本书试图讨论“地域文化”叙述框架如何在晚清到民国年间形成的历史过程。近代中国“地域文化”的表达，着重从历史叙述、种族血统、学术传承、方言写作、地方民俗等方面去发挥，这些范畴的内涵，是在特定历史时空中的政治对话过程层积而成的。近代“地域文化”话语的建立，也是近代中国国家观念从“天下”转移到“国家”的过程，读书人在国家意识和地方关怀的二重奏中，不断调校音调，加入自己的声音，用地域文化来表达他们心目中的国家观念，在国家认同与地方认同之间建立起辩证统一的关系。

约瑟夫洛克的生平事迹，主要介绍他在云南的探险经历。

如果单从书名《五华楼》的字面上来理解，很容易将本书误认为是一本关于名胜古迹的著作。然而当我们仔细读下去的时候，这部出自西方学者之手，成书于大半个世纪前的著作却给了我们一种全新的感觉。仿佛从万米以上的高空中拨开云雾往下看到的情景一般，在喜马拉雅山脉西藏高原向南延伸的地带，在连接中国与缅甸、印度的蜀身毒道和茶马古道交汇地，在布满河谷和高原湖泊的滇西崇山峻岭中，“有一块狭长的富饶的稻米之乡镶嵌在苍山洱海之间，这里就是大理民家(白族)的家园”。于是，作者引领着我们穿越时空，回到了六七十年前的大理，重温了一遍祖辈生活的情景。全书以十一章的文字对白族地区的自然地理、历史渊源、社会结构、物产资源、生产生活习俗、经济状况、宗教信仰、对外交往、民族关系等方面作了生动的描述和中肯的分析，加上数百幅照片，全方位地再现了20世纪30年代中国白族的生存发展状态，第一次以人类学家的眼光透彻地剖析了白族作为一个民族存在的种种特征，澄清了古往今来在白族研究方面某些含混不清的观点，堪称是第一部关于大理白族的优秀的人文地理学术专著。

