广东卫视原创系列美食纪录片《老广的味道》，大年初一至初五17:35五集连播。节目以独特视角深入广东美食腹地追根溯源，挖掘原汁原味的美食美景，体现特色全粤菜谱。

在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系。这种立足于全球的视角，成就了一个多元的“美食探索纪录片”。

NetFlix原创纪录片，味道至上，绝不废话。明星大厨 David Chang 带朋友们踏上令人口水直流的跨文化之旅，探寻世上最令人满意的美味佳肴。

本部纪录片是BBC制作的一档关于食品科学的节目，揭秘食物背后的真相。通过采访收集不同人的饮食习惯，之后做出科学数据论证，你会看到食物对身体造成的惊人影响。本片共六集，《如何保持健康》，《如何变得性感》，《如何喂养你的孩子》，《如何保持苗条身材》，《如何永葆青春美丽》和《如何成为最好的你》。通过科学实验提出健康饮食的新观念，指出我们一直以来对食物的种种误区，让我们认识到食物潜在的积极力量，从而更好的生活。 本部纪录片与世界许多著名大学合作，共有500多名志愿者参加。《揭秘食物真相》首播吸引三百四十万人收看，占总收视人数的13%，完全颠覆了整个平均收视时段。

每集纪录一个城市。从全国精心甄选七个城市作为拍摄地。囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以“变化的城市，不变的味道”为灵魂，传递“一方水土养一方人”的中国文化，以食物的美好，表达城市的美好，诠释城市魅力。以专业厨师的视角走进城市深处，在街边小店，在百姓家庭，在餐厅酒楼，寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。以美食的味道，解析城市味道、城市气质。 《一城一味》首播时间表 一城一味之天津：20日22:00 一城一味之银川：21日22:00 一城一味之芜湖：22日22:00 一城一味之眉山：23日22:00 一城一味之宿迁：24日22:00 一城一味之扬州：25日22:00 一城一味之香港：27日22:00

好看、好吃、好玩的纪录片，新鲜、奇艺、色彩斑斓的水果犹如万花筒般变形切换；果汁四溅、充满爆炸力的水果动态瞬间；四季悄然变迁的绝美历程，呈现用肉眼无法察觉的奇异景象……“天然去雕饰”的《水果传》，给你一场抵挡不住的水果饕餮！作品将完成影像风格上的突破，带你进入前所未见的新鲜、缤纷、活力四射的神奇水果世界！

本部纪录片是英国BBC在2009年推出的一档纪录片的第一季，共两季。在第一季中，观众在吉米·多尔蒂的带领下，一起走进他的仓库食品工厂。天马行空的吉米，用他自己独到的、极富创造力的方法，制作出超市般的食物。 这是一系列有趣的、全新的科学命题，我们的农夫吉米发问道：超市食物里到底有什么？问了寻找到答案，吉米采取了一个新颖而令人惊讶的方法——在一个谷仓中建立了自己的食品工厂。在这个谷仓中，他用自己的方法制作出了超市食品。我们可以清晰地看见，我们所食用的食物是怎样制作出来的。吉米向我们讲述的与其说是一件“科学调研”，不如说是他对待食物天才般的“疯狂探秘”。

被尊为和食之神的两位大师。其中一位是世界最高龄的米其林三星料理师，被奥巴马前总统赞不绝口的寿司职人小野二郎（91岁）。另一位是构筑了日本天妇罗文化的传说职人早乙女哲哉（70岁）。已经登上和食之巅的两位大神，相互赏识，相互比拼，彼此之间成为他人无可取代的存在。两人数十年如一日光顾彼此的店铺，没有语言上的交流，只为品鉴手艺，感知彼此对食材原味的提炼以及在料理中倾注的心思。两位天才大师为了相互鼓励，不断磨练自身技艺。然而，他们开始面临巨大的难境，二郎因为心脏病情不稳定，被劝停止工作，休息养病。早乙女也开始因为衰老问题意识到余生不长。如今的两人，为了给下一代留下极品美食仍在不断摸索，开始最后的较量。为了追求至高无上的美味，两人穷其一生都在努力，正是应了古人那一句：春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。

James Trevor Oliver MBE (May 27, 1975), better known as Jamie Oliver and nicknamed The Naked Chef, is a British celebrity chef. He is well known for his role in campaigning against unhealthy, processed foods in British schools. Since his early years, his use of the Essex accent has become infamous - particularly the use of the hindi word "pukka" (colloquially meaning "brilliant" or "solid", originally "cooked" or "ripe").

Raymond Blanc believes becoming a good cook is all about mastering the basic techniques. Each episode he takes a cooking technique and shows how it can be used.

Phil travels around the world sampling food and tradition with friends and a sense of humor.

筑地市场已经有 80 年的历史，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，是东京市政府设置的中央批发市场之一。早从江户时代开始，东京的鱼货批发其实是集中在日本桥附近鱼河岸的市场摊位。1923 年发生关东大震灾，市场遭到毁坏，只好转移阵地。原本只打算借用位于筑地的日本海军用地作为临时的批发市场，没想到自此固定下来，并于 1935 年正式开启成立。 在“筑地”落幕之际，就让我们跟着镜头一同领会这传奇市场的独特魅力。

最美味的面包是哪里的面包？当然是自家烤箱里的！ 面包烘焙专家保罗·霍利伍德，将手把手地教你烘焙新鲜酥脆又营养健康的面包。 并向你展示：面包不止是主食，还能做成美味佳肴. Paul Hollywood presents a series in which he reveals the secrets of breads from all over the world and shows how a loaf can be transformed into delicious dishes for breakfast, lunch and dinner.

