的文字、幽默的文风,更让这本书充满乐趣。如果你想选一本中文咖啡书,《世界咖啡学》绝对是你唯一的选择!
——世界咖啡烘焙大赛首届亚军 江承哲
★
对于咖啡烘焙师而言,韩先生的《世界咖啡学》是一本非常好的工具书。书中对于数据的记录,有着严谨的治学态度。我大胆猜测韩先生在写作这本兼顾“有趣”和“实用”的书时,一定经历了由“苦痛”到“喜乐”的阶段,支持他坚持下来的,必定是对咖啡的热爱。
——杨蕊 棉里咖啡创始人
★
韩老师不只是写作者,更是一名引导者。我心怀感恩地跟随他,阅读着由他一步步探索而来的世界咖啡学。
——2016世界咖啡大师赛冠军吴则霖
在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。
★完整呈现咖啡史观:梳理咖啡的起源、发展与人文轶事
★精品咖啡与产地:囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍
★咖啡烘焙与萃取:用数据和案例详解第三波烘焙技法进化,独家预言第四波浪潮
★咖啡在中国:细数中国咖啡产业发展历程,介绍中国主要咖啡产区
★
中国精品咖啡的巨大潜力将被进一步挖掘,韩怀宗先生为此付出了很多心力。在他所搭建的“舞台”上,中国精品咖啡将会大放异彩,成为世界精品咖啡产业的重要组成部分。
——前美国精品咖啡协会执行长 泰德•林格
★
这么多年来,在精品咖啡的品鉴之路上,韩怀宗老师的著作始终是我的最佳良伴。《世界咖啡学》广博精深,悉数囊括了咖啡的品种、处理法、烘焙法和冲煮法。最重要的是,这本书一点不晦涩难懂,它趣味盎然,读来但觉满口生津,只得屡屡中断,奔进厨房来一杯咖啡解馋后再续!
——饮食生活作家 叶怡兰
★
热爱咖啡的你必读的圣经级咖啡书!《世界咖啡学》是咖啡人人手一本的珍贵藏书,不仅知识面广泛深入,韩老师精湛的文字、幽默的文风,更让这本书充满乐趣。如果你想选一本中文咖啡书,《世界咖啡学》绝对是你唯一的选择!
——世界咖啡烘焙大赛首届亚军 江承哲
★
对于咖啡烘焙师而言,韩先生的《世界咖啡学》是一本非常好的工具书。书中对于数据的记录,有着严谨的治学态度。我大胆猜测韩先生在写作这本兼顾“有趣”和“实用”的书时,一定经历了由“苦痛”到“喜乐”的阶段,支持他坚持下来的,必定是对咖啡的热爱。
——杨蕊 棉里咖啡创始人
★
韩老师不只是写作者,更是一名引导者。我心怀感恩地跟随他,阅读着由他一步步探索而来的世界咖啡学。
——2016世界咖啡大师赛冠军吴则霖
反正竞赛还很长 Douban Goodreads
어차피 레이스는 길다
author:
[韩]罗英石
translator:
ATELOO
publishing house:
理想国丨广西师范大学出版社
2016
- 10
正当事业巅峰之际,罗英石把自己送到最遥远的地方:冰岛,展开了一趟事前毫无计划的极光探寻之旅。
本书中,身为金牌制作人的罗PD全面回顾了韩国国民综艺《两天一夜》台前幕后的甘苦成长;也回忆了自己进入电视台,从大学到职场,转换身份角色的历程。此外,这也是一份冰岛极地风光旅游行纪。所谓旅行的意义,可能就是离开原地;但借由旅行中视野的切换,或许可以重新看见蒙尘已久的初心,找回生命的热情及工作的能量。
罗PD说了:若要下什么决定,旅行后再做也不迟,反正竞赛还很长!
本书中,身为金牌制作人的罗PD全面回顾了韩国国民综艺《两天一夜》台前幕后的甘苦成长;也回忆了自己进入电视台,从大学到职场,转换身份角色的历程。此外,这也是一份冰岛极地风光旅游行纪。所谓旅行的意义,可能就是离开原地;但借由旅行中视野的切换,或许可以重新看见蒙尘已久的初心,找回生命的热情及工作的能量。
罗PD说了:若要下什么决定,旅行后再做也不迟,反正竞赛还很长!
Kang's Kitchen Season 1 (2017) TMDB Douban
강식당 Season 1 part of TV Series: Kang's Kitchen
director:
罗䁐锡
actor:
姜虎东
/
殷志源
…
《姜食堂》为韩国tvN的综艺节目,由《花样爷爷》的罗䁐锡(罗PD)制作,姜镐童、李寿根、殷志源、安宰贤及宋旻浩共同主持,节目翻拍自人气节目《尹食堂》,是《新西游记》推出的特别企划节目。 内容主要以开设餐厅的心路历程与过程中的大小故事为主;餐厅开设于济州岛,主轴主打‘老板吃得更多’的餐厅。
Flavorful Origins: Chaoshan Cuisine (2019) Douban
part of TV Series: Flavorful Origins
director:
胡志堂
中国有复杂的地貌,繁多的食材,地理环境不同,食材的品质、味道都会发生奇妙的变化。地理区隔促成口味偏好,也塑造了人们不同的性格,所谓“一方水土一方人”。腾讯视频自制纪录片《风味原产地》系列纪录片,将以食物为窗口,探寻中国各地丰富的物产,歌颂农耕与劳作,以美味为媒介,展示不同地区人们的生活理念。
《风味原产地·潮汕》为该纪录片系列的第一部,将通过短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的潮汕独特食材、食品和味道。在潮汕地区,食物有着明显的地域标记,从潮汕物食中可以清晰地看到潮汕人的迁徙、生根和繁衍,看到潮汕人身上独特的性格特点和精神。
《风味原产地·潮汕》为该纪录片系列的第一部,将通过短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的潮汕独特食材、食品和味道。在潮汕地区,食物有着明显的地域标记,从潮汕物食中可以清晰地看到潮汕人的迁徙、生根和繁衍,看到潮汕人身上独特的性格特点和精神。
Avengers: Endgame (2019) WikiData IMDb TMDB Douban Bangumi YetiWatch Skybridge Eggplant.place +5
Avengers: Endgame
director:
Anthony Russo
/
Joe Russo
actor:
Robert Downey Jr.
/
Chris Evans
…
other title:
어벤져스: 엔드게임
/
アベンジャーズ/エンドゲーム
…
After the devastating events of Avengers: Infinity War, the universe is in ruins due to the efforts of the Mad Titan, Thanos. With the help of remaining allies, the Avengers must assemble once more in order to undo Thanos' actions and restore order to the universe once and for all, no matter what consequences may be in store.
Breakfast in China (2019) Douban
director:
王圣志
早餐,最具幸福感的存在。通过讲述县乡早餐摊的温情故事,这部百集美食短视频纪录片尝试在高速奔流的时代中寻找不变的存在。4月22日起每周一到周五8:00腾讯视频纪录片全网独播。