《云南三村》是我国著名社会学家、人类学家费孝通先生和他的助手张之毅先生上世纪30 年代末40年代初在云南内地农村所作的调查报告，包括了《禄村农田》、《易村手工业》、《玉村农业和商业》。其中的“禄村”、“易村”、“玉村”分别是指禄丰、易门、玉溪的一个村庄。 进行这些调查的时候，正值“强敌压境，家乡沦陷”的抗战初期，“为什么一个所谓‘学成归乡的留学生’会一头就钻入农村里去做当时社会上没有人会叫好的社会调查？”费孝通先生在《云南三村》的序言里边问边答：“中国在抗战胜利之后还有一个更严重的问题要解决，那就是我们将建设成怎样一个国家。在抗日的战场上，我能出的力不多。但是为了解决那个更严重的问题，我有责任，用我学到的知识，多做一些准备工作。那就是科学地去认识中国社会。” 从费孝通先生的这段话里，我们清晰地读到了一个中国知识分子的社会责任感和使命感。为了这一目的，费孝通先生利用类型比较法，有的放矢地选择了中国农村的几种“类型”，进行调查、分析和比较，由一点到多点，由局部到全体，进而认识中国农村的整体面貌。在尝试了广西大瑶山调查和江苏太湖边上的江村调查之后，1938年至1942年，任教于云南大学并主持社会学研究室工作的费孝通和他的助手张之毅，利用6年时间完成了“云南三村”的调查。以当时的条件来做这样细致的工作，其艰辛可想而知。正如费孝通先生描述：“易村的工作环境，实在比我们所有的工作地方都困苦。不但我们曾好几天除了花生外，没有任何其他可以下饭的东西，而且人地生疏，没有半点借径。一切都得硬硬的打入这个陌生的社区中去。”然而就是在这样的境况下，社会学家们不畏艰难，不辞辛劳，以坚强的意志和严谨的治学做成了不同凡响的事。这是一种何等的求知精神，何等的治学态度！也因了此，《云南三村》才折射出它永恒的价值，闪烁着它不朽的光芒。 而今，时间过去了六七十年，捧读手中的这本《云南三村》，我们为之动容。三个村庄的调查报告，超过30万字，六七十年前的农村社会生活，一目了然地展现在我们面前。农作活动、土地利用、家庭消费、农村金融，甚至成年男子年产人粪、上门姑爷的经济因素等等，农村社会生活的方方面面，社会学家们均以详实的数据，生动的实例，科学的剖析，具体而微地调查出来。其中的细致程度，令人叹为观止。譬如在调查干田冬作物的劳力费用时，社会学家们列表细分，蚕豆种植过程中的拨豆、挑豆、打豆、挖沟、按豆等项工序，每道需要多少男工，多少女工，每天工价多少，工食多少；计算嫁娶费用时，回婚、吃大箩、压定、过大礼、酒席各要多少钱，男方收支多少，女方又是多少；介绍土纸的制造时，社会学家们甚至将舀纸房、炕纸房的全套工具，标明尺寸绘制下来。 态度决定一个人的成就，决定一件事的价值。看了这些，我们也才能明白费孝通和张之毅何以成为享誉中外的知名学者，才能明白《云南三村》何以具有深远持久的社会意义。为避日机轰炸，费孝通和张之毅是在呈贡的一座魁星阁上完成这部著作的。“战时内地知识分子的生活条件是够严酷的了。但是谁也没有叫过苦，叫过穷，总觉得自己在做着有意义的事。吃得了苦，耐得了穷，才值得骄傲和自负。”在这本书里，我们更读懂了传统知识分子的人格魅力和治学精神。从司马迁的发愤著史到明清“小学”学者的考据作风，从闻一多的“三月不下楼”到费孝通的《云南三村》，这种人格魅力和治学精神始终贯穿了传统知识分子的内在世界，成为文明传承和社会进步的不尽源泉。 时下的社会已进入信息时代，文化的多元使我们这个时代更加绚烂多彩。然而不幸的是，即使是在学术界和教育界，浮躁的空气也弥漫了知识的殿堂，不少的学者和更多的学人，追求的往往只是物质的利益和虚假的声名。他们中许多人的智识，仅仅局限于查找他人的成果和网上的资料并组织成篇，这种缺乏创造性的工作，可以肯定对社会是没有多少意义的。面对《云南三村》，我们又该怎样看待这种治学精神的普遍断层呢？ 我们需要《云南三村》，我们需要传统的治学精神。 从《江村经济》到《云南三村》，还可以说一直到80年代城乡关系和边区开发的研究，中间贯串着一条理论的线索。《云南三村》是处在这条线索的重要环节上，而且在应用类型比较的方法上也表现得最为清楚。因之，要理解魁阁所进行的这些的社会学研究，最好看一看这本《云南三村》。 《云南三村》是从《江村经济》基础上发展出来的。《江村经济》是对一个农村社区的社会结构和其运作的素描，勾画出一个由各相关要素有系统地配合起来的整体。在解剖这一只“麻雀”的过程中提出了一系列有概括性的理论问题，看到了在当时农村手工业的崩溃、土地权的外流、农民生活的贫困化等等，因而提出了用传统手工业的崩溃和现代工商业势力的侵入来解释以离地地主为主的土地制度的见解。

新中国成立后，乡村私人生活发生了哪些变化？ 爱情还是亲情，自由还是服从，个体如何在转型社会中抉择？ 美国亚洲学会中国研究列文森图书大奖获奖作品 阅读当代中国乡村的情感与道德世界，理解私人生活背后的社会变迁 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 本书是以东北的下岬村为调查对象，分别从纵观下岬村这一本土道德世界的变化、农村青年择偶过程的变化、这一转变过程的各种细节、家庭财产分割过程中三种相互关联的习俗沿革以及在彩礼上体现出来的巨大变化等，讨论了作为独立个体的个人的出现与发展和国家在私人生活的转型以及个人主体性的形成中所起的重要作用。在过去半个世纪里，农民的私人生活经历了双重的转型，这一转型的核心在于个人作为独立主体的兴起。基于此，作者反思了中国近现代以来农村情感生活、亲属关系等私人世界的发展与变迁，与国家对于私人生活领域的巨大推力。 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 这部杰出的乡村民族志探讨了此前从未被讨论过的议题：中国农民家庭生活中的个体性与情感生活。1970年代的中国东北，阎云翔教授曾在当地某村庄做了7年农民，并于1989年以训练有素的人类学家身份回到那里，开始了为期十余年的考察。他以当地人的视角，描绘出普通村民丰富、细腻又微妙多变的精神世界。从社会关系、家庭财产，赡养老人等公共性议题，到风流韵事、计划生育、性等隐私问题，本书都有所展现。 阎教授将一部当代中国农村复杂的、流动的心态史和行为史，呈现在我们面前。 ——列文森奖获奖辞（列文森奖推选委员会：裴宜理、胡缨、戴安娜•里拉）