意大利人发明了冰激凌，而冰激凌其实只是空气、水和糖的混合物；撒切尔夫人当首相之前是化学家，她最大的发明竟是给冰激凌充气……这一个个让人恍然大悟的小知识，便来自纪录片《流行世界的美食》。 美食是一个永恒的话题，继《舌尖上的中国》后，CCTV9近日陆续推出美食系列纪录片《行走的餐桌》《丝绸之路上的美食》《流行世界的美食》……再次引发“吃货”围观。其中，尤以《流行世界的美食》备受关注。这部纪录片从“炸薯条改变美国”、“比萨影响世界”等角度，讲述移民文化以及美食对世界政治经济的影响，在勾引口水之外，更增长见识，增添乐趣，被观众赞为美食版《教父》、“舌尖上的地球”。□东方今报记者 毛韶华 【长见识】 除了勾引口水，这还是吃货学历史的必备收藏！ 这部由BBC制作并在CCTV纪录片频道播出的美食系列纪录片，共有6集，分别讲述流行于世界的6大美食：意式冰激凌、寿司、三明治（汉堡包）、意大利面（还有中、日面食）以及比萨、炸薯条。该片利用走街串巷的方式，既着眼当代流行美食，又回顾历史，许多网友看过该片后评价，有一种经历“世界之旅，历史大巡游”之感。 比如“炸薯条”，看片之前，多数人只知道它是属于快餐店的“垃圾食品”，可不知道的是，它还有着传奇般的前世今生：炸薯条的原料土豆，在原产地秘鲁就有4000多个品种。而西班牙人挖黄金未遂挖了些土豆回去。再后来，法国大革命后，炸薯条成为高档食品。而比利时布鲁塞尔则将世界上第一个股票交易所改建成了炸薯条博物馆，与此同时，炸薯条还在改变着美国…… 再看寿司，市场上很多寿司都制作粗糙，但真正新鲜的鱼生和寿司绝对是难敌的美味。从《流行世界的美食》中，人们了解到，为了维护寿司的正统地位，日本曾经成立“寿司警察队”，企图打击世界上那些粗俗的寿司以维护日本的文化形象。 这样的讲述，令《流行世界的美食》带来的知识和感受不仅仅是令人垂涎三尺的美食，更是全方位的知识，是吃货学历史的必备收藏。 【添乐趣】 当月亮在你眼中是一个大比萨时，爱情来临了！ “吃饭时间到了，美国人会想，今天往两片面包里夹点什么呢？中国人会想，今天往火锅汤里煮点什么呢？”类似这样的表述方式，令《流行世界的美食》很明显不是一部乏味的罗列式纪录片。 它在令人长见识的同时，还妙趣横生。 “故事是这样开始的， 从前有个土豆以100公里时速前进从此变成了薯条……”观众小马说，就是这句开场白，一下子就把他给吸引到了电视机前。 而网友骁lock则对三明治的故事中一位“法国美食教授”念念不忘：“他怎么学了个这么好的专业，好幸福的教授，是不是要吃遍天下美食，才算修满学分？期末考试是不是鉴赏美食？” 而最浪漫的是，当人们看到，意大利的传统食品比萨，由意大利移民带到美国，让数百万意大利移民致富，然后美国人又将其做成全世界销量最大的冷冻食品之一，更不得不对比萨饼美食家所总结的“当月亮在你眼中是一个大大的比萨饼时，爱情便来临了”这一观点，深深认可。 【忙对比】 从舌尖讲到“舌根”，这盘“美味”更彻底 在此之前，三明治在人们的印象中，象征着一个无礼和匆忙的时代。然而看了《流行世界的美食》后发现，这些带着流浪感的快餐食物居然不是源自麦当劳的祖宗美国，而是18世纪英国的上流社会。如此种种错位的了解，令观众觉得有趣又有益，而这个片子更很难不火啦。 那它到底有多火呢？看看关注度。 在新浪微博的搜索引擎中输入“流行世界的美食”这几个字，能看到60多万条相关讨论。而事实上，这部纪录片据说在2012年年初便播出过，但没引起广泛关注。直至《舌尖上的中国》横空出世并引发集群效应后，它才彰显出自己的魅力，并被评为《舌尖上的中国》国际版——舌尖上的地球。 这样的结果，从表面来看，是《舌尖上的中国》带红了《流行世界的美食》，可是后者的不少粉丝却坚持认为，从文化角度来讲，《流行世界的美食》讲得更彻底，更加像从舌尖讲到“舌根”。

BBC记者采访春运，北上哈尔滨观冰灯，河北蔚县打树花，南下云南看金丝猴。

Dessert comes first this season as four renowned pastry chefs serve up decadent treats, daring new flavors, and stories of struggle and triumph.

Revered sushi chef Jiro Ono strives for perfection in his work, while his eldest son, Yoshikazu, has trouble living up to his father's legacy.

The kings of Italian cuisine Antonio Carluccio and Gennaro Contaldo return to Italy together to remember their own pasts and discover how the culinary capital of the world is changing the way it cooks and eats. Travelling to different Italian regions, they uncover a changed Italy in some areas and a fiercely traditional, mostly untouched world in others. In each of the four hour-long episodes, Carluccio and Contaldo will create dishes using recipes, ingredients and influences they discover along their gastronomic journey as well as some of their own favourite traditional meals. The journey is distinctly personal, drawing upon Antonio and Gennaro’s upbringing in Italy through their memories and anecdotes, whilst reflecting their sometimes fractious, often hilarious relationship.