「早餐，是危險的一餐。」 「中午之前不要攝取任何熱量，才是健康祕訣。」 與其盲目相信政治正確的「早餐一定要吃」 不如看清「早餐真相」，注意身體發出的訊號 ★歐美世界第一本探討「吃早餐≠健康」的大眾健康讀物！牛津權威學者以科學實證與社會歷史背景，從「早餐」開始，為你剖析「飲食習慣與健康之間，真正的關係」 ★《泰晤士報》、《英國赫芬頓郵報》、《電訊報》、《愛爾蘭獨立報》、《太陽報》、《旁觀者雜誌》、《新科學家》、《美麗佳人》……各大媒體爭相報導 ★作者是醫師，也是臨床生化學家，既有實事求是的科學家精神，也有文人的生花妙筆。原本高冷艱澀的科學實驗與數據，搭配作者所舉的經典名著、名人軼事、通俗喜劇等例子，清楚易懂也令人會心一笑 邱吉爾有句名言：「婚姻幸福的祕訣之一是……中午之前不要見到另一半。」作者將這句話改寫成： 健康的祕訣之一是，中午之前不要攝取任何熱量。 本書作者58歲確診糖尿病，醫生囑咐需要少量多餐，且早餐一定要吃，但作者測量血糖卻發現了一個驚人事實──起床後是荷爾蒙皮質醇（cortisol）分泌的高峰期，讓人對胰島素產生抗性。這時「吃早餐」，胰島素會升高（比午晚餐高），導致血糖異常升高、胰島素抗性更嚴重──而「胰島素抗性」足以致死與致癌！尤其，體重過重、三高危險族群更應特別注意。 作者將拆解早餐的常識與迷思，提供另一種科學思考，幫你判斷「我有沒有必要吃早餐？」也要告訴你： ◆ 「早上吃得好」，其實沒有科學根據。 ◆ 「早餐是最重要的一餐」，是刻意製造出來的形象。 ◆ 從減重到降低血壓，「過午才食，一天兩餐」共有哪些好處？ ◆ 為什麼吃早餐是致命因子「胰島素過多」的元兇？ ◆ 哪些人適合採取「早餐斷食法」？ 同時小心求證，大膽揭露四大關鍵重點： ◆聲稱「吃早餐有益健康」的研究，背後出資者都是大企業 早餐代表龐大商機，「吃早餐對健康有益」等選擇性發表的科學研究，背後金主都是大企業（家樂氏、雀巢等）。至今，數百位科學家累積起來的早餐研究數據，雖無造假問題，卻帶有偏見或錯誤詮釋。 ◆早餐的3大迷思 迷思1∣早餐麥片很健康 迷思2∣早餐對大腦有益 迷思3∣早餐有助於減肥 ◆早餐對健康的4種危害 危害1∣吃早餐會「增加」每日攝取的總熱量 危害2∣吃早餐會引發強烈飢餓感，結果吃得更多 危害3∣早上進食會引發並加劇現代人的頭號殺手「代謝症候群」 危害4∣早餐通常富含碳水化合物，會讓「代謝症候群」更加嚴重 ◆早上是斷食時間，不進食才健康 每天早上（中午十二點前）是人體的「斷食」時間，作者認為不吃早餐的「8小時減肥法」，優於隔日斷食或五比二輕斷食，對健康有益，胰島素、血糖、三酸甘油酯、膽固醇的濃度都會直線下降。最大的好處是「減重」。 若是吃了早餐（breakfast），就是「停止」（break）「斷食」（fast），會增加罹患疾病的風險，如第二型糖尿病、肥胖症、心臟病、中風、高血壓、阿茲海默症（俗稱失智），以及肝癌、乳癌、胰臟癌、子宮癌等疾病。 Amazon讀者實證推薦 Bob，4顆星，2017/6/4 「我工作很忙，自從不吃早餐後，身體並無任何異狀……事實上，如同書上所說，我不但成功減重，而且減掉的幾乎都是脂肪，完全符合科學。」 S N Cowan，5顆星，2017/4/25 「我一邊讀這本書，一邊開始力行不吃早餐，讀完後就瘦了快2公斤！推薦本書給每一個想要過得更健康的人。」 neil，2017/3/8，5顆星，2017/3/8 「我今年50歲，10年前透過節食運動減掉了18公斤，原本一直維持體重……但這兩年卻開始復眫……從我的減肥史可知我對減重小有心得，但本書的方法更是好極了！