从周达观《真腊风土记》再出发 聚焦于吴哥王城中各种文明因素的关键点——阿加和僧侣 揭示柬埔寨人自我与他者的观念 ................... ※编辑推荐※ 前往柬埔寨这个“异文化”之地，探寻柬埔寨人如何汇集外来宗教力量创造吴哥文明。从周达观《真腊风土记》的再出发，作者以细致的实地考察感受中国古人书写异域的智慧。呈现柬埔寨人穿越内与外、传统与现代、自我跟他者之间种种界线的强大力量。 ................... ※内容简介※ 本书是基于作者2011年在柬埔寨吴哥王城的田野调查而写就的民族志。受古代中国描述“诸夷”的异域志书，尤其是元朝周达观《真腊风土记》等以中国人的眼光和智慧认识与理解其他文明的著述之启发，本书聚焦于吴哥王城中将古今内外各种文明因素“并接”的关键人物——佛教僧侣和被称作“阿加”的仪式专家，通过他们在家庭、社区、王国的宗教与仪式中的关系，呈现出柬埔寨人如何将这两种宗教知识传统吸纳入自身社会并形成自身的“文明”。

全景展示玛雅社会生活，揭开神秘的玛雅文明的面纱。 玛雅文明向来以“神秘”著称于世，而本书作为一本解密其文化的“小百科”，涵盖了玛雅独特的宗教传统以及复杂的科学体系等方面，向世人展示了玛雅人在各历史阶段生活中的发展变化，使整个玛雅文明的面孔变得清晰起来。 本书通过文字和图片的方式详细介绍了古玛雅文明的发生发展，详细勾勒了古玛雅时期的历史概况，全景式地再现了古玛雅时期的社会历史生活。 作为古文明历史读本，该手册汇集了当代古玛雅文明的研究成果，描摹了古玛雅社会历史场景，也为古玛雅文明的研究提供了重要的文献参考。

大衆文藝出版社2009年1月2印本勘誤： p3第10行，埃涅阿期——埃涅阿斯；第1段末行，決头——決鬥 p24第1段倒數第2行，公諸於衆——公之於衆 p25第2段倒數第6行，尖椿——尖樁 p32第3行，人教——入教 p37倒數第6行，“囓齒類運動”似當爲“囓齒類動物” p82第3行，龟職——免職 p163第1段倒數第5行，貫例——慣例 p166第7行，鼓冀飛鳴——鼓翼飛鳴 p199第5行，噪門——嗓門 p265倒數第2行，“婆羅門宙廟”，“宙”字衍 p338第2段倒數第4行，壽告——禱告 p371倒數第6行，一個村子單——一個村子裏 p372第10行，裏而剔出來——裏面剔出來 p377第2段第1行，習谷——習俗 p383第2段第9行，用有它的福佑——擁有它的福佑 p386倒數第6行，托奠里族——托莫里族 p399第3段第5行，于活——幹活 p423第5行，用繩牽善——用繩牽着。第7行，誰捉住了官——誰捉住了它。第9行，“脫穀時才它作”似當爲“脫穀時才化作” p452第4段第2行，司以——可以 p530倒數第6行，“遵仃”當爲“遵行”或“遵守”

【内容简介】 写给容易上瘾、关注瘾品，对瘾品的历史感兴趣的读者。 早起喝一杯咖啡，疲倦时点一支烟，聚会时来一瓶可乐，你对这些习惯上瘾吗？ 酒精、烟草、咖啡因、鸦片、大麻、古柯叶，瘾品已经深深渗入了我们的生活。本书综合了心理、药物、经济、文化、生态等领域的研究，详细介绍所有能让人类成瘾的物品，以及瘾品背后的经济、文化和战争。瘾品在历史上的力量有多大？它们为何有合法与违禁之分？是什么力量将瘾品的流行推动为规模庞大、模式各异的商品贸易？作者从瘾品的功能用途到它们的发现，到全球贸易的流通和经济政策，全面介绍精神瘾品的文化，追踪出大众化瘾品进入全球贸易主流的来龙去脉，内容有趣，视野广博，令人眼界大开。毫无疑问，它是一本关于瘾品文化史的经典著作，也是一本横跨世界史与药物史的杰作。 --------------------------------------------------------------------- 关于瘾品，你知道吗？ 瘾品贸易盛行于一个饥渴心灵取代了饥饿肚皮的世界。 医学研究证明，服用让人上瘾的东西都会侵蚀人大脑的判断机能，所以烟鬼和酒鬼十有八九都喜欢撒谎，不光是心理问题，还有一定程度的生理原因。 幸福感与解脱感都是化学分子凑巧产生的结果。身体机能在快感方面很是吝啬。诱发幸福感的神经传导素分配得非常俭省，而且大都发给对于求生或繁衍后代有益的表现。瘾品会蒙骗这个发送系统，促使这些诱发快感的神经传导素暂时增多。 日子过得无聊痛苦的人比忙碌满足的人更容易想要转换精神状态。近代早期90%的人口陷于痛苦贫穷之际，正是烟草等新兴瘾品成为大众消耗品的重要时机。这些东西是对抗难堪处境的意想不到的利器，是逃离现实桎梏的新手段。 现代资本主义特有的催吐天才是：教我们为了某一类产品或服务而违背自己的理智判断，然后再卖给我们另一批东西来应付已经造成的伤害，以便我们能够回过头来消费更多造成最初伤害的那些商品。

本书以长期的田野调查为基础，凭借所掌握的大量实物、文献及民俗资料，从国家级非物质文化遗产代表作——山西省长治市襄垣县炕围画的形态结构、范式规程、工艺手法及题材内容的个案剖析入手，并通过源起和演进历史、姊妹艺术和地域文化影响、存续环境及传承方式等一系列问题的探讨，对炕围画的文化生态和功能机制做了全面、立体的梳理和把握。 将炕围画还原到民间社会生活的语境之中，从艺术学、人类学、民俗学、社会学等多维视角，考察和发掘了其在历史发展和社会实践过程中所具有的积极社会功利以及所沉淀的丰富人文信息。

说起巫觋、萨满，现代人很自然地把他们与装神弄鬼联系在一起，对他们的真实地位已经不知其详了。其实，他们也有过辉煌，只是被埋没在历史发展的长河中了。事实上，它也有产生、发展、没落的历史过程，而且它与人类的早期文明有着密切的关系。我们为了正确地认识人类的童年，研究人类的文明起源，就有必要认真地讨论巫觋的问题，给它以历史的正确评论。

介绍世界主要宗教的基础读物 印度、夏威夷、巴厘岛、阿姆利则、檀香山、京都…… 作者亲临宗教生发地，强调体验的宗教专业知识学习 ..................... ※编辑推荐※ ☆ 宗教曾经涉及人类生活的方方面面，至今也还在影响着很多人的生活。对于历史研究者和爱好者来说，了解当地的宗教有助于促成更为深入的研究；对于旅游爱好者来说，也有助于成就一段内容丰富的实地之旅。 ☆ 呈现精华：着重描述世界主要宗教最基本的内容，介绍其诞生、演变过程及其与现代性的碰撞产生的问题。 ☆ 内容明晰：以最清晰的语言讲授重要的内容，使用地图、图片、定义和历史时间检索以确保明晰性。 ☆ 多面展现：除了阐述各个宗教的信仰体系，也描绘了信仰在多个方面的表达，如仪式、食物、衣着、艺术、建筑、朝圣、经典和音乐。 ☆ 强调体验：以作者在世界各地宗教现场的游历为例，强调体验在学习宗教专业知识中的重要性。 ☆ 兼顾学术和尊重：在保证学术严谨性的同时，也尊重每一个生活在宗教传统里的人们的思想和情感。 ..................... ※内容简介※ 本书以作者在世界各地的游历经验为线索，以逻辑清晰、引人入胜的笔触描绘了当今世界的主要宗教。由原始宗教开始，依次介绍了印度教、佛教、耆那教与锡克教、道教与儒教、神道教、犹太教、基督教与伊斯兰教的诞生、演变过程，及其与现代性的碰撞产生的问题。话题涉及历史、文化、性别议题、建筑、艺术、风俗、仪式等，视角广阔、层次丰富、分析精准。