……早上斷食比想像中簡單，我午餐吃得比較養生，晚上九點過後不吃東西，每天攝取的熱量確實減少了……最棒的是，我晚上都不會感到飢餓，覺得自己越來越瘦，越來越健康，充滿活力，目前已經瘦了9公斤。」 名人推薦 中華民國自律神經失調症協會理事長 郭育祥 醫師───審訂?1?76?1?74導讀 京華中醫診所主治醫師 鄒瑋倫───專業推薦 各界讚譽 長久以來，人們都認為早餐是一天中最重要的一餐……這本嚴謹的研究著作提出了一系列令人信服的論據予以推翻，讓你從此對早餐吃的麥片「另眼看待」！──《週日電訊報》（Sunday Telegraph） 本書巧妙拆解並打破大眾習以為常的慣性思考――早上是最重要的進食時間……作者擅長在說法雜沓的研究之中脫穎而出……這是一本生動有趣、引人入勝的科學著作。乍看以為刻意引起論戰，細讀就會發現論述縝密、有理有據。──《泰晤士報》（The Times） 有愈來愈多證據顯示，斷食可以降低胰島素、血壓、三酸甘油酯與膽固醇，對健康有益。基利這本書有效顛覆了一個普遍觀念――我們應該少量多餐――可望成為此領域的一大貢獻。──《週日泰晤士報》（Sunday Times）

【本书看点】 ★ 以现代史家之眼，还原宋徽宗的真实生命历程——抛开中国传统史学符号化的道德指责，伊沛霞教授以“了解之同情”的现代学术立场与现代政治观点，从宋徽宗自己的视角出发，再现了北宋末期的历史与时代风貌。 ★ 北宋末期，中国的艺术水平究竟取得了多高的成就？——作为历史上屈指可数天赋极高的艺术家皇帝，在书法、绘画、诗词、茶道、建筑等多个领域，宋徽宗在位年间，有何种影响。 他和同时代艺术家，如何往来。以绘画为例，作者选取五幅名作，进行了细致的分析。 ★北宋的灭亡是偶然还是必然？在位二十余年，宋徽宗犯过哪些错误？在走向盛世的时刻，宋徽宗在面对外交、战争、党争、经济方面的棘手问题时，出于何种目的，做出了哪些决策，使得情势急转直下，乃至最后沦为亡国之君？ 【内容简介】 宋徽宗在位期间，中国几乎是世界上最先进的国家。在位二十多年间，这位极富艺术天赋的皇帝引领宋朝达到了文化上的鼎盛。不过，因为被女真人俘虏，最终死于异国他乡，宋徽宗更多的被后世认为是一个失败的皇帝，道德教育的反面教材。 伊沛霞教授积数十年之力撰成《宋徽宗》，成为英文世界为这位皇帝撰写的首部完整传记，力图矫正大众对徽宗“腐化、昏庸”的偏见。伊沛霞重塑了宋徽宗的形象，将其放回历史语境中，还原一个繁荣国度的君主不断追求卓越荣耀的雄心——尽管这份雄心以悲剧收场。 徽宗在即位早期竭力超越朝廷党争，随后将精力转到自己擅长的领域。他大大拓展了朝廷的慈善事业，建立官学、医院、孤儿院、乞丐墓地。作为艺术家，他身边围绕着杰出的诗人、画家、音乐家，他还修筑了壮丽的宫殿、寺观和庭园，后世几乎难以超越。他对道士青眼有加，为道经作注，还让臣民也接受并践行这种信仰，不过他对道教的虔诚最终偏离了儒学主流，削弱了他的治国能力。 【推荐】 就史籍解读与史学反思而言，宋徽宗是很好的个案。在习见的历史叙述中，徽宗无疑是反面形象。本书作者强调徽宗既是皇帝，也是“人”，希望避开以往的评价框架，以不同类型的材料和多种细节，拼织出形象丰富的宋徽宗。作者力图从徽宗的角度去观察他的世界，以求对其活动有所理解；并且尝试在世界君主制度的范畴内，用比较的视角来看中国的皇帝，以一种“前所未有的方式”来讲述徽宗的故事。 ——邓小南（北京大学历史系教授、北京大学人文社会科学研究院院长） 伊沛霞教授将个人和政治、政策和人性结合在了一起，努力追索到底是什么推动着宋徽宗一步步追求文化复兴和政治改革，为我们理解统治者仍在灌输的激情提供了一个新的面向——不管这种激情是积极的还是消极的。 ——戴仁柱 （Richard L. Davis，岭南大学教授） 自黄仁宇的《万历十五年》以来，还没有大学者为普通读者写一部中国皇帝的传记。伊沛霞广泛征引各类原始材料，按照主题和时间重新梳理，用全新的视角加以处理，修正了徽宗长久以来的负面形象。她没有从“不可避免地走向失败”这个角度来解读宋徽宗，而是努力从徽宗的视野来看他的世界，并时刻意识到徽宗在做决定时究竟掌握哪些信息。伊沛霞对宋徽宗生平的解读是人文主义的，并带有心理学上的说明，她试图重新想象皇帝威严的外表下隐藏的脾气秉性、真情实感和个人思想。 ——李瑞（Ari Daniel Levine，乔治亚大学教授）

八个月时间，一百篇日记，二十五本书， 葛兆光教授“宅兹东京”， 读日本史论著，想中国史问题。 —————————— 【内容简介】 本书是葛兆光先生在日本访学时的读书随笔和日常生活中行旅、访友间的记录。不仅有对自己专业领域的反思，对历史研究方面的新感悟，也思考了全球史视角对当前历史学研究的影响，等等。此外，书中也有葛兆光先生读史时产生的对历史与现实之间比较的思考，以及对若干重要学术问题的新见解和新启发。 —————————— 【编辑推荐】 🖊 历史学之外对世事和人情的洞察。本书是历史学者、复旦大学历史系教授葛兆光先生2020年在日本的读书随笔和日常生活中行旅、访友间的记录。不仅有对自己专业领域的反思，中日历史研究的比较，全球史视角对现在中国历史研究的影响等等，也有在疫情期间读史对现实和历史对照之后的思考和对于日本访学行旅中的困惑。思考历史学如何成为一门介入现实的学科 🖊 深入浅出，举重若轻，一位知识人面对时代变局的记录和思考。作者既有对日本东洋学传统、全球史和区域史研究在今天中国史研究的延伸和借鉴，也有对东方主义、民族主义等经典命题的反思和批判。 🖊 借助他者视角，重新观察今天中国历史学研究的范式和问题意识。书中记录了作者与许多日本当代历史学者的交往，以及自己对日本汉学著作的阅读和思考过程。比如网野善彦的日本中世史研究，丸山真男的思想史研究，这些长期对中国学界来说既熟悉又陌生。本书中对这些学者的引介和对比。

中东，当今世界的战略要地，也是纷争之地。战争、宗教冲突、恐怖主义、大国干预、族裔对抗……100年来在这片土地上轮番上演。而所有这些，都可以追溯到“一战”期间和战后，英国、法国和俄国等大国所做的一系列安排和决定。 “一战”爆发前，奥斯曼帝国，这个曾经兵锋直指维也纳的大帝国已经没落。它在欧洲的领土大多已经丧失，而名义上属于帝国的埃及也沦为了英国的附庸。野心勃勃的英国驻埃及总领事基钦纳伯爵已经着手在中东谋取更多利益。战争爆发后，奥斯曼帝国加入以德国为首的同盟国，与英、法、俄等协约国作战。协约国并不把这个老气横秋的帝国放在眼里，以为能够很快战胜它。1915年，英法两国发动加利波利战役，企图直取奥斯曼首都伊斯坦布尔。然而，整场战争竟然演变成了持续250多天的壕堑战，最终以英法两国撤军告终。 战争期间，看到胜利无望的英国政府调整了自己的中东政策。主导英国中东政策的陆军大臣基钦纳伯爵派手下马克•赛克斯与法国和俄国谈判。三方秘密达成了《赛克斯—皮科协定》，大致划分了三国在中东的势力范围。同时，英国政府积极支持麦加的统治者发动阿拉伯大起义，试图从内部瓦解奥斯曼帝国。