【内容简介】 “物竞天择”仍然在影响着我们，不过这个“天”不单单是自然，还有我们自己创造的文明。 在过去一百年间大部分时候，社会科学的共识就是人类演化很久以前就停止了。按照最新的版本，演化在大约五万年前人类开始扩张并走出非洲前就已经停止。这意味着世界各地人类的头脑都该是一样的，即所谓“人类精神的一致性”。这要是真的就好了。可惜，如果演化在那时就已经停止，那么世界各地人类的体质也应该是一样的，但事实明显不是这样。 共识可能是错的，人类演化一直在持续，很难想象还有别的解释。如果这都是真的，由于10000年前的农业革命，人类与自然的关系发生剧烈变化，有赖于农业革命的成果，人类文明得以发展和分化，不同的生存状态成为人类加速演化的契机。时至今日，我们正在经历一场不亚于农业革命的信息革命，新的契机已经出现，人类又将面对怎样的未来？ -------------- 见识丛书（见识城邦出品）： 《时间地图：大历史，130亿年前至今》 [美]大卫•克里斯蒂安 《太阳底下的新鲜事：20世纪人与环境的全球互动》 [美]约翰•R. 麦克尼尔 《革命的年代：1789-1848》 [英]艾瑞克•霍布斯鲍姆 《资本的年代：1848-1875》 [英]艾瑞克•霍布斯鲍姆 《帝国的年代：1875-1914》 [英]艾瑞克•霍布斯鲍姆 《极端的年代：1914-1991》 [英]艾瑞克•霍布斯鲍姆 《守夜人的钟声：我们时代的危机和出路》 [美]丽贝卡•D•科斯塔 《1913，一战前的世界》 [英]查尔斯•埃默森 《文明史：人类五千年文明的传承与交流》 [法]费尔南•布罗代尔 《基因传：众生之源》[美]悉达多•穆克吉 《一万年的爆发：文明如何加速人类进化》 [美]格雷戈里•柯克伦 等 《瘟疫与人》 [美]威廉•麦克尼尔 《西方的兴起：人类共同体史》 [美]威廉•麦克尼尔 《犹太文明：比较视野下的犹太历史》 [以色列]S.N.艾森斯塔特 《奥斯曼帝国的终结：战争、革命和现代中东的诞生》 [美] 西恩•麦克米金 《从黎明到衰落：西方文化生活五百年，1500年至今》 [美]雅克•巴尔赞 《科学的发明：科学革命新史》 [美]戴维•伍顿 《竞逐富强：公元1000年以来的技术、军事与社会》 [美]威廉•麦克尼尔 《无义之战：太平洋战争中的种族与权力》 [美]约翰•W•道尔 《审问欧洲：二战时期的合作、抵抗与报复》 [美]伊斯塔万•迪克 《哥伦布大交换：1492年以后的生物影响和文化冲击》 [美]艾尔弗雷德•克罗斯比 ……未完待续…… ---------------------- 【编辑推荐】 1、进化从未停止，竞争永不止息。 “物竞天择”仍然在影响着我们，不过这个“天”不单单是自然，还有我们自己创造的文明。根据有差异的文明和社会形态，人类在细微层面还在继续分化。 2、一部面向未来的现实指导。 如果一万年前的农业文明兴起加速了人类进化，那么今天的人们面对工业革命、信息革命造就的世界，人类进化又将走向何处？带来对进化的最前沿理解，不得不看。 3、装帧设计别具一格。 见识丛书封面装帧皆为黑白双色，经典而独特。 封面用纸采用国际FSC环保认证的特种凯斯棉，内文纸为72克月白纯质， 精装圆脊，再加上内封独特的压纹工艺，为读者呈现浑然天成的阅读体验。 ------------- 【评论】 人类的进化在五万年前人类从非洲出现时，达到人类心灵上的一致性后就停下脚步了吗？两位最近为生物史添砖加瓦的作者告诉我们：别傻了！在清晰理想又犹如散文般的语言中，的散文的支持下，柯克伦和哈本丁为我们物种的历史增添了一个生物学的层面，把“只有文化”的人类学送进了坟墓另一个钉子钉入了'文化'人类学'的棺材盖里。 ——德比希尔，《素数之恋—— 黎曼和数学中最大的未解之谜》 《一万年的爆发》为科学家和历史学家提供了一个新的有力的未来研究的方向，并为公众提供了一个更好地解释人类的过去，现在和未来。 ——布鲁斯•查尔顿，英国白金汉大学理论医学教授 多年来，人类遗传学家一直试图揭示人类进化的图景。但现在，科克伦和哈本丁用他们的著作“快进”了这种讨论。 ——约翰•霍克斯，《人类进化》 一个种有趣的理论，虽然针对的是“人类都是一样的”这个主张，但没有一点民族或种族的歧视。 ——《书单杂志》（Booklist） 在这本书中有很多建议……而且他们提出的观点很值得我们深思……很显然，这个充满活力，信息丰富的文本并不不是要构筑一个假象，而是引发我们的思考、辩论，甚至可能是震惊。 ——《出版者周刊》（Publishers Weekly） 任何想要了解人类起源和人类未来的人都必须认真对待《一万年的爆发》中的挑衅性思想。 ——《华尔街日报》（Wall Street Journal） 即使仅仅是关于种群遗传学和进化生物学，《一万年的爆发》就显得足够重要了，但是科克伦和哈本丁的著作显然超出了这个范围。 这本书是一部新的历史、生物史，而不仅仅是一本关于史前时代研究。 ——《种子杂志》（Seed） 作者提供的证据构建了一个有说服力的理论，即在可知的历史中自然选择对我们有强烈的作用，并且这种作用直到今天还在持续。 ——《新科学家》（New Scientist）

• 一部有关厕所的另类文化史 • 有趣的文学片段、散落的史料轶事丰富多彩 • 通过厕所，管窥人类文明发展历程 本书生动讲述了从中世纪到当代欧洲尤其是法国的厕所发展的历史，而法国在历史上又是个对厕所及其文化的热衷达到“臭名昭著”的民族，故而可读性很强。书中收录了大量被19世纪史学家和社会学家抛弃的史料，为读者展现了真实的中世纪法国人，尤其是巴黎人的日常生活。除此之外，还有丰富的图片资料、风趣的故事轶事和大量生动的诗歌、戏剧段落，既有历史脉络的梳理，也有同一时代的横切面剖析。文字简洁生动，故事描写和讽刺批判相得益彰，是一部文化史的上乘佳作。

《死者在说话:一个法医人类学家经历的奇妙案件》内容简介：耶和华借他的灵带我出去，将我放在平原中。这平原遍满骸骨。他使我从骸骨的四围经过，谁知在平原的骸骨甚多，而且极其枯干。他对我说，人子啊，这些骸骨能复活吗？我说，主耶和华啊，你是知道的。

本书的内容核心在于现代植物学和分类的发展、植物学家们进行的异域探险和这些航行为大英帝国经济扩张带来的推动。聚焦于两位顶尖博物学家，林奈和班克斯，作者在本书中详细分析了他们如何利用自己与权力机构的关系，来实现博物学与国家之间的共同发展。二者既有相似的理想和抱负，如为自然建立秩序，用自然为人类服务，实现国家经济自足等，也有着专属于自己的发展博物学的方式。全书分为七章，按主题描述了林奈和班克斯之间的异同。

第二次世界大战期间，美国年轻战士说，他们是“为了保卫喝可口可乐的权利而战”。本书作者也认为，纵观历史长河，在众多改变人类饮食习惯的方法当中，数战争最具效力。这本书将告诉你，饮食不仅是关乎人类生死存亡的大事，也是人类文化史中的重要一环。饮食不仅仅与政治、经济、战争有着密切的联系，甚至对人类思想形态的形成造成了重大影响。在作者风趣的论述中，你将重新认识人类饮食的发展历程。

本书以咖喱为引线，讲述了印度的美食、文化与历史，帮你从一个有趣的侧面了解印度——这个古老、庞杂、有趣，有点混乱，曾遭遇不幸的地方。内容严谨，余味悠长。多少沧桑，尽在平凡的酱料之中。 辛辣的食物在人们食谱中所占的比例呈逐年上升趋势…… 咖喱这种味道浓烈、充满异域风情的调味品，更是受到全球饕客的追捧。 想知道辛辣为何如此吸引人，不能不去了解其历史。 本书并非严肃的学术著作，既可作案头文牍，又可作饭后消闲。 富含有关咖喱的历史、传闻和菜谱。 无论是否喜爱这种酱料，你总能在其中尝到不少滋味。

这是一部关于餐桌文明的饮食行为学著作，富含人类学、历史学、心理学和教育学等方面的知识。作者翻阅了大量的史料，借鉴了道格拉斯、斯特劳斯等人类学家关于进食和餐桌礼仪的诸多见解。书中呈现的信息和细节，横跨古今，贯通东西，对人类文明进程中的餐桌礼仪做了博物馆式的精彩展现，行文流畅，逻辑严密，可读性强。

本书将素食主义进行了历史与哲学层面的深度分析，并从动物保护、环境生态、世界饥荒、女性主义等多个角度，面面俱到地佐证了“素食有理”，乃至达成“人们必须断绝肉食，不得已亦应极尽努力地减少肉食”的结论，并逐一驳斥“维护肉食正当性”或“抨击素食正当性”的各种理论。 作者辨析犀利，立论严密完整，勘称是向所未见的“素食主义百科全书”和“素食主义教战手册”。