1916年底，劳合•乔治成为英国新任首相，他在中东采取了更为积极的进攻政策，不到两年，英军相继攻下巴格达、耶路撒冷和大马士革。1918年10月，奥斯曼帝国战败投降。 “一战”结束后，温斯顿•丘吉尔成为中东问题解决方案的“总设计师”。然而，中东问题的解决却困难重重。许多地方爆发了反对英法统治的动乱，英法俄三国之间的矛盾又显现出来，美国、意大利和希腊等国也要插上一脚，更重要的是，在经历了“一战”的血腥后，西方各国人民更渴望休养生息，对帝国主义扩张已经兴味索然。1922年，一系列中东问题解决方案才艰难出台，英法两国强行将西方政治体系移植到了中东，并自行为中东各国划定了边界，丝毫没有考虑当地的政治现实和人民的要求。纷争的种子已然埋下。列强声称可以给中东带来和平的解决方案，成了“终结所有和平的和平”。 【编辑推荐】 ●揭秘现代中东的起源，追溯中东百年动荡的根源，波士顿大学教授戴维•弗罗姆金十年磨一剑的力作 现代中东是如何形成的？叙利亚、伊拉克、以色列、沙特阿拉伯、黎巴嫩、约旦、巴勒斯坦……这些国家是怎样出现在世界地图上的？中东为何至今动荡不断？这些问题都源自“一战”后英、法、俄、美等国对战败国——奥斯曼帝国——的处置。处置的决定是如何做出的？各个战胜国考虑的主要因素有哪些？中东各国的边界是如何划定的？犹太复国主义是如何出现的？巴以冲突源头何在？最终的中东解决方案为何埋下了纷争的种子？作者埋首于档案和文献之中十年，为我们逐一解答这些关乎现代中东命运的问题。 ●精彩的大国博弈，牵动来自五大洲的多方势力，一部外交与战争交织的史诗 “一战”期间，中东不仅是协约国与同盟国厮杀的战场，也是协约国内部各国相互博弈的舞台，在欧洲结成盟友的英、法、俄等国，在中东却互相猜疑、防备和排斥，有时甚至走到了冲突的边缘。国家间的外交活动充满了猜忌、误判，甚至欺诈，情节不断反转，条约签了又改，敌友关系随时变化。美国在加入“一战”后也开始在中东问题上指手画脚，意大利和希腊也试图在中东分一杯羹，而来自印度、澳大利亚和新西兰的军队则成了英国在中东战场的主力军。中东一个地区的问题牵动了欧洲、亚洲、非洲、北美洲和大洋洲五大洲的神经。 ●大英帝国内部的权力斗争，伦敦、埃及、印度三方围绕中东政策的博弈 伦敦是英国的首都，但它是大英帝国的中心吗？伦敦、开罗、德里（西姆拉）之间有着怎样错综复杂的关系和博弈？哪方是英国中东政策的主导者？作者的行文穿梭于伦敦、开罗、印度和伊斯坦布尔之间，为我们展示了伦敦中央政府、英印政府、英国驻埃及当局，以及一些英国外交官在中东问题上的分歧与协调，详细记录了官员的决策过程，使我们可以一窥大英帝国的权力结构，并帮我们厘清了官僚政治的来龙去脉。 ●丘吉尔、阿拉伯的劳伦斯等历史名人在现代中东的形成中扮演着怎样的角色？几个英国政府的中级公务员为何能决定世界上一个地区的命运？ 我们所熟知的丘吉尔是英国在二战中的首相，其实丘吉尔在“一战”时已经在政坛崭露头角，战后担任殖民地大臣的他是英国中东政策的“总设计师”，那么，丘吉尔究竟做了什么？阿拉伯的劳伦斯是促成阿拉伯大起义的英雄，还是言过其实的、被包装出来的明星？巴黎和会三巨头又是怎样规划中东命运的？马克•赛克斯等几位英国政府的中级公务员，竟然基本决定了现代中东国家的边界，这又是为何？书中登场人物众多。全书在描写人物决策过程的同时，也关注决策者背后的价值观和他们对“一战”后新世界的期许。可以说，本书不仅是关于现代中东是如何被创造出来的，更是关于20世纪的世界是如何被创造出来的。 ●独特的从“大中东”、“大博弈”视角考察现代中东形成的创新之作 以往书写现代中东形成的史书大多只关注英国，至多是英国和法国，在其中所起的主导作用，而作者将这一问题置于一个更加广阔的框架下考察。他将俄国统治下的中亚作为“大中东”的一部分加以考察，认为现代中东的形成过程也是英俄两国从19世纪开始的“大博弈”的高峰。视野宏大，观点颇具创新性。 ●全面呈现奥斯曼帝国最后的8年岁月，刷新对晚期奥斯曼帝国的既有认知 奥斯曼帝国为何选择与德国和奥匈帝国结盟？被讥讽为“西亚病夫”的奥斯曼帝国为何没有在战争开始后被迅速击垮，而居然能与英、法、俄等世界列强打得有来有回，甚至还取得了一些战役的胜利，这是为何？而这些胜利为何没能最终拯救帝国，使其免遭覆亡的命运？在作者笔下，帝国的最后岁月不只是充满了内忧外患，也有高光时刻，帝国并非像我们传统上认为的那么不堪。 ●多方赞誉，美国前总统克林顿等国际国内知名人士和学者推荐 美国前总统克林顿要求他手下每位处理中东事务的官员都要阅读的作品；普利策奖提名作品，美国国家书评人协会奖提名作品；美国海军陆战队“专业阅读项目”指定书目；美国陆军、美国国务院、弗吉尼亚大学、堪萨斯大学、罗格斯大学、斯沃斯莫尔学院推荐书目；美国著名智库兰德公司“思考未来人类处境所需要阅读的50部书”之一；北京大学土耳其研究中心主任昝涛、上海大学文学院历史系教授王三义、郑州大学历史学院教授陈天社等国内专业学者推荐。

《王公之泪》是一部描写英国人在印度生活的恢宏历史，视角是透过一个苏格兰家庭的亲身经历，即斐迪南•芒特的祖先，克拉托的洛家族。 《王公之泪》不仅生动记述了洛家族经历的最具戏剧性的事件（韦洛尔的大屠杀、征服爪哇、废黜奥德的孩童国王、阿富汗战争的灾难、1857年大兵变、援救勒克瑙和奇特拉尔），还描写了他们私人生活中的磨难：苏格兰和加尔各答的银行破产、瘟疫与热病、儿童和产妇的死亡。本书还栩栩如生地塑造了他们生活中不可能再重现的那种怪异之感：他们居住的军营和宫殿，在山区小镇的舞会和调情，以及在尘土飞扬的酷热乡村缓缓行进的感觉。 这是一部关于爱情、战争、阴谋和背叛的传奇史诗，注定要跻身经典名著之列。

《看见》是知名记者和主持人柴静讲述央视十年历程的自传性作品，既是柴静个人的成长告白书，某种程度上亦可视作中国社会十年变迁的备忘录。十年前她被选择成为国家电视台新闻主播，却因毫无经验而遭遇挫败，非典时期成为现场记者后，现实生活犬牙交错的切肤之感，让她一点一滴脱离外在与自我的束缚，对生活与人性有了更为宽广与深厚的理解。十年之间，非典、汶川地震、两会报道、北京奥运……在每个重大事件现场，几乎都能发现柴静的身影，而如华南虎照、征地等刚性的调查报道她也多有制作。在书中，她记录下淹没在宏大叙事中的动人细节，为时代留下私人的注脚。一如既往，柴静看见并记录下新闻中给她留下强烈生命印象的个人，每个人都深嵌在世界之中，没有人可以只是一个旁观者，他人经受的，我必经受。书中记录下的人与事，是他们的生活，也是你和我的生活。 《看见》中，我没有刻意选择标志性事件，也没有描绘历史的雄心，在大量的新闻报道里，我只选择了留给我强烈生命印象的人，因为工作原因，我恰好与这些人相遇。他们是流淌的，从我心腹深处的石坝上漫溢出来，坚硬的成见和模式被一遍遍冲刷，摇摇欲坠，土崩瓦解。这种摇晃是危险的，但思想的本质就是不安。 我试着尽可能诚实地写下这不断犯错、不断推翻、不断疑问、不断重建的事实和因果，一个国家由人构成，一个人也由无数他人构成，你想如何报道一个国家，就要如何报道自已。——柴静